Cascina GhercinaBarbaresco DOCG - 2022

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een elegante Barbaresco met balsamico in de neus, zijdezachte tannines, warme structuur en een lange, verfijnde afdronk.

Deze Barbaresco DOCG is een schoolvoorbeeld van elegantie uit Piemonte. In het glas vind je een warme, mondvullende wijn met een fantastische structuur. De geur is verfijnd met balsamico tonen, die subtiel verweven zijn met rijp rood fruit. De smaak is vol en soepel, met zijdezachte tannines die het geheel een bijna aaibaar karakter geven. De lange afdronk maakt duidelijk dat deze wijn met veel liefde en vakmanschap is gemaakt, volgens de traditie van de familie Sartirano. Dankzij de rijping op grote Slavonische vaten blijft het fruit prachtig in balans met een hint van kruidigheid en een fijne, elegante complexiteit.

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met subtiele granaatrode reflecties, als een herfstzonsondergang boven de Piemontese heuvels.

Neus 👃🏻

Elegante aroma’s van balsamico, rozenblaadjes en rijp rood fruit, met een vleugje kruidigheid en aardse tonen.

Smaak 👅

Mondvullend en warm, met smaken van kersen, pruimen, een hint van specerijen en zijdezachte tannines die het gehemelte strelen.

Afdronk 🤯

De afdronk is lang en verfijnd, met een aanhoudende frisheid en een subtiele toets van balsamico en rijpe bessen.

Passende gerechten

• Fazant met truffel

  Lokaal

  De aardse tonen van fazant en truffel sluiten perfect aan bij de elegante structuur en balsamico-accenten van deze Barbaresco.

• Duif met geroosterde groenten

  Het volle karakter van de wijn omarmt het sappige vlees en de geroosterde smaken als een Italiaanse nonna haar kleinkinderen.

• Kalkoen met rozemarijn en knoflook

  De kruidige tonen in de kalkoen worden mooi versterkt door de warme, mondvullende stijl van de wijn.

• Rijpe Taleggio kaas

  Lokaal

  Niets zo lekker als een stukje rijpe Taleggio bij deze Barbaresco: de romige kaas en de zijdezachte tannines zijn een match made in Piemonte!

Recensies

• 3.8/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt geroemd om zijn elegante karakter en is een prachtige vertegenwoordiger van de Barbaresco-stijl uit Piemonte; een aanrader voor liefhebbers van verfijnde Italiaanse wijnen.

Over deze wijn

Maak kennis met de Barbaresco DOCG van Cascina Ghercina: een wijn die traditie ademt, maar zeker niet stoffig is! Hier proef je de passie van de familie Sartirano, die al sinds 1871 met hart en ziel wijn maakt in het prachtige Piemonte. Deze Barbaresco is als een Italiaanse opera: vol drama, elegantie en een vleugje romantiek. Denk aan balsamico in de neus, een mondgevoel zo zacht als een zijden sjaal en een afdronk die blijft nazingen. Wat maakt deze wijn zo bijzonder? Het begint al bij het meer van Novello, dat zorgt voor een perfect microklimaat, en eindigt pas na 18 maanden rijping op grote Slavonische vaten. De druiven worden met de hand geplukt, streng geselecteerd en liefdevol gevinifieerd. Het resultaat? Een Barbaresco die je glas vult met warmte, structuur en finesse. Perfect voor een avondje culinair genieten of gewoon om jezelf eens lekker te verwennen. Want zeg nou zelf: wie wil er nu geen beetje Italiaanse flair aan tafel?

Over Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Barbaresco DOCG het beste drinken?

Barbaresco DOCG is op zijn mooist na een paar jaar rijping, maar kan jong (vanaf 4-5 jaar na oogst) al gedronken worden. De wijn ontwikkelt zich prachtig tot wel 10-15 jaar na de oogst, afhankelijk van het oogstjaar en je persoonlijke voorkeur voor fris fruit versus rijpere, aardse tonen.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze Barbaresco DOCG wordt volledig gemaakt van de Nebbiolo-druif. Je proeft elegante aroma’s van balsamico, rozenblaadjes en rijp rood fruit, met een vleugje kruidigheid en aardse tonen. De smaak is mondvullend en warm, met kersen, pruimen, zachte specerijen en zijdezachte tannines.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer Barbaresco DOCG bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de structuur zachter wordt. Gebruik bij voorkeur grote glazen voor rode wijn om de complexe geuren goed tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Barbaresco DOCG van Cascina Ghercina zo bijzonder ten opzichte van andere Barbaresco-wijnen?

Deze Barbaresco onderscheidt zich door het unieke microklimaat rondom het Novello-meer en de traditionele rijping op grote Slavonische vaten. De familie Sartirano combineert vakmanschap met respect voor traditie, wat resulteert in een elegante, mondvullende wijn met een lange, verfijnde afdronk.

Wat betekent het label DOCG op deze wijn?

DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', het hoogste kwaliteitslabel voor Italiaanse wijnen. Dit betekent dat deze Barbaresco voldoet aan strenge eisen wat betreft herkomst, druivenras, productiemethode en kwaliteit, en dat elke fles officieel is gekeurd en gegarandeerd authentiek is.

Welke gerechten passen het beste bij Barbaresco DOCG?

Barbaresco DOCG is een veelzijdige eetwijn. Hij combineert prachtig met fazant met truffel, duif met geroosterde groenten, kalkoen met rozemarijn en knoflook, of een stukje rijpe Taleggio kaas. De elegante structuur en balsamico-accenten maken hem ook ideaal bij rijke, aardse gerechten uit de Italiaanse keuken.