Italië - Salento, Puglia, Primitivo di Manduria DOC
Een krachtige, warme rode wijn uit Puglia boordevol zwart fruit, kruidigheid en een lange, volle afdronk. Perfect bij geroosterd vlees of een avondje genieten.
Deze Primitivo di Manduria van Cignomoro is een ware krachtpatser uit het zonnige zuiden van Italië. In het glas fonkelt hij robijnrood, terwijl de aroma's van zwarte bessen en bramen je tegemoet stuiven, subtiel ondersteund door een minerale frisheid. De smaak is imposant: vol, warm en intens, met een diepgang die je doet denken aan een avondwandeling door de Pugliese wijngaarden. De houtrijping in Franse barriques geeft hem een vleugje kruidigheid en een zijdezachte structuur. De afdronk is lang, krachtig en blijft nog even gezellig hangen. Perfect voor wie houdt van karaktervolle, volle wijnen met een zuidelijk temperament.
LokaalDeze lokale pastaklassieker uit Puglia sluit perfect aan bij de kruidigheid en het diepe fruit van de wijn. De bitterheid van de groente contrasteert mooi met het volle karakter.
Het sappige, kruidige vlees wordt nog lekkerder door de krachtige smaken van de Primitivo. Een match made in heaven voor vleesliefhebbers.
De romige textuur en rijke smaken van deze ovenschotel worden prachtig opgefrist door het fruit en de structuur van de wijn.
De stevige smaken van wildzwijn vinden een waardige tegenstander in deze krachtige wijn, die het gerecht prachtig omlijst.
4.2/ 5
Deze wijn schittert met een diepe robijnrode kleur, complexe aroma's van bramen en kruiden, en een elegante minerale toets. In de mond proef je een imposante structuur, warme fruittonen en een dynamische, chocoladerijke afdronk.
Bij Cignomoro draait alles om bewuste keuzes, en dat proef je in deze Primitivo di Manduria. Ze kozen niet voor zomaar een plek, maar voor de 'rode landen' tussen Manduria en Carosino, waar de zon, wind en zee samen een wijn creëren die spreekt—en niet fluistert. Met de nieuwste vinificatietechnieken én het warme hart van een familiebedrijf, brengen ze een wijn op de markt waar je spontaan je agenda voor leegmaakt. Deze krachtpatser is als de Italiaanse zomer in een fles: intens robijnrood, boordevol aroma’s van zwart fruit, een vleugje mineraliteit en een kruidige knipoog van de barriques. De handgeplukte druiven krijgen alle aandacht, rijpen deels in nieuwe en deels in gebruikte Franse barriques en zorgen voor een wijn met diepgang, warmte en een afdronk die blijft plakken als een zomerliefde. Cignomoro laat zien dat geduld, passie én een beetje zon wonderen doen voor je glas. Salute!
Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn komt het beste tot zijn recht als je hem jong tot enkele jaren na de oogst drinkt, wanneer het fruit en de krachtige smaken op hun hoogtepunt zijn. Door zijn structuur en houtrijping kan hij echter ook enkele jaren rijpen op fles, waardoor de smaken nog verder verdiepen.
De Primitivo di Manduria DOC is gemaakt van 100% Primitivo-druiven. Je proeft intense aroma’s van zwarte bessen, bramen, een subtiele mineraliteit en kruidigheid, met een warme, volle smaak en een lange, krachtige afdronk.
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer hem eventueel een uurtje van tevoren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Gebruik bij voorkeur grote wijnglazen, zodat de wijn goed kan ademen.
Deze wijn onderscheidt zich door de combinatie van traditionele vinificatie en moderne technieken. De druiven komen van de beste ‘rode landen’ tussen Manduria en Carosino en rijpen deels in Franse barriques, wat zorgt voor extra diepgang, elegantie en een zijdezachte structuur. De intensiteit en lengte van de afdronk zijn kenmerkend voor deze topwijn.
DOC staat voor ‘Denominazione di Origine Controllata’ en garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (Manduria), gemaakt is volgens strikte regels en voldoet aan hoge kwaliteitsnormen. Dit keurmerk onderstreept de authenticiteit en het karakter van de Primitivo di Manduria.
De Primitivo di Manduria DOC past uitstekend bij gerechten als geroosterd lamsvlees, wildzwijnstoofpot, aubergine parmigiana en de lokale pastaklassieker orecchiette alle cime di rapa. Ook bij een Italiaanse barbecue of een avondje bij de open haard is het een perfecte match.
