Frankrijk - Saint Émilion AC, Rive Droite, Bordeaux
Een klassieker uit Saint-Émilion: intens, vol & rond met prachtig rood/zwart fruit én elegante tannines.
Deze Saint-Émilion Grand Cru Classé is als de James Bond onder de Bordeaux: klassiek in pak maar altijd spannend. De blend van Merlot (dominant) met Cabernet Franc zorgt voor een volle body met zachte tannines. In de smaak vind je rijp rood fruit (denk: kersen op hun zondags best), zwart fruit (bramen die net iets te lang in de zon hebben gelegen), subtiele houttonen door 16-17 maanden rijping op Frans eiken en een afdronk die langer blijft hangen dan je goede voornemens na Oud & Nieuw. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud; dat proef je aan de diepte! Perfect gebalanceerd – als een acrobaat op het koord tussen krachtig en elegant.
LokaalKlassieke match uit Bordeaux zelf: sappig rundvlees haalt het beste naar boven uit deze krachtige wijn.
De rijke smaken van kip gestoofd in wijn smelten samen met het volle karakter van Château Corbin.
Aardse tonen uit risotto sluiten naadloos aan bij het diepe karakter van deze Saint-Émilion.
De rokerige smaken vormen een heerlijk contrast met het elegante fruitprofiel.
91/ 100
De 2014 Corbin is rond, soepel en zeer goed in balans. Zijdezachte tannines dragen bij aan de finesse van het donkere, kruidige fruit.
92/ 100
De neus is kruidig met tonen van pure chocolade, terwijl de mond soepel en charmant is, met zachte tannines en hints van geroosterde koffie.
90/ 100
Ingetogen neus met aardse tonen, tijm en verse zoete rode vruchten. Elegant en zacht in de mond, met zwarte framboos en kruiden in de afdronk.
4.5/ 5
Gebruikers prijzen deze wijn om zijn elegantie en balans, met nadruk op soepele tannines en een rijp fruitprofiel.
Château Corbin is niet zomaar een wijn; het is vloeibare geschiedenis uit Saint-Émilion! Gesticht in de 15e eeuw als vesting van de Zwarte Prins (ja echt – Game of Thrones vibes), nu al vier generaties lang gerund door de familie Cruse-Bardinet. Anabelle Cruse-Bardinet zwaait hier sinds 1999 de scepter én het pipet na haar studie vinologie aan de Universiteit van Bordeaux. Hier geen middeleeuwse toestanden meer maar wel moderne vinificatie: handgeplukte druiven per perceel gesorteerd (net zo streng als bij The Voice) én vergist in betonnen tanks voor maximale smaakbeleving. Na drie tot vier weken schilinweking krijgt deze blend van Merlot & Cabernet Franc zijn beauty treatment op zorgvuldig geselecteerde vaten Frans eiken – minstens 16 maanden! Het resultaat? Een Grand Cru Classé die zo intens is dat je bijna zou denken dat hij zelf geschiedenis schrijft. Volle body, veel fruit én tannines waar je u tegen zegt – maar dan wel vriendelijk uitgesproken zoals ze dat alleen in Bordeaux kunnen.
Deze wijn is nu op dronk, maar kan dankzij zijn structuur en tannines nog enkele jaren rijpen. Ideaal om te openen bij een bijzonder diner of als je indruk wilt maken!
De blend bestaat uit Merlot (dominant) en Cabernet Franc. Je proeft rijp rood fruit zoals kersen, zwart fruit zoals bramen, elegante tannines en subtiele houttonen.
Serveer op 16-18°C in een groot Bordeauxglas. Decanteer de wijn eventueel een uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Deze Grand Cru Classé komt van Château Corbin, één van de oudste wijndomeinen uit Saint-Émilion. De combinatie van oude stokken, handmatige oogst en lange rijping op Frans eiken zorgt voor diepte én elegantie.
‘Grand Cru Classé’ is een prestigieuze classificatie binnen Saint-Émilion die staat voor uitzonderlijke kwaliteit, strenge selectie en traditie – slechts weinig châteaux mogen dit label voeren.
Deze wijn combineert prachtig met entrecôte à la Bordelaise, coq au vin of paddenstoelenrisotto. Ook geroosterde aubergine met kruiden vormt een verrassend goede match!
