Italië - Salento Puglia IGT
Een volle Zuid-Italiaanse blend: zwoel rood fruit, zachte tannines en subtiele houttonen. Ideaal bij vlees of gewoon als je jezelf wilt trakteren!
Deze blend uit Puglia is als een Italiaanse opera: krachtig maar elegant. Rijpe zwarte bessen en bramen vormen de hoofdrolspelers in deze smaakvolle productie. De zachte tannines zorgen voor een mondgevoel dat net zo soepel is als de moves van een Italiaanse danser. Een vleugje getoast eikenhout, pure chocolade en koffie geven diepgang zonder te overheersen. Perfect in balans tussen frisheid (dankzij de Malvasia Nera) en kracht (dankzij Primitivo & Aglianico). Ideaal voor wie houdt van krachtige wijnen die toch niet te zwaar zijn.
LokaalDe rijke smaken van deze stoofschotel laten zich perfect omarmen door het volle karakter van de 6 Anime.
De romigheid van oude kazen smelt mooi samen met het zwoele fruit en subtiele houttonen.
Het stevige vlees vraagt om krachtig rood; deze blend zegt geen ‘nee’ tegen stoof!
Tomatenragout ontmoet Siciliaans temperament: match made in heaven dankzij deze volle blend.
4.3/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn diepe kleur en explosie van rijpe zwarte bessen, met een zachte, rijke smaak en voorbeeldige tanninestructuur. Een verleidelijk glas met indrukwekkende complexiteit en een fluweelzachte afdronk.
Bij Cignomoro draait alles om bewuste keuzes – zelfs hun druiven hebben last van keuzestress! In deze ‘6 Anime’ komen zes verschillende druiven samen (Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera… moet ik doorgaan?) voor een ware smaakexplosie uit het zonnige Salento. Denk aan zwoel zwart fruit op je tong terwijl je stiekem droomt over Italiaanse vakanties. De wijn rijpt eerst acht maanden op Frans én Amerikaans eikenhout (want waarom kiezen?), waarna hij nog vier maanden mag chillen in de kelder – net zo geduldig als elke echte Italiaan voor zijn espresso wacht. Het resultaat? Een krachtige maar zachte rode wijn die net zo veelzijdig is als je favoriete Italiaanse nonna: heerlijk bij wild én harde kazen! Probeer hem gerust eens zonder eten… maar wees gewaarschuwd: hij maakt vrienden sneller dan jij ‘mamma mia!’ kunt roepen.
Cignomoro is een modern familiebedrijf uit Puglia dat krachtige rode wijnen, frisse witte blends, rosé’s én mousserende Spumante maakt. De ligging tussen zon, wind en zee zorgt voor unieke smaken. Respect voor traditie én innovatie staan centraal.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op zijn best wanneer je hem serveert bij een gezellige avond met vrienden, een rijk wildgerecht of tijdens speciale momenten zoals een zonsondergang op het terras. Dankzij zijn soepele karakter en volle smaak past hij perfect bij zowel feestelijke als ontspannen gelegenheden.
De wijn is een blend van Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia en Aglianico. Dit zorgt voor smaken van zwarte bessen, bramen, getoast eikenhout en chocolade. De combinatie geeft de wijn diepte én fruitigheid met zachte tannines.
Serveer deze rode wijn licht gekoeld (16-18°C) in ruime glazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren mag maar hoeft niet per se; laat hem gerust even ademen na openen voor meer complexiteit.
Het unieke aan deze wijn is zijn blend van vijf lokale druivenrassen uit Puglia gecombineerd met moderne vinificatietechnieken door Cignomoro. Hierdoor proef je niet alleen krachtig fruit maar ook subtiele tonen van eikenhout en chocolade – typisch voor kwaliteitswijnen uit Zuid-Italië!
'IGT' staat voor 'Indicazione Geografica Tipica'. Dit Italiaanse keurmerk geeft aan dat de druiven uit een specifiek gebied komen (hier: Puglia) en waarborgt kwaliteit én herkomst zonder strikte regels als DOC of DOCG.
Deze veelzijdige rode wijn combineert prachtig met gegrild hertenvlees, Aubergine Parmigiana of lokale pasta als Orecchiette con le cime di rapa. Ook rijpe Pecorino kaas brengt het beste naar voren in deze fruitige blend.
