Paolo ScavinoBarolo DOCG - 2022

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een iconische Barolo die de ziel van zeven top-wijngaarden combineert tot een harmonieus en krachtig geheel.

Deze Barolo is een meesterlijke blend van zeven verschillende cru-wijngaarden, wat zorgt voor een ongekende complexiteit. Het is een droge, stevige rode wijn met de typische Nebbiolo-structuur: stevige maar verfijnde tannines, een levendige zuurgraad en een indrukwekkend smaakpalet van rood fruit gemengd met aardse tonen en een vleugje Franse eik.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder robijnrood dat langzaam overgaat in een chique granaatrode gloed, als een zonsondergang over de heuvels van Langhe.

Neus 👃🏻

Een bedwelmend boeket van wilde bosaardbeien, rozenblaadjes en een mysterieuze mix van kruidnagel en leer.

Smaak 👅

Krachtig en elegant tegelijk, vol met sappig rood fruit, verfijnde tannines en een structuur die zo stevig staat als een Italiaans palazzo.

Afdronk 🤯

Eindeloos lang en verfijnd, met een subtiele minerale toets die je eraan herinnert dat deze druiven met hun voeten in de beste kalkgrond stonden.

Passende gerechten

• Brasato al Barolo

  Lokaal

  Hét lokale gerecht: rundvlees gestoofd in dezelfde wijn, waardoor de smaken elkaar omhelzen als een verliefd stel.

• Pasta met verse zwarte truffel

  Lokaal

  Het aardse karakter van de truffel danst perfect met de bosgeuren in de wijn.

• Gegrild ribstuk met rozemarijn

  De stevige tannines in deze Barolo snijden prachtig door het vet van het vlees heen.

• Oude brokkelkaas

  Een rijpe kaas heeft de 'punch' om niet weg te vallen tegenover het geweld van de Nebbiolo.

Recensies

• 88/ 100

  Decanter

  Een elegante Barolo met een harmonieuze smaak en zachte tannines. De wijn is prachtig in balans met een heerlijke, aangename afdronk.

• 16.5/ 20

  Jancis Robinson

  Een karaktervolle wijn met een fascinerende rokerige neus. De extreem droge afdronk geeft deze Barolo een uniek en complex karakter.

• 4.1/ 5

  Vivino

  Een levendige en hartige beleving vol rood fruit, viooltjes en terroir. De gepolijste tannines en frisse zuurgraad maken elke slok tot een feestje.

Over deze wijn

Stel je voor dat je de geschiedenis van honderd jaar vakmanschap in één glas giet. Dat is precies wat de familie Scavino heeft gedaan met deze Barolo. Enrico, de 'godfather' van de Nebbiolo, mixt hier de oogst van 7 verschillende top-percelen (crus) alsof hij een symfonie dirigeert. Het resultaat? Een wijn die evenveel spierballen heeft als een Romeinse gladiator, maar dan gehuld in een zijden toga. Het proces is bijna net zo intens als die eerste date die je nooit vergeet: de wijn rust eerst in kleine Franse eikenhaten en verhuist daarna naar grote vaten om echt volwassen te worden. Het is een wijn voor wie houdt van diepgang, een tikkeltje eigenwijsheid en vooral heel veel smaak. Of je hem nu nu drinkt (wel even in de karaf!) of nog tien jaar in de kelder verstopt, deze Barolo stelt nooit teleur.

Over Tenuta Paolo Scavino

Tenuta Paolo Scavino uit Barolo (Piemonte) is een familiebedrijf dat traditie en innovatie mixt tot smaakvolle wijnen. Ze maken krachtige Barolo’s én soepele blends zoals Vino Rosso da Tavola. Eigenzinnig, toegankelijk en typisch Italiaans!