Italië - Salento
Een intense en rijke Primitivo van oude wijnstokken, met diepe tonen van cacao, koffie en overrijp fruit.
Deze Primitivo is als een warme Italiaanse omhelzing op een herfstachtige avond. Met zijn 14,5% alcohol en 12 maanden rijping op eikenhout is hij zo stoer als een motorrijder, maar fluweelzacht door de verfijnde tannines en diepe tonen van chocolade en kruiden. De '80 Vecchie Vigne' duidt op oude stokken, wat zorgt voor een geconcentreerde smaakbeleving die blijft boeien tot de laatste druppel.
LokaalDit iconische recept uit Puglia past perfect bij de kruidige en volle tonen van deze Primitivo.
De vette en hartige smaken van een urenlange sudderpot worden prachtig getemd door de rijke tannines van deze wijn.
De zoute, pittige bite van een oude kaas vormt een hemels contrast met het zoete, fruitige karakter van de wijn.
Spel met de subtiele cacaotonen in de wijn door je vlees te voorzien van een krachtige chocolade-koffie rub.
95/ 100
Een rijke, soepele en lichtzoete wijn met unieke, hartige kerstcake-smaken en een genereus, rijk mondgevoel.
16/ 20
Een wijn met een zwarte kersengeur, melkchocolade en donkere vruchten, met een volle body en een lange afdronk.
4.4/ 5
Deze prachtige Primitivo behoort tot de absolute top 1% van alle wijnen wereldwijd en is een ware publieksfavoriet.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Bij Cignomoro doen ze niet aan haast. Ze laten de natuur haar gang gaan in de 'rode landen' tussen Manduria en Carosino, waar de zon en de zee samenwerken om deze waanzinnige Primitivo te smeden. Met 80 jaar oude stokken in de hoofdrol krijg je geen alledaags sapje, maar een wijn met een karakter zo sterk als de regio zelf. Het is de vloeibare versie van een zwoele Puglia-avond, met net genoeg houtrijping om hem een chique randje te geven. Heb je zin om indruk te maken op je schoonouders of wil je gewoon een avondje groots uitpakken op de bank? Deze '80 Vecchie Vigne' is je beste vriend. Hij is zo compact en rijp dat je bijna een lepel nodig hebt, maar gelukkig is hij vloeibaar genoeg om gewoon uit het glas te drinken. Laat je meevoeren door de aroma's van tabak en cacao, en geniet van het feit dat jij wél weet waar het goede leven wordt gebotteld.
Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn gedijt uitstekend bij momenten waarop u echt wilt ontspannen, zoals tijdens een knusse avond bij de open haard, een uitgebreid diner met vrienden of een welverdiend verwenmoment op zondag. Dankzij zijn krachtige karakter is hij perfect geschikt voor de koudere seizoenen.
Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo-druiven. Door het gebruik van extreem oude stokken (80 Vecchie Vigne) krijgt de wijn een zeer geconcentreerde smaak, die zich vertaalt in rijke tonen van overrijp donker fruit, cacao, koffie, kaneel en een subtiele kruidigheid.
Vanwege zijn volle en krachtige karakter komt deze wijn het beste tot zijn recht op kamertemperatuur (tussen de 16 en 18 graden). Geef de wijn bij voorkeur de tijd om te ademen in een karaf, zodat de complexe aroma's van tabak, cacao en donker fruit volledig tot hun recht komen.
Wat deze wijn onderscheidt is de herkomst van '80 Vecchie Vigne', oftewel tachtig jaar oude wijnstokken. Deze oude stokken produceren minder druiven, maar wel druiven met een ongekende intensiteit en diepgang, wat resulteert in een wijn die kracht combineert met een fluweelzachte, luxe structuur.
DOP staat voor 'Denominazione di Origine Protetta'. Dit is de hoogste Italiaanse kwaliteitsgarantie die aangeeft dat de wijn uit een specifiek afgebakend gebied komt (in dit geval Manduria in Puglia) en geproduceerd is volgens strikte, wettelijk vastgelegde kwaliteitsregels.
Deze wijn vraagt om gerechten met karakter. Denk aan lokale specialiteiten uit Puglia zoals Orecchiette met ragoût, maar ook stoofvlees, gerijpte Pecorino-kaas of biefstuk met een cacao-koffie rub sluiten perfect aan bij de smaakprofielen in de wijn.
