Taupenot MermeBourgogne AC Aligoté - 2023

• Op voorraad

Een heerlijk frisse witte Bourgogne vol groene appel en citrusfruit. Lichtvoetig én elegant: ideaal voor zonnige terrassen of bij lichte gerechten.

Deze Aligoté uit het hart van de Bourgogne is de witte wijnversie van een frisse ochtendwandeling: lichtvoetig, levendig zuur en heerlijk aromatisch. De druiven zijn afkomstig van 55 jaar oude stokken uit Morey-Saint-Denis en Auxey-Duresses. Dankzij zachte persing, koele vergisting op inox cuves én 10 maanden rijping op fijne lies zonder overheveling blijft de wijn speels fris en puur fruitig. Denk aan groene appel die net geplukt is, citroenrasp voor nét dat beetje pit én genoeg elegantie om zelfs de meest chique oesters te laten blozen.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Witgoud met uitgesproken groene reflecties, als een ochtendzon die door dauwige wijngaarden schijnt.

Neus 👃🏻

Zuivere aroma’s van druif, knapperige groene appel en een vleugje citroen. Een neus die je doet denken aan een mand vers geplukte appels onder een citroenboom.

Smaak 👅

Levendig fris en lichtvoetig. Direct in de aanval met sappige groene appel, gevolgd door een citroenzeste die de smaakpapillen wakker schudt. De wijn dartelt over je tong als een ballerina in fris lentegras.

Afdronk 🤯

Elegante frisheid met fijne aromatische persistentie. De afdronk is als het laatste stukje Granny Smith dat je nét niet wilt doorslikken: sappig, verfrissend en uitnodigend tot nog een slok.

Passende gerechten

• Gougères (kaassoesjes)

  Lokaal

  De frisse zuren snijden prachtig door romige kaas – klassiek Bourgondisch!

• Salade Niçoise

  De levendige verfrissing tilt tonijn & groente naar next level.

• Oesters natuur

  De scherpe citrusaccenten maken oesters nóg ziltiger – zoals het hoort!

• Quiche Lorraine

  Lokaal

  Het frisse karakter brengt balans bij rijke quiche.

Recensies

• 3.7/ 5

  Vivino

  Deze Bourgogne Aligoté verrast met een delicate neus vol honing, groene appel en citroen, en trakteert op een frisse zuurgraad en een aanhoudende, minerale afdronk.

Over deze wijn

Domaine Taupenot-Merme maakt deze Bourgogne AC Aligoté niet zomaar: ze pakken het aan zoals alleen echte Bourgondiërs dat kunnen – met passie, traditie én stiekem wat moderne snufjes. De familie zit al sinds de 18e eeuw in het vak (dat is langer dan sommige Franse kazen rijpen) en tegenwoordig zwaaien Virginie & Romain de scepter over hun 19 hectare wijngaarden in het hart van Morey-Saint-Denis. Deze Aligoté komt van stokoude stokken (55 jaar!) uit Morey-Saint-Denis & Auxey-Duresses – alsof je wijn drinkt uit de tijd dat disco nog hip was. Alles wordt met liefde met de hand geoogst, zachtjes geperst (alsof ze bang zijn om hem wakker te maken) en vergist op lage temperatuur zodat alle frisse smaken behouden blijven. Tien maanden rust deze wijn op zijn fijne lie – geen stress dus! Resultaat? Een witgouden glas vol knapperige groene appel, citrusfrisheid én genoeg elegantie om zelfs Franse aristocraten te verleiden tot een tweede glas.

Over Taupenot Merme

Taupenot-Merme is een toonaangevend familiebedrijf uit Morey-Saint-Denis (Bourgogne). Virginie en Romain maken frisse, elegante wijnen met veel respect voor traditie én terroir. Hun wijnen zijn verfijnd, levendig én karaktervol.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Bourgogne AC Aligoté 2023 het beste drinken?

Deze wijn is op zijn best wanneer hij jong en fris wordt gedronken, dus binnen 2 tot 3 jaar na de oogst. Ideaal voor zonnige dagen, een picknick in het park of als verfrissende borrelwijn na het werk.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Bourgogne AC Aligoté 2023 is gemaakt van 100% Aligoté-druiven. Je proeft frisse groene appel, citroenrasp en levendige zuren die zorgen voor een speels en licht karakter.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze wijn goed gekoeld, rond de 8-10°C. Gebruik bij voorkeur slanke witte wijnglazen om de frisse aroma’s van groene appel en citroen maximaal tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Bourgogne AC Aligoté 2023 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn komt van stokoude stokken (55 jaar) uit topgebieden Morey-Saint-Denis & Auxey-Duresses. Dankzij zorgvuldige handmatige oogst, zachte persing en rijping op fijne lies blijft hij uitzonderlijk fris, fruitig én elegant – pure Bourgogne-kwaliteit zonder poespas.

Wat houdt ‘AC’ (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

‘AC’ staat voor Appellation d'Origine Contrôlée; dit keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (Bourgogne), voldoet aan strenge productieregels én typische kenmerken van die streek bezit.

Met welke gerechten combineert deze Aligoté het beste?

De frisse zuren maken hem perfect bij romige gougères (kaassoesjes), oesters natuur, Salade Niçoise of Quiche Lorraine. Ook heerlijk als aperitief of bij lichte zomerse gerechten!

Welke koelkast past het beste bij Bourgogne AC Aligoté?

Witte wijn drinken we in Nederland het liefst goed gekoeld. Een wijnkoelkast met één zone houdt je favoriete stijl — van strak tot rijk — consequent op temperatuur. Bekijk één-zone wijnkoelkasten. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.