Cascina GhercinaPiemonte DOC Barbera Appassimento - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een krachtige Barbera uit Piemonte, gemaakt volgens de appassimento-methode. Rijk aan fruit, zacht van smaak en met een warme, lange afdronk.

Deze Barbera Appassimento uit Piemonte is een krachtige, volle rode wijn die je direct omarmt met zijn rijke aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een hint van rozijnen dankzij de appassimento-methode. De smaak is fluweelzacht, met een mooie balans tussen fruitigheid en kruidige accenten. De zachte tannines maken hem toegankelijk, terwijl de 14% alcohol zorgt voor een warme afdronk. Een echte Italiaanse verleider die je het gevoel geeft alsof je in de zon op een Piemontees terras zit.

Kleur

Rood

Alcohol

14%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met een subtiele paarse gloed, zo verleidelijk als een Italiaanse zonsondergang.

Neus 👃🏻

Intense neus vol rijpe kersen, gedroogde pruimen en een hint van rozijnen, met op de achtergrond een vleugje kruidigheid.

Smaak 👅

Vol en rond, met sappige tonen van rood fruit, zachte rozijnachtige zoetheid en een fijne kruidigheid. De tannines zijn zijdezacht, wat zorgt voor een soepele drinkervaring.

Afdronk 🤯

Een lange, warme afdronk waarin het fruit en de kruidige tonen nog even nablijven – alsof je afscheid neemt van een goede vriend na een geslaagde avond.

Passende gerechten

• Vitello tonnato

  Lokaal

  De sappige Barbera snijdt perfect door de romige tonijnsaus en tilt dit klassieke Piemontees voorgerecht naar een hoger niveau.

• Lasagne al forno

  De rijke smaken van deze wijn houden moeiteloos stand naast een dampende schaal lasagne – comfort food op z’n Italiaans.

• Geroosterde aubergine met Parmezaan

  De zachte tannines en het fruitige karakter passen prachtig bij de hartige, licht rokerige smaken van aubergine en kaas.

• Ossobuco alla Milanese

  De kruidigheid en rondeur van de wijn sluiten naadloos aan bij deze klassieke stoofschotel – een match om je vingers bij af te likken.

Recensies

• 3.9/ 5

  Vivino

  Vivino-gebruikers zijn enthousiast over de rijke kersen- en roodfruittonen, met hints van pruim, eikenhout en leer – een volle smaakbeleving die menig wijnliefhebber doet watertanden.

Over deze wijn

Deze Barbera Appassimento uit het hart van Piemonte is als een Italiaanse opera: vol drama, passie en een tikkeltje over-the-top. Dankzij de appassimento-methode – waarbij de druiven deels indrogen voor extra concentratie – barst deze wijn van het rijpe fruit, met kersen en pruimen die wedijveren om de hoofdrol. De zachte tannines en het vleugje rozijn maken hem onweerstaanbaar soepel. Cascina Ghercina, opgericht in 1871 en nog steeds in familiehanden, zweert bij eigen teelt en kwaliteit. Hun wijngaarden liggen op zonnige zuidwesthellingen in het Barolo-gebied, waar het microklimaat door het Ghercina-meer zorgt voor een unieke wijnstijl. Voeg daar een wijnkelder bij die deels ondergronds is (net als een goed bewaard familiegeheim) en je snapt waarom deze Barbera zo bijzonder is. Een wijn die je uitnodigt om zelf het leven te vieren – liefst met een bord pasta binnen handbereik!

Over Cascina Ghercina

Cascina Ghercina is een Piemontese familiewijnmaker sinds 1871. Dankzij hun unieke microklimaat leveren ze wijnen vol karakter en kwaliteit. De familie Sartirano combineert traditie met innovatie. Proef hun passie in elke slok!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Piemonte DOC Barbera Appassimento het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk dankzij zijn soepele karakter en rijke fruitigheid, maar kan ook gerust 2-3 jaar bewaard worden. Drink hem bij voorkeur tussen nu en 2027 om optimaal te genieten van zijn volle smaak en warme afdronk.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Barbera-druiven. Je proeft intense aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een hint van rozijnen, mede dankzij de appassimento-methode. Het resultaat is een volle, fruitige en zachte wijn met een mooie balans tussen fruit en kruidigheid.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Barbera Appassimento licht gekoeld, rond 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een half uurtje voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen zodat de geur en smaak zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Wat maakt deze Piemonte DOC Barbera Appassimento zo bijzonder in vergelijking met andere Barbera-wijnen?

Deze wijn wordt gemaakt volgens de appassimento-methode, waarbij een deel van de druiven indroogt voor extra concentratie en diepte. Daardoor krijgt de wijn een rijker en voller karakter, met een kenmerkende rozijnachtige zoetheid en een warme, lange afdronk die je niet vaak bij Barbera vindt.

Wat betekent het DOC-label op deze wijn?

DOC staat voor 'Denominazione di Origine Controllata'. Dit Italiaanse kwaliteitslabel garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (in dit geval Piemonte) en volgens strikte regels is geproduceerd. Het is een teken van authenticiteit en kwaliteit.

Met welke gerechten combineert de Piemonte DOC Barbera Appassimento het beste?

Deze wijn is een veelzijdige maaltijdbegeleider. Hij past uitstekend bij klassieke Italiaanse gerechten zoals vitello tonnato, lasagne al forno, ossobuco alla Milanese, maar ook bij geroosterde aubergine met Parmezaan. Dankzij zijn fruitige en kruidige karakter is hij ook heerlijk bij een gezellige borrelplank of een romantische picknick.