Frankrijk - Pauillac AC, Bordeaux, Rive Gauche
Een klassieke Pauillac vol power én finesse – zwart fruit meets sigarenkistje! Voor wie zijn rode wijn graag in driedelig pak ziet.
Deze klassieke Pauillac uit het topjaar 2016 is als een maatpak voor je smaakpapillen: stevig gesneden met krachtige smaken van cassis, bramen en cederhout. De blend van traditionele Bordeaux-druiven zorgt voor gelaagdheid: eerst het donker fruit op de voorgrond (denk: zwarte bessen die net uit hun comfortzone zijn gestapt), dan komen aardse tonen als een warme knuffel binnen. De tannines zijn aanwezig maar keurig opgevoed – niet te streng. De afdronk blijft hangen als die ene grap die je niet snel vergeet.
LokaalDe lokale klassieker – sappige entrecôte met rodewijnsaus brengt het beste naar boven in deze Pauillac.
Het subtiele vetje van lamsrack smelt samen met de stevige tannines tot één groot smaakfeest.
Groentenstoofpot zorgt voor frisse tegenhangers bij al dat krachtig rood.
Klassieke Franse keuken vraagt om klassieke Bordeaux!
94.5/ 100
Wine Spectator geeft deze wijn een indrukwekkend hoge beoordeling, wat duidt op een wijn van uitmuntende kwaliteit en verfijning.
4.1/ 5
Vivino-gebruikers prijzen deze wijn om zijn rijke smaken van zwarte vruchten, eikenhout en tabak, en vinden hem een uitstekende prijs-kwaliteitkeuze.
Château Clerc Milon is zo'n château waar je graag door de wijngaarden zou dwalen – al was het maar om te zien waar deze Grand Cru magie vandaan komt! De Pastourelle de Clerc Milon 2016 is alles wat je hoopt van Pauillac: krachtig als een bodybuilder op smokingavond én elegant als een Franse ballerina. Denk aan rijp zwart fruit dat zich mengt met cederhout en tabak – alsof James Bond even in Bordeaux logeert. Deze wijn is gemaakt door het prestigieuze Château Clerc Milon (jawel: 5e Grand Cru Classé!), gelegen op de befaamde Rive Gauche in Bordeaux. De blend bestaat uit klassiekers als Cabernet Sauvignon en Merlot – aangevuld met wat Cabernet Franc, Petit Verdot én zelfs Carmenère (de druif die zelden nog z'n Franse paspoort gebruikt). Het resultaat? Een indrukwekkende rode wijn die zowel nu al charmeert als nog jaren kan rijpen. Ideaal voor feestjes waarbij je indruk wilt maken zonder te pochen over je wijnkelder! Santé!
Deze wijn is nu al heerlijk om te drinken, maar kan ook nog zeker tot 2030 verder rijpen. De krachtige structuur en elegante tannines maken hem geschikt voor zowel direct genieten als voor een paar jaar kelderrijping.
De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot en Carmenère. Je proeft vooral zwart fruit (zoals cassis en bramen), cederhout, tabak en subtiele aardse tonen – allemaal kenmerkend voor deze klassieke Bordeaux-blend.
Serveer deze wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Decanteer hem bij voorkeur een uur van tevoren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Gebruik grote wijnglazen om alle geuren goed tot hun recht te laten komen.
Deze wijn is afkomstig van Château Clerc Milon: een prestigieus huis met Grand Cru Classé-status. De combinatie van kracht én finesse – plus het gebruik van zeldzame Carmenère in de blend – geeft deze Pauillac extra diepgang en elegantie ten opzichte van veel andere Bordeaux-wijnen.
Grand Cru Classé verwijst naar een officiële classificatie uit 1855 waarmee alleen de allerbeste châteaux uit Bordeaux werden onderscheiden. '5e GCC' betekent dat Château Clerc Milon behoort tot de vijfde groep binnen deze elitecategorie: gegarandeerde topkwaliteit dus!
Deze krachtige rode Bordeaux past perfect bij entrecôte à la Bordelaise, gegrilde lamsrack of klassieke Franse gerechten als coq au vin. Ook bij ratatouille zorgt hij voor mooie contrasten door zijn stevige karakter.
