Italië - Valpolicella Classico DOC, Lombardia
Een heldere, elegante rode wijn uit Valpolicella: fris fruitig met aardbei, kers en peperige kruidigheid. Heerlijk levendig!
Deze Valpolicella Classico van Villa della Torre is het Italiaanse antwoord op een frisse zomerbries: lichtvoetig maar vol karakter. De wijn combineert wilde aardbei en kers met zoete specerijen en citrus. Dankzij de rijping in betonnen tanks blijft hij lekker fris en puur. Perfect voor wie houdt van elegant rood zonder poespas: soepel maar gestructureerd – als het beste van beide Valleys! Ideaal licht gekoeld te drinken voor extra verfrissing.
LokaalDe frisse zuren snijden mooi door het romige sausje – Italië op z’n best!
De lichte structuur matcht perfect met geroosterde smaken.
LokaalTomaat + frisse rode wijn = amore!
De kruidigheid sluit aan bij deze Franse groente-klassieker.
Peaks & Valleys selecteert niet zomaar druiven: ze zoeken naar wijngaarden waar zelfs Aeolus – de god van de wind – graag zijn vakantie viert. Het resultaat? Deze Villa della Torre Valpolicella Classico is net zo fris als een briesje op 410 meter hoogte! De etiketten zijn trouwens net zo kunstzinnig als de wijn zelf; je vindt er zelfs het Heiligdom van Madonna de La Salette én het gezicht van Aeolus op terug. De druiven worden vergist in roestvrijstaal of beton (want hout is zó vorige eeuw), waardoor alle frisheid behouden blijft. Daarna mag deze Italiaanse charmeur nog even chillen in betonnen tanks voor wat extra balans. Het resultaat? Een lichtrode wijn vol wilde aardbeienpret, sappige kersenfeestjes én net genoeg peper om je smaakpapillen wakker te schudden – perfect voor wie houdt van elegantie zonder zware kost.
Deze wijn is ideaal om jong en fris te drinken, binnen 2-3 jaar na de oogst. Dankzij zijn levendige karakter kun je hem heerlijk licht gekoeld serveren op warme dagen of bij een zomerse picknick.
De Valpolicella Classico is een blend van Corvina, Rondinella en Molinara. Je proeft wilde aardbei, sappige kers, zoete specerijen en een frisse citrus-touch – allemaal kenmerkend voor deze klassieke druiven uit de regio.
Serveer deze wijn licht gekoeld (rond 14-16°C) voor extra verfrissing. Gebruik bij voorkeur dunwandige wijnglazen zodat de aromatische tonen goed tot hun recht komen.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn elegante balans tussen frisheid en structuur. De rijping in betonnen tanks zorgt ervoor dat hij puur blijft zonder houtinvloed, waardoor het fruitige karakter volledig tot zijn recht komt.
DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een officieel erkend gebied (Valpolicella Classico), volgens strikte kwaliteits- en productieregels gemaakt wordt én typische regionale kenmerken bezit.
De frisse zuren maken hem perfect bij lichte gerechten zoals vitello tonnato, gegrilde groenten met balsamico-glazuur of pizza Margherita. Ook lekker bij ratatouille of gewoon als elegante begeleider tijdens een spelletjesavond!
