Spanje - Rioja Alta DOCa
Een elegante, moderne Rioja zonder houtrijping, maar mét een ongelooflijke diepgang dankzij de unieke rijping in betonnen tanks.
Deze 100% Tempranillo is een ode aan puurheid. Doordat de wijn volledig is opgevoed in betonnen tanks (cemento), proef je het fruit zonder de afleiding van hout. Het resultaat is een elegante rode wijn met een levendige zuurgraad, zijdezachte tannines en een diepe gelaagdheid die je normaal alleen bij complexe houtgerijpte wijnen vindt. Een verfijnde balans tussen kracht en souplesse.
LokaalLamskoteletjes gegrild op wijnstokken; de puurheid van de wijn snijdt prachtig door het vet van het vlees.
De aardse tonen van de risotto dansen perfect samen met de minerale structuur van het beton.
De natuurlijke kersenaroma's in de wijn en de saus geven elkaar een dikke knuffel bij elke slok.
LokaalEen klassieke Spaanse match waarbij de zijdezachte tannines de kaas nog romiger laten lijken.
4/ 5
Een fantastische Rioja die indruk maakt met zijn zuiverheid en structuur. De wijn wordt geprezen om zijn moderne en tegelijkertijd herkenbare karakter, perfect voor de echte liefhebber.
Vergeet de zware eikenhouten kasten uit de oude Rioja-stijl; Valentin en Enciso (samen 'Valenciso', zie je wat ze daar deden?) hebben de Tempranillo bevrijd! Door deze druiven op te voeden in hippe betonnen tanks, behoudt de wijn zijn jeugdige enthousiasme en pure fruitige karakter. Het resultaat is een wijn die zo elegant is, dat hij waarschijnlijk met drie woorden Frans spreekt en precies weet welk vorkje hij moet gebruiken. In de kelder van Ollauri laten ze de natuur haar gang gaan met wilde gisten, wat zorgt voor een karakter waar je 'U' tegen zegt. Geen poespas, geen make-up van houtsnippers of vanille, maar gewoon de naakte, prachtige waarheid van de Rioja Alta bodem. Het is een wijn met de diepgang van een filosofiestudent, maar dan wel een de makkelijk in de omgang is en altijd zorgt voor een gezellige avond.
Valenciso uit Rioja Alta staat voor elegante Tempranillo’s met pure smaken dankzij organische én biodynamische aanpak. Ze vergisten in beton en rijpen op uniek Oost-Europees eikenhout. Klein maar fijn!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect voor momenten waarop je wilt genieten van elegantie en puurheid, zoals een chique tapas-avond of wanneer je indruk wilt maken op wijnkenners. Hij is complex genoeg voor inspiratie, maar fris genoeg om soepel door te drinken.
De wijn is gemaakt van 100% Tempranillo. Omdat de wijn geen houtrijping heeft gehad, proef je de druif in zijn puurste vorm: een explosie van vers rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met bloemige viooltjes en een opvallende mineraliteit.
Serveer deze Rioja licht gekoeld (rond de 14-16 graden Celsius) om de levendige zuren en de zijdezachte textuur optimaal tot hun recht te laten komen. Het gebruik van een ruim glas helpt om de gelaagde aroma's van fruit en natte steen vrij te laten komen.
Het unieke karakter komt door de opvoeding in betonnen tanks (cemento). In plaats van de traditionele zware eikenhouten rijping in Rioja, zorgt het beton voor een ongekende puurheid en een zijdezachte structuur zonder de afleiding van vanille of houtsnippers.
DOCa staat voor 'Denominación de Origen Calificada'. Dit is de hoogste kwaliteitsclassificatie voor Spaanse wijnregio's en Rioja was de eerste regio die deze status kreeg. Het garandeert strikte kwaliteitscontroles en een herkomst uit de beste wijngaarden van de regio.
De producent Valenciso laat de natuur haar gang gaan met wilde gisten in de kelder van Ollauri. Dit zorgt voor een uniek en authentiek karakter dat de ware expressie van de bodem van Rioja Alta weerspiegelt, zonder kunstmatige toevoegingen.
