Valenciso

Valenciso ligt in het hart van de prestigieuze Rioja Alta, net buiten het dorp Ollauri en op slechts een steenworp afstand van Haro. Deze ligging zorgt voor een koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht – ideaal voor het langzaam rijpen van Tempranillo-druiven die hun frisheid en elegantie behouden. Valentin en Enciso, de oprichters (en naamgevers), zijn ware pioniers: ze combineren organische én biodynamische technieken in hun wijngaarden. De vergisting vindt plaats in betonnen vaten, wat bijdraagt aan de zuiverheid en precisie van hun wijnen. Voor de rijping gebruiken ze voornamelijk Oost-Europees eikenhout – nét even anders dan de standaard Franse of Amerikaanse vaten uit de streek. Valenciso focust zich bijna uitsluitend op Tempranillo; hun doel is om wijnen te maken die niet alleen krachtig zijn, maar vooral verfijnd en delicaat. Leuke weetjes? Ze produceren bewust kleinschalig om maximale controle te houden over kwaliteit én karakter.