Azienda Vinicola Prà

Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso - 2021

Italië - Valpolicella Superiore DOC, Veneto

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis
• Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd

Graziano Prà is zo’n wijnmaker waar je spontaan je hoed voor afneemt – zelfs als je geen hoed draagt. Hij tovert al sinds de jaren 80 magie uit zijn wijngaarden in Veneto. Zijn geheim? Respect voor het land én stiekem ook voor onze smaakpapillen! Deze Valpolicella Superiore Morandina Ripasso krijgt extra power door de beroemde ‘Ripasso’-methode: de jonge wijn krijgt namelijk een tweede fermentatie op Amarone-schillen (denk: Italiaanse doping). Het resultaat? Een robijnrode krachtpatser vol sappige zwarte kersen, jammy pruimen én dat heerlijke pepertje op het eind. De Morandina wijngaarden liggen zo goed dat zelfs druiven er graag vakantie vieren – zuidoost georiënteerd voor maximale zonuren! Na vijf dagen macereren mag deze wijn twaalf maanden chillen in Allier eiken vaten. Dat levert een glas op dat niet alleen indruk maakt bij het eten (denk: pasta’s met rood vlees of risotto all’isolana), maar ook gewoon bij die ene vriend(in) die altijd zegt ‘ik hou niet van rode wijn’. Wedden dat-ie overstag gaat? Cheers op Graziano!