Cà dei FratiAmarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero - 2019

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een majestueuze Amarone, rijk aan aroma's van zwarte kersen, chocolade en specerijen, met een ongelooflijke diepgang en karakter.

Deze Amarone is een ware krachtpatser, zo geconcentreerd en diep als een nachtelijke wandeling door een wijngaard in Veneto. Dankzij het drogen van de druiven voor 4 maanden ontstaat een ongekende rijkdom. Je proeft lagen van donker fruit, fluweelzachte tannines en een verleidelijke hint van balsamico. Met 16% alcohol en een rijping van jaren, is dit een wijn met ruggengraat die zich langzaam onthult in het glas.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

16%

Jaar

2019

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep, betoverend robijnrood dat bijna ondoorzichtig is in het glas.

Neus 👃🏻

Een explosie van sappige zwarte kersen en chocolade, ondersteund door een elegante zweem van anijs, wilde munt en aromatische zoete tabak.

Smaak 👅

Vol, weelderig en krachtig met tonen van gedroogd zwart fruit, koffie en een subtiele kruidigheid die het geheel een verfijnde complexiteit geeft.

Afdronk 🤯

Bijna eindeloos lang, waarbij de kruidige tonen en het zachte fruit nog minutenlang zachtjes in de mond blijven resoneren.

Passende gerechten

• Gestoofd rundvlees met rode wijn

  Lokaal

  De kracht en de rijpe tannines van deze Amarone vallen als een warme deken over de smaken van langzaam gegaard rundvlees.

• Gerijpte Parmezaanse kaas

  Lokaal

  De zoute, hartige crunch van echte Parmigiano Reggiano is de perfecte partner voor de zoete, fruitige intensiteit van deze wijn.

• Wildzwijn met bessenreductie

  De wildtonen in dit gerecht versterken de aardse aroma's in de wijn, een match made in heaven.

• Pure chocolade dessert

  De chocoladetonen in deze wijn komen prachtig tot hun recht naast een kwalitatief hoogstaande pure chocolademousse.

Recensies

• 4.5/ 5

  Vivino

  Deze Amarone imponeert met zijn diepe robijnrode kleur, aroma's van zwarte kersen en chocolade en soepele tannines. De complexe afdronk met delicate hints van koffie en zoete tabak maakt elke slok tot een ware belevenis.

Over deze wijn

Maak kennis met de Pietro Dal Cero Amarone; dit is de wijnversie van die ene vriend die altijd alle verhalen domineert in de kroeg, maar dan wel met ontzettend veel klasse! Cà dei Frati heeft hier echt iets iconisch neergezet. De druiven ondergaan een vakantie van maar liefst vier maanden in kratten om in te drogen, waarna ze transformeren tot deze vloeibare fluwelen droom. Je proeft de jarenlange toewijding van de familie Dal Cero in elke slok, alsof de wijngaard zelf een verhaal in je glas komt vertellen. Verwacht geen subtiel wijntje dat braaf in een hoekje gaat zitten; deze Amarone is aanwezig. Met zijn rijping op barriques en daarna nog jaren in de fles, is dit een wijn die vraagt om aandacht. Perfect om langzaam van te nippen terwijl je doet alsof je de wereldproblematiek oplost bij de open haard. Een absolute must voor wie van intens, diep en onvergetelijk houdt.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero het beste drinken?

Deze wijn is een ware meditatiewijn die perfect tot zijn recht komt tijdens rustige avonduren of bij een uitgebreid diner. Dankzij de krachtige structuur en complexe smaken is hij uitermate geschikt om langzaam van te nippen, bijvoorbeeld bij de open haard of als prestigieus cadeau voor een echte wijnkenner.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is een blend van Corvina, Corvinone, Croatina en Rondinella. De droging van deze druiven gedurende vier maanden zorgt voor een enorme concentratie en rijkdom, resulterend in intense tonen van zwarte kersen, pure chocolade, zoete specerijen en een verleidelijke hint van wilde munt.

Wat houdt het DOCG-label in bij deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita'. Dit is de hoogste kwaliteitsclassificatie voor Italiaanse wijnen, wat betekent dat deze Amarone voldoet aan strenge wettelijke regels wat betreft het productiegebied, de druivenrassen en de rijpmethodes, wat garant staat voor de authentieke kwaliteit van deze topwijn.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Vanwege het krachtige en complexe karakter raden we aan de wijn op een temperatuur van ongeveer 18 graden Celsius te serveren. Het is aan te raden de wijn vooraf even te laten ademen in een karaf, zodat de aromatische diepgang van zwarte kersen en chocolade volledig tot bloei kan komen.

Wat maakt de Amarone della Valpolicella van Cà dei Frati zo bijzonder?

Wat deze wijn onderscheidt is de ongekende toewijding. Door de druiven maar liefst vier maanden te laten indrogen, ontstaat een vloeibare fluwelen droom met 16% alcohol. De rijping op barriques zorgt voor een geweldige ruggengraat en verfijnde elegantie die je zelden tegenkomt in dit segment.

Met welke gerechten kan ik deze Amarone het beste combineren?

Deze wijn is een ideale match voor rijke smaken. Denk aan gestoofd rundvlees, wildzwijn met bessenreductie, een stukje gerijpte Parmezaanse kaas of als luxe afsluiting bij een dessert van pure chocolade.

Welke koelkast past het beste bij Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero?

Rode wijn komt het mooist tot zijn recht als je hem op een stabiele temperatuur kunt bewaren én op serveertemperatuur kunt klaarzetten. Met twee-zone wijnkoelkasten heb je twee zones: één voor bewaren en één voor schenken. Meer tips en modellen vind je op mijn-wijnkoelkast.nl.