Chili - Maipo Valley
Een krachtige en elegante rode wijn uit Maipo Valley, boordevol donker fruit, zachte tannines en een subtiele hint van menthol.
Deze Grand Cru uit Maipo Valley is een krachtige, maar elegante rode wijn met een volle body. In het glas springen aroma’s van gedroogde pruimen, cassis en een subtiele hint van menthol naar voren. De wijn is fluweelzacht dankzij de rijpe, zachte tannines en wordt prachtig ondersteund door een frisse, delicate zuurgraad. De rijping op Franse eikenhouten vaten voegt een vleugje luxe toe, zonder te overheersen. Dit is een wijn die het beste van de Maipo Valley laat zien: intens, gelaagd en met een lange, verfijnde afdronk.
De volle, sappige smaken van deze wijn sluiten perfect aan bij de rijke textuur van een gegrilde entrecote.
LokaalDeze lokale klassieker uit Chili wordt nog lekkerder door de zachte tannines en het fruitige karakter van de wijn.
De zachte structuur van konijn en de kruidige stoof smaken heerlijk bij de elegante frisheid en het donkere fruit van de wijn.
De combinatie van sappige eend en fruitige saus haalt het beste naar boven in deze Grand Cru.
90/ 100
Deze blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc uit Maipo biedt een koele sensatie met tonen van munt en zwarte olijven over donkere kersenaroma's. Een elegante wijn die frisheid en diepte combineert.
94/ 100
Deze wijn uit Maipo Valley heeft diepe aroma's van cassis, zwarte kers en mokka, met een complexe structuur en een lange, hartige afdronk. Een ware smaaksensatie voor liefhebbers van krachtige rode wijnen.
4.4/ 5
Deze Chileense Bordeaux-blend wordt geprezen om zijn complexe en intense smaakprofiel met tonen van zwarte vruchten, rijpe peper en zoete houttonen. Robuuste tannines en een stevige structuur zorgen voor een slanke, opvallende afdronk.
Caballo Loco Grand Cru Maipo is een wijn die zijn naam eer aandoet: een tikje eigenwijs, vol karakter en met een temperament waar je u tegen zegt. Afkomstig van de beroemde Hacienda Chada-wijngaard, op de uitlopers van het Andesgebergte, rijpt deze wijn twee jaar lang in Franse eikenhouten vaten. Het resultaat? Een complexe, gelaagde rode wijn die je smaakpapillen op avontuur stuurt langs pruimen, cassis en een verfrissend vleugje menthol. Het verhaal van Caballo Loco begon ooit als een experiment in de kelder van Lontué, waar de beste oude jaargangen samenkwamen tot iets bijzonders. Nu staat deze wijn symbool voor de moderne Chileense topwijnen: krachtig, maar ook elegant en verrassend veelzijdig. Ideaal voor wie houdt van een wijn met een goed verhaal én een nog betere smaak!
Caballo Loco is hét Chileense wijnhuis voor liefhebbers van avontuur in hun glas. Hun unieke blendstijl – met een mix van oude en jonge wijnen – zorgt voor krachtige, complexe wijnen. Met wijngaarden in topregio’s als Limarí, Maipo en Apalta proef je letterlijk Chili’s diversiteit. Elke fles is een spannende ontdekkingstocht vol karakter!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn zachte tannines en elegante structuur, maar kan ook nog enkele jaren worden bewaard. Door de rijping op Frans eiken ontwikkelt hij zich mooi in de fles. Ideaal om te drinken bij een speciaal diner of een feestelijk moment.
De exacte blend wordt door Caballo Loco geheim gehouden, maar de wijn is typisch samengesteld uit klassieke Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en mogelijk Carmenère. Je proeft intense tonen van gedroogde pruimen, cassis en een subtiele hint van menthol, ondersteund door zachte tannines en een elegante frisheid.
Serveer de Maipo Valley Grand Cru Maipo op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur een uur van tevoren, zodat de complexe aroma’s van donker fruit, menthol en eikenhout zich volledig kunnen ontwikkelen. Gebruik bij voorkeur grote glazen om de wijn optimaal te laten ademen.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van kracht en elegantie, zijn gelaagde smaakprofiel en de rijping op Franse eikenhouten vaten. Bovendien is het een Grand Cru van Caballo Loco, een wijnhuis dat bekend staat om zijn innovatieve blend-stijl en beperkte oplages, wat zorgt voor een unieke en eigenzinnige wijnervaring.
'Grand Cru' is een aanduiding die in Chili niet wettelijk beschermd is, maar door Caballo Loco wordt gebruikt om hun topwijnen aan te duiden. Het staat voor een selectie van de beste druiven uit een specifiek gebied – in dit geval de Maipo Valley – en geeft aan dat je te maken hebt met een wijn van uitzonderlijke kwaliteit en karakter.
Deze wijn komt volledig tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, Cordero al Palo (Chiliaans gegrild lam), konijnenstoofpot of eendenborst met kersensaus. Ook bij een uitgebreid diner of een feestelijke barbecue is deze wijn een echte blikvanger.
