Azienda Vinicola PràValpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso - 2020

Een robuuste rode wijn met aroma's van zwarte kersen, gedroogde specerijen en smaken van kersen, pruimenjam.

Deze krachtige rode wijn biedt een rijke smaakervaring met tonen van kersen, pruimenjam, rabarber en subtiele peperige accenten. De mix van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta zorgt voor diepte en complexiteit. Het is perfect in balans dankzij de harmonie tussen zuurheid en tanninestructuur.

Kleur

Rood

Alcohol

14.5%

Jaar

2020

Passende gerechten

• Risotto all’Isolana met Veronese worst en zwarte peper.

  Lokaal

  De kruidige tonen in deze risotto worden perfect aangevuld door de rijke smaken van de wijn.

• Pasta Bolognese met rood vlees saus.

  De fruitige tonen versterken de hartige elementen in deze klassieke pasta.

• Pata Negra ham.

  Het zoutige karakter wordt mooi verzacht door de fruitigheid in de wijn.

• Serranoham.

  Deze combinatie zorgt voor een elegante dans tussen zoutigheid en fruitigheid.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Deze wijn schittert met een diepe robijnrode kleur, aroma's van zwarte kersen, specerijen en zoete vanille – een echte smaakmaker bij rood vlees of kruidige pasta’s!

Over deze wijn

De Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso van Azienda Vinicola Prà is als het dragen van een fluwelen smoking naar een barbecue - elegant maar toch verrassend toegankelijk! Graziano Prà heeft zijn familie-erfgoed omgezet in vloeibare kunstwerken die zelfs de meest doorgewinterde sommelier doen glimlachen. Deze robijnrode schoonheid straalt aroma's uit alsof het parfum is; denk aan zwarte kersen vermengd met gedroogde specerijen. En als je denkt dat het niet beter kan: elke slok onthult smaken van sappige kersen, zoete pruimenjam en zelfs rabarber - allemaal gekruid met een hintje peper! De balans tussen zuurheid en tannine geeft deze wijn zijn stevige structuur zonder zwaar te worden op de tong. Perfect om indruk te maken tijdens dat etentje of gewoon om jezelf te verwennen op vrijdagavond! Of zoals Graziano zou zeggen: 'Zuiverheid zit hem in de details!' Een must-try voor elke liefhebber van Italiaanse wijnen die houdt van complexiteit maar ook toegankelijkheid waardeert.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso het beste drinken?

Deze wijn komt het beste tot zijn recht tijdens een gezellig diner, vooral bij stevige gerechten zoals risotto met Veronese worst, pasta Bolognese of bij een winteravond aan het haardvuur. Hij is perfect voor momenten waarop je wilt genieten van rijke smaken en een elegante sfeer.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van een blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta. Je proeft diepe tonen van kersen, pruimenjam, rabarber en subtiele peperige accenten – allemaal te danken aan de unieke mix van deze druiven.

Hoe kan ik Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze rode wijn licht gekoeld op ongeveer 16-18°C in grote wijnglazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Decanteren voor gebruik helpt om de volle smaken naar voren te laten komen.

Wat maakt deze Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn onderscheidt zich door zijn krachtige maar elegante karakter met veel diepte dankzij de traditionele ‘Ripasso’-methode. De balans tussen zuren en tannines geeft hem structuur zonder log te worden; bovendien proef je echt de zuiverheid waar Graziano Prà bekend om staat.

Wat houdt DOC in bij deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata', een Italiaans keurmerk dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en volgens strikte regels is geproduceerd. Dit waarborgt kwaliteit én herkomst.

Met welke gerechten combineert Valpolicella Superiore DOC Morandina Ripasso goed?

Deze robuuste rode past uitstekend bij kruidige risotto’s (zoals all’Isolana), pasta Bolognese met rood vlees saus of zoute hammen als Pata Negra en Serranoham. Ook heerlijk bij kaarslicht of vriendenavonden!