€ 85,50
Bader-Mimeur
Chassagne Montrachet AC En Journoblot - 2023
Frankrijk - Côte de Beaune, Bourgogne, Chassagne Montrachet AC En Journoblot
- Op voorraad
- Voor 16:00 besteld, morgen in huis
- Vanuit een geklimatiseerd magazijn geleverd
Deze Chassagne Montrachet ‘En Journoblot’ is als een witte Ferrari: snel uitverkocht én zorgt voor jaloerse blikken aan tafel. Gemaakt door familiebedrijf Bader-Mimeur – al vijf generaties pure passie – onder leiding van broer Sébastien Fossier en zus Nathalie Bernard sinds 2017. Gelegen vlak naast de beroemde Grands Crus (maar dan zonder het prijskaartje), biedt deze wijn alles wat je zoekt in top-Bourgogne: handgeplukte druiven, zachte persing en fermentatie in Franse eiken vaten (met net genoeg nieuw hout voor die extra ‘oempf’). De smaak? Denk aan limoentaart met een vleugje kruidenboter; fris én romig tegelijk! Dankzij bâtonnage krijgt de wijn zijn kenmerkende volle structuur zonder zwaar te worden – zoals een goed gesprek dat nooit verveelt. De lange afdronk zorgt ervoor dat je nog even blijft nagenieten… Misschien zelfs tot het volgende glas! Kortom: dit is geen gewone ‘Village’, maar een ware dorpsheld uit de Bourgogne.
1
| Druivensoort | |
| Alcohol | 13.5% |
| Kleur | |
| Jaar | 2023 |
| Smaak |
Edwijn:
Deze Chassagne Montrachet van Bader-Mimeur is een schoolvoorbeeld van Bourgondische finesse: rond en rijk dankzij de rijping op eikenhout (waarvan 20% nieuw), maar nooit log. De wijn trakteert op frisse limoen- en citrusaroma’s in de neus én mond, aangevuld met zachte specerijen die het geheel spannend houden. De romige structuur komt voort uit bâtonnage (het regelmatig omroeren van de gistcellen) tijdens 10 maanden rijping op vat. De afdronk is lang, watertandend lekker en elegant droog. Een witte wijn die zich moeiteloos bij zowel luxe gerechten als gezellige etentjes voegt.
Vergelijkbare wijnen
Op wijnreis zonder jetlag
De wereld in je glas: ontdek onze wijnlanden!
italië
frankrijk
spanje
duitsland
belgië
zuid-afrika