Weingut Hannes SabathiSüdsteiermark DAC CA 66, Pinot Noir - 2023

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een frisse Oostenrijkse Pinot Noir boordevol rood fruit, elegante zuren en subtiele houttonen. Licht gekoeld is dit dé dorstlesser voor liefhebbers van verfijnd rood.

Deze Oostenrijkse Pinot Noir uit Südsteiermark is als de Mozart onder de lichte rode wijnen: harmonieus, verfijnd en verrassend fris. De wijn combineert sappig rood fruit zoals besjes en frambozen met elegante zuren en een subtiele kruidigheid van de gebruikte eiken vaten. De zijdezachte textuur maakt hem toegankelijk voor zowel beginnende als gevorderde wijndrinkers. Dankzij minimale interventie proef je het pure karakter van Gamlitz – terroir in je glas! Ideaal voor wie houdt van lichte, elegante rode wijnen die niet schreeuwen maar fluisteren: ‘Neem nog een slokje!’ Perfect licht gekoeld te serveren.

Kleur

Rood

Alcohol

11.5%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Rijke robijnrode kleur met een jeugdige glans die doet denken aan de eerste aardbeien van het seizoen.

Neus 👃🏻

Frisse en levendige aroma’s van rode bessen, aardbei en een vleugje kruidigheid. Alsof je neus een zomerse wandeling door het bos maakt na een regenbui.

Smaak 👅

Zijdezachte textuur, elegant rood fruit zoals aalbes en framboos, ondersteund door een gebalanceerde zuurgraad. Een hint van lichte kruidigheid dankzij de rijping op gebruikte eiken vaten.

Afdronk 🤯

Verfijnde afdronk met aanhoudende frisheid waarbij het rode fruit nog even vrolijk blijft na-ijlen.

Passende gerechten

• Gegrilde forel met citroenboter

  Lokaal

  De frisse zuren snijden perfect door de boterige vis – Oostenrijks topduo!

• Romige paddenstoelenrisotto

  De aardse tonen van risotto versterken het elegante karakter van de Pinot.

• Geroosterd kalfsvlees met kruidenkorstje

  Het zachte vlees vraagt om een verfijnde begeleider – deze wijn doet dat moeiteloos.

• Käferbohnensalat (bonensalade uit Steiermark)

  Lokaal

  Lokaal gerecht ontmoet lokale held; samen zorgen ze voor Oostenrijkse harmonie op tafel.

Recensies

• 3.9/ 5

  Vivino

  Met een stevige 3,9 op 5 sterren op Vivino wordt deze Pinot Noir geprezen om zijn veelzijdigheid en is hij een aanrader bij rundvlees, kalfsvlees én wild. Een toegankelijke Oostenrijker die je uitnodigt om te ontdekken hoe lekker elegant een Pinot Noir kan zijn.

Over deze wijn

Bij Weingut Hannes Sabathi draait alles om terroir – oftewel: wat moeder aarde te bieden heeft. Deze Pinot Noir uit Südsteiermark is als die ene vriend(in) die altijd stijlvol én gezellig opduikt bij elk etentje. Met zijn frisse aroma’s van rode bessen, zijn zijdezachte mondgevoel én subtiele touch van eikenhout is dit geen doorsnee Oostenrijker maar eerder het ‘Sound of Music’-gevoel in vloeibare vorm. Sabathi laat zijn druiven vooral zichzelf zijn (minimale interventie!), waardoor je echt proeft waar deze wijn vandaan komt: glooiende heuvels rond Gamlitz waar de zon net zo goed lacht als deze wijn in je glas. Of je nu gegrilde vis op tafel zet of jezelf trakteert op risotto – deze Pinot Noir zegt nooit nee tegen gezelligheid.

Over Weingut Hannes Sabathi

Weingut Hannes Sabathi uit Gamlitz (Südsteiermark) staat bekend om frisse, elegante wijnen die het terroir laten spreken. De focus ligt op Chardonnay en Pinot Noir met minimale interventie. Eigentijds én traditioneel tegelijk. Een familiebedrijf vol karakter!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Südsteiermark DAC CA 66, Pinot Noir 2023 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn frisse en elegante karakter. Je kunt hem direct openen, maar hij blijft tot ongeveer 2026 mooi fris en fruitig.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn bestaat volledig uit Pinot Noir-druiven. Je proeft sappig rood fruit zoals rode bessen en frambozen, elegante zuren en een subtiele kruidigheid afkomstig van de rijping op gebruikte eiken vaten.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld (tussen 12-14°C). Zo komen zijn frisse zuren, verfijnde aroma’s van rood fruit en zijdezachte textuur het best tot hun recht.

Wat maakt deze Südsteiermark DAC CA 66 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze Oostenrijkse Pinot Noir onderscheidt zich door zijn pure expressie van terroir: minimale interventie in de kelder zorgt ervoor dat je echt proeft waar de druif vandaan komt – namelijk de zonnige heuvels rond Gamlitz. Hij is fris, elegant én verrassend veelzijdig aan tafel.

Wat houdt DAC in bij deze wijn?

DAC staat voor 'Districtus Austriae Controllatus', een Oostenrijks kwaliteitskeurmerk dat garant staat voor herkomsttypische wijnen uit een specifiek gebied. Voor deze wijn betekent dit dat hij typisch is voor Südsteiermark: fris, elegant en mineraal gedreven.

Met welke gerechten combineert deze Pinot Noir goed?

Deze wijn matcht perfect met gegrilde forel met citroenboter, romige paddenstoelenrisotto of geroosterd kalfsvlees met kruidenkorstje. Ook bij lokale gerechten als Käferbohnensalat (bonensalade uit Steiermark) komt hij uitstekend tot zijn recht!