Duitsland - Mittelhaardt, Pfalz, Laumersheim
Een rijpe, fruitige Riesling uit Laumersheim – lichtzoet maar vooral heerlijk fris! Lagering op groot houtvat geeft extra complexiteit.
Deze Laumersheim Halbstück Riesling 2020 uit de Pfalz is een schoolvoorbeeld van Duitse precisie én gezelligheid in één fles. Door vier jaar flesrijping én lagering op grote houten vaten (Halbstück) is deze wijn complexer dan je schoonmoeder op zondagmiddag: fruitig (denk aan rijpe appel en citrus), sappig fris en met een subtiel zoetje op de achtergrond – geen plakkerige boel dus! De zuren zijn mooi in balans en geven de wijn pit zonder te bijten. Perfect voor wie houdt van Riesling met wat extra diepte en charme.
LokaalDe frisse zuren snijden prachtig door het zachte visvlees; typisch Pfälzer topcombinatie!
LokaalHet lichte zoetje omarmt het malse kalfsvlees alsof ze samen naar dezelfde schnitzelclub gaan.
Het restzoetje temt de pittigheid; deze Riesling houdt wel van wat avontuur!
Het frisse karakter tilt de romigheid van geitenkaas naar nieuwe hoogten—een salade wordt ineens spannend!
4.2/ 5
Deze wijn wordt geprezen om zijn fruitige en minerale karakter, met een onmiskenbare aanwezigheid en helderheid die de kwaliteit van het wijnhuis weerspiegelt.
Weingut Knipser bewijst dat Duitse wijn veel meer is dan alleen Oktoberfest en bratwurst. Sinds 1876 maakt deze familie topwijnen in Laumersheim (Pfalz), waar ze hun Rieslings behandelen als hun eigen kinderen: veel liefde en nog meer geduld! Deze Halbstück heeft niet alleen vier jaar flesrijping gehad (meer geduld dan ik heb voor mijn koffie), maar ook tijd doorgebracht in grote houten vaten van 600 liter. Het resultaat? Een wijn die zingt van rijp fruit, frisse zuren én dat kenmerkende subtiele zoetje waar je stiekem altijd naar verlangt. De geur alleen al is genoeg om je paspoort te pakken: denk aan bloeiende limoenbomen, sappige appels en een vleugje honing zonder dat het mierzoet wordt. In de mond is hij levendig fris met precies genoeg spanning tussen het fruitige karakter en zijn zachte zoetje – als een goed huwelijk tussen zuurpruim en zoetekauw. Geen wonder dat Gault Millau ‘m 91 punten gaf! Ideaal bij vis of kalfsvlees… of gewoon als je jezelf wilt trakteren na een lange dag ‘hard werken’. Prost!
Weingut Knipser uit Laumersheim (Pfalz) is een familiebedrijf sinds 1876. Broers Volker en Werner combineren traditie met innovatie en maken frisse Rieslings vol karakter. Hun wijnen staan bekend om hun elegantie en mineraliteit. Proef hier echte Pfalz-kwaliteit!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect om nu te drinken dankzij vier jaar flesrijping, maar kan gerust nog een paar jaar liggen. Ideaal bij feestelijke gelegenheden, op een zomeravond buiten of als je gewoon iets bijzonders wilt schenken.
De wijn is gemaakt van 100% Riesling. Je proeft rijpe appel, citrusvruchten en een subtiele honingtoon. Het lichte zoetje en de frisse zuren geven hem extra spanning en complexiteit.
Serveer deze witte wijn licht gekoeld, rond 8-10°C. Zo komen zijn frisse aroma’s, fruitige karakter en elegante zoetje het beste tot hun recht.
Deze wijn heeft vier jaar flesrijping gehad én is gelagerd op grote houten vaten (Halbstück), wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. Daarnaast kreeg hij maar liefst 91 punten van Gault Millau!
De frisse zuren passen perfect bij visgerechten zoals forel of kalfsschnitzel met citroenboter, maar ook bij Thaise groene curry of geitenkaassalade met honingdressing komt hij helemaal tot zijn recht.
‘Halbstück’ verwijst naar het type groot houten vat (600 liter) waarin de wijn heeft gerijpt. Dit geeft extra complexiteit zonder overheersend houtaroma; typisch voor kwaliteitswijnen uit Duitsland.
