Frankrijk - Côte d'Or, Bourgogne, Bourgogne AC Aligoté, Les Pierres, Chassagne-Montrachet
Frisse witte Bourgogne met aroma’s van rijpe druif, hazelnoot en citrus. Heerlijk levendig én elegant.
Deze Bourgogne Aligoté Les Pierres is als de koele oom op het familiediner: fris, levendig en nét even anders dan de rest. De wijn combineert rijpe aroma’s van druif en hazelnoot met een speelse frisheid die je doet verlangen naar nog een slok. Door de 10 maanden rijping op gebruikte eikenhouten vaten krijgt hij nét dat beetje extra complexiteit zonder zwaar te worden. Perfect voor wie houdt van Bourgogne met pit maar zonder kapsones.
LokaalDe zilte frisheid van oesters past perfect bij het levendige karakter van deze Aligoté.
LokaalHet nootachtige accent in de wijn sluit prachtig aan bij boterige escargots.
De frisse zuren snijden lekker door het vet van charcuterie heen.
Citrusaccenten in de wijn laten garnalen extra dansen op je tong.
93/ 100
Een uitstekende expressie van Aligoté met een mooie balans tussen fruitige tonen en mineraliteit, ideaal voor liefhebbers van frisse witte wijnen.
93/ 100
Deze wijn toont de veelzijdigheid van de Aligoté-druif met levendige zuren en een complex smaakprofiel, perfect voor diverse gelegenheden.
4/ 5
Deze Bourgogne Aligoté wordt gewaardeerd om zijn frisse karakter en veelzijdigheid aan tafel, met een smaak die uitstekend past bij vis en zeevruchten.
Stel je voor: je zit in de schaduw van de befaamde Montrachet-wijngaarden terwijl broer Sébastien en zus Nathalie hun familiegeheimen in wijnvorm inschenken. Bader-Mimeur maakt al vijf generaties lang wijn zoals alleen échte Bourgondiërs dat kunnen – met liefde voor traditie én oog voor vernieuwing. Hun ‘Les Pierres’ is geen doorsnee wit wijntje; deze Aligoté heeft karakter! De druiven worden handmatig geplukt (ja ja, geen machinale toestanden hier) uit het perceel Les Pierres in Chassagne-Montrachet. Na een zachte persing mag het sap 10 maanden chillen op gebruikte Franse eikenhouten vaten – mét bâtonnage voor extra textuur. Het resultaat? Een frisse witte wijn die ruikt naar rijpe druiven, verse hazelnoten én net geplukte citroenen. Ideaal als aperitief of bij alles wat uit zee komt gekropen of gezwommen heeft (oesters! garnalen!). Dit is Bourgogne zonder poeha maar mét heel veel smaak.
Bader-Mimeur is een familiehuis uit de Côte d'Or in Bourgogne dat bekendstaat om frisse witte wijnen van Aligoté en Chardonnay. Ze combineren traditie met duurzame wijnbouw. Hun wijnen zijn elegant, puur en zitten vol karakter.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn komt het beste tot zijn recht als aperitief of tijdens lichte maaltijden, vooral in de lente en zomer. Dankzij zijn frisse karakter is hij ideaal om jong te drinken, binnen 2-3 jaar na de oogst.
De Bourgogne AC Aligoté Les Pierres is gemaakt van 100% Aligoté-druiven. Je proeft frisse tonen van citroen, groene appel, mineralen en een vleugje witte bloemen.
Serveer deze wijn goed gekoeld, rond de 8-10°C. Gebruik bij voorkeur slanke wijnglazen zodat je optimaal kunt genieten van zijn frisheid en aroma's.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn levendige frisheid, uitgesproken mineraliteit en subtiele complexiteit. Hij vangt perfect het karakter van de Côte d'Or-regio zonder zwaar of log te worden.
AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (hier: Bourgogne) en voldoet aan strenge kwaliteits- en productieregels.
Deze frisse witte wijn combineert uitstekend met Escargots à la Bourguignonne, Salade Niçoise, gegrilde asperges met citroensaus of Coq au Vin Blanc. Ook heerlijk bij lichte visgerechten of als aperitief.
