Frankrijk - Pauillac AC, Rive Gauche, Bordeaux
Een krachtige Pauillac vol zwart fruit, cederhout en een elegante kruidigheid. Klassiek Bordeaux met moderne flair.
Deze Pauillac uit 2016 is als een Franse aristocraat: krachtig maar verfijnd. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgt voor diepe aroma’s van zwart fruit (denk: zwarte bessen na het sporten), cederhout (bibliotheek vibes) en tabak. De wijn is stevig maar elegant; hij heeft structuur voor de lange termijn én charme voor nu. Ideaal voor wie Bordeaux wil proeven zoals Bordeaux bedoeld is.
LokaalDe klassieke steak uit de regio vraagt om deze krachtige Pauillac als partner in crime.
Het sappige lamsvlees wordt nóg lekkerder door de stevige tannines van deze wijn.
De kruidige groenteschotel sluit perfect aan bij het aardse karakter van de wijn.
De nootachtige smaken van Comté laten het fruitige karakter mooi spreken.
95/ 100
Aromatische complexiteit met geplette bessen, grafiet en potloodslijpsel. Volle body, strakke structuur en een lange smaakvolle afdronk.
94/ 100
Perfecte balans tussen zuurgraad, tannines en fruit met geconcentreerde zwarte fruittonen. Verrijkt door tabak en specerijen voor extra complexiteit.
94/ 100
Prachtige tonen van blauwe vruchten, viooltjes, kruidige eik en mineraliteit. Fijne gepolijste tannines en een naadloze textuur maken deze wijn bijzonder.
94/ 100
Zeer gefocust bouquet van bramen, grafiet en tabak. Zijdezachte tannines zorgen voor harmonie en indrukwekkende diepte.
Château Pedesclaux uit Pauillac is zo’n wijn die je graag op tafel zet als je indruk wilt maken – of gewoon omdat je zin hebt in iets heel lekkers. Met zijn diepe robijnrode kleur lijkt hij rechtstreeks uit de inboedel van een Frans kasteel te komen. Het bouquet? Denk aan zwarte bessen die net naar de kapper zijn geweest: fris én stijlvol! Deze vijfde Grand Cru Classé uit 2016 combineert kracht met finesse. De blend – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc én een snufje Petit Verdot – zorgt voor gelaagde smaken: donker fruit (alsof je door een bos vol bramen fietst), cederhout (voor de boekenwurmen onder ons) en subtiele tonen van leer. Een wijn die nu al charme heeft maar gerust nog even mag liggen. Kortom: Bordeaux op z’n best!
Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan ook gerust nog enkele jaren rijpen. De structuur en tannines maken hem geschikt om tot zeker 2030 (en mogelijk langer) te bewaren. Wil je genieten van zijn jeugdige charme én complexiteit, dan is de periode tussen 2024 en 2030 ideaal.
De Pauillac AC 5GCC 2016 is een klassieke Bordeaux blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Je proeft intens zwart fruit (zoals zwarte bessen), cederhout, tabak en een vleugje leer – allemaal kenmerken die typisch zijn voor deze druivencombinatie.
Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Decanteer hem bij voorkeur één tot twee uur vooraf om alle aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik grote glazen zodat de complexe geuren zich goed kunnen ontwikkelen.
Deze wijn komt uit Pauillac, een topregio binnen Bordeaux, én draagt het predicaat 'vijfde Grand Cru Classé' – een teken van kwaliteit sinds de beroemde classificatie uit 1855. Château Pedesclaux weet kracht perfect te combineren met elegantie: klassiek Bordeaux met moderne flair!
'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Dit garandeert dat de wijn aan strenge eisen voldoet die horen bij het herkomstgebied Pauillac; denk aan druivensoorten, productiemethoden en kwaliteitseisen.
Deze wijn past uitstekend bij entrecôte à la Bordelaise of gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn door zijn stevige structuur. Ook kruidige ratatouille of een Comté kaasplankje zorgen voor mooie combinaties waarbij zowel fruit als kruidigheid in de wijn extra naar voren komen.
