Portugal - Minho Vinho Regional
Een verfijnde, houtgerijpte Alvarinho uit de Minho-regio met aroma's van perzik, abrikoos en een heerlijke romige afdronk.
Met deze Alvarinho stap je in een wereld van contrasten die elkaar feilloos aanvullen. Het is een droge witte wijn die barst van de energie van rijpe perziken en abrikozen, maar tegelijkertijd een luxe, romige textuur heeft door de gedeeltelijke rijping op Frans eiken. De 6 maanden 'bâtonnage' geven hem een body die je niet snel vergeet, terwijl de levendige zuren hem kaarsrecht overeind houden. Een wijn met ruggengraat en een fluwelen jasje.
LokaalDe ziltige zeevruchten snakken naar de frisse zuren van de Alvarinho, terwijl de romigheid van de wijn de knoflookboter perfect omlijst.
LokaalEen Portugese klassieker! Het vette van de vis wordt prachtig doorbroken door de levendige structuur van deze wijn.
De perziktonen in de wijn versterken het fruit in de salade, terwijl de zuren de romige geitenkaas opfrissen.
De houttonen en de batonage-structuur van de wijn sluiten naadloos aan bij de romige, boterachtige saus.
17.5/ 20
Deze wijn is een harmonieuze smaakexplosie van zacht geel fruit en minerale accenten. De afdronk is indrukwekkend intens, sappig en perfect in balans.
3.8/ 5
Een verleidelijke, lichte wijn met een bloemig boeket van rozen en wit fruit. De levendige frisheid en minerale toetsen zorgen voor een heerlijk aanhoudende finale.
Vergeet alles wat je dacht te weten over voorspelbare witte wijnen, want deze Escolha van Quinta de Azevedo is de rockster onder de Portugese wijnen! Terwijl 85% van de wijn lekker fris op staal rust, mag de overige 15% zes maanden lang luieren in Frans eikenhout. Het resultaat? Een wijn die net zo gelaagd is als je favoriete Netflix-serie, maar dan met een veel betere afdronk. Door het constante 'bâtonnage' proces (waarbij de gistresten door de wijn worden geroerd) krijgt deze Alvarinho een mondgevoel zo zacht als een satijnen pyjama. Het is de perfecte keuze voor wie houdt van die typische Portugese frisheid, maar ook zoekt naar de diepgang en 'body' die je normaal alleen bij duurdere Bourgognes vindt. Een echte 'pleaser' voor de veeleisende wijndrinker!
Quinta de Azevedo is een toonaangevende producent uit de Portugese Minho regio gespecialiseerd in hoogwaardige witte wijnen van Loureiro en Alvarinho. Door het gebruik van technieken zoals bâtonnage en gedeeltelijke houtrijping creëren ze wijnen die variëren van hyperfris en bloemig tot rijk en gastronomisch. De ligging nabij de oceaan zorgt voor een onmiskenbare frisheid en mineraliteit in elke fles. Een modern wijnhuis met een historisch hart dat de standaard zet voor wat Portugese witte wijn kan zijn.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is perfect voor momenten die om luxe vragen, zoals een uitgebreide lunch of een sfeervolle zonsondergang op het terras. Dankzij zijn klasse en complexiteit is het ook een uitstekende keuze om indruk te maken tijdens een diner met familie of vrienden.
De wijn is gemaakt van 100% Alvarinho. Dit vertaalt zich in een uitbundig boeket van sappig steenfruit zoals perzik en abrikoos, gecombineerd met frisse citrusnuances en een subtiele hint van vanille door de gedeeltelijke houtrijping.
Serveer deze Alvarinho gekoeld (tussen de 8-10°C) in een ruim wijnglas. Hierdoor krijgen de complexe aroma's van het eikenhout en het rijpe fruit de ruimte om zich volledig te ontplooien.
Het bijzondere aan deze wijn is het 'huwelijk' tussen frisheid en romigheid. Terwijl 85% op staal rijpt voor de frisheid, krijgt 15% zes maanden rijping op Frans eiken met 'bâtonnage', wat zorgt voor een zijdezachte structuur die je normaal bij duurdere Bourgognes vindt.
Tijdens de rijping worden de gistresten regelmatig door de wijn geroerd. Dit proces, bâtonnage genoemd, geeft de wijn zijn kenmerkende volle body, extra gelaagdheid en een mondgevoel dat zo zacht is als een satijnen pyjama.
De wijn is zeer gastronomisch. Hij is een uitstekende partner voor Portugese klassiekers zoals gegrilde sardines en gamba's met knoflook, maar past ook prachtig bij kabeljauw in een romige beurre blanc saus of een salade met gegrilde perzik en geitenkaas.
