Oostenrijk - Rust (Ruster Ausbruch DAC, Leithaberg DAC, Burgenland)
€ 48,50
Een krachtige Oostenrijkse rode wijn boordevol kruidigheid en donker fruit uit Rust.
Deze Oostenrijkse Cabernet Franc is allesbehalve verlegen: diep donkerpaars in het glas, krachtig in de mond. Verwacht geen zoetigheid maar juist stevige kruidigheid met aroma's van tijm en zoethout. Donkere bessen zorgen voor het nodige fruit terwijl cederhout en tabak voor de serieuze ondertoon zorgen. De wijn is droog en gestructureerd dankzij 18 maanden rijping op eikenhouten vaten. Echt iets voor liefhebbers van karaktervolle wijnen die niet bang zijn om hun smaakpapillen aan het werk te zetten!
LokaalHet krokante vlees gaat verrassend goed samen met de kruidige tonen van deze Cabernet Franc.
De krachtige structuur maakt korte metten met sappige steaks.
De hartigheid van aubergine sluit perfect aan bij het donkere fruit in de wijn.
LokaalLokaal wild krijgt extra pit door de kruidigheid van deze wijn.
93/ 100
Falstaff prijst deze wijn om zijn diepe robijnrode kleur, complexe aroma's van rode bessen en subtiele kruidigheid. Ze benadrukken de fijne tannines en elegante structuur met groot rijpingspotentieel.
94/ 100
De recensent roemde de pure aroma's van rijpe bosbessen, stevige tannines en een lange, frisse afdronk. Dit suggereert dat ook de 2020-jaargang vergelijkbare kwaliteiten kan bieden.
De familie Triebaumer maakt al sinds 1691 wijn in Rust—dat is ouder dan menig familierecept voor apfelstrudel! Hun Ruster DAC Ried Gillesberg Cabernet Franc 2020 is geen allemansvriendje: deze stoere Oostenrijker is er voor wie houdt van eerlijke wijnen met ballen (en bessen). Denk aan diepe geuren van tijm, zoethout en tabak; smaken die je mond vullen als het geluid van een Oostenrijks blaasorkest na drie glazen Grüner Veltliner. Deze Cabernet Franc wordt geoogst in oktober—als de bladeren net beginnen te vallen—en krijgt daarna drie weken gisting voordat hij 18 maanden mag chillen op eikenhouten vaten. Het resultaat? Een krachtige rode wijn waar je u tegen zegt: droog, gestructureerd én bomvol karakter. Perfect bij stevige gerechten of gewoon als je indruk wilt maken op je schoonouders (of jezelf). Proost!
Weingut Triebaumer uit Rust (Burgenland) wordt gerund door Regina en Günter. Ze combineren traditie met innovatie voor onderscheidende wijnen. Het unieke klimaat bij het Neusiedlermeer zorgt voor frisse zuren en rijke aroma’s. Sinds 1691 is wijnmaken hun familiepassie!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk om te drinken, maar kan ook nog enkele jaren rijpen. Door zijn krachtige structuur en houtlagering ontwikkelt hij zich mooi tot ongeveer 2028.
Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Franc. Je proeft kruidige tonen zoals tijm en zoethout, gecombineerd met donker fruit als bessen, een vleugje tabak en cederhout.
Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem eventueel een uur voor het schenken zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.
De combinatie van Oostenrijkse traditie (de familie maakt al sinds 1691 wijn!) en moderne vinificatietechnieken zorgt voor een krachtige, gestructureerde rode wijn die niet onderdoet voor topwijnen uit Bordeaux.
'DAC' staat voor 'Districtus Austriae Controllatus'. Dit keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek Oostenrijks kwaliteitsgebied (hier: Rust) en voldoet aan strenge eisen qua druivenras, herkomst en stijl.
Deze krachtige rode past uitstekend bij gegrilde ribeye steak met rozemarijnboter, Wiener Schnitzel met champignonsaus, wildstoofpot of zelfs aubergine parmigiana. Ook heerlijk bij stevige herfstgerechten!
