Frankrijk - Sancerre AC Le Centre de la France Loire
Een loepzuivere, biologische Sancerre vol karakter, mineraliteit en levendig fruit uit het hart van de Loire.
Deze biologische krachtpatser is het schoolvoorbeeld van een Sancerre met ruggengraat. De combinatie van 100% Sauvignon Blanc en het kalkrijke terroir van Les Boucauds zorgt voor een wijn die zo verfrissend is als een duik in een bergbeekje. Je proeft de precisie van Claude Riffault in elke slok: denk aan knisperende zuren, een tikkeltje citrus en die typische 'gunflint' mineraliteit die je tong doet tintelen.
LokaalDe klassieke 'match made in heaven'. Dit geitenkaasje komt uit de buurt en de zuren in de wijn snijden prachtig door de romigheid van de kaas.
De zilte, minerale tonen van de wijn maken van elke oester een feestje. Het is alsof de zee en de wijngaard elkaar een high-five geven.
Het groene karakter van de Sauvignon Blanc past perfect bij de aardse tonen van de asperges en de lichte structuur van de vis.
De levendige zuren en het fruitige karakter van de wijn kunnen uitstekend opboksen tegen de aromatische kruiden en het lichte pitje van dit gerecht.
94/ 100
Deze Sancerre is verfijnd in balans en bezit een expressief karakter, wat voelt als een elegante dans op je tong. Een indrukwekkende wijn die de pure klasse van de regio perfect laat zien.
4.1/ 5
Een heerlijk volle Sancerre met aroma's van spetterend wit fruit en citrus. De fijne mineraliteit is net zo verfrissend als een briesje aan de Loire-kust.
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Vergeet alles wat je weet over saaie witte wijnen; Claude Riffault heeft met de 'Les Boucauds' vloeibare magie in een fles gestopt. De familie Riffault vertroetelt hun 13,5 hectare aan wijngaarden alsof het hun eigen kinderen zijn, en dat proef je terug in de waanzinnige balans. Deze Sauvignon Blanc komt van percelen waar de bodem en de plant een perfect huwelijk hebben gesloten, wat resulteert in een wijn die zo zuiver is dat je bijna zou vergeten dat er ook nog alcohol in zit (een flinke 14%, dus houd je vast!). Of je nu een doorgewinterde Sancerre-fanaat bent of gewoon op zoek bent naar iets dat je smaakpapillen een flinke opkikker geeft, deze bio-parel stelt nooit teleur. Het is een wijn met een 'bite' die even scherp is als de humor van een goede vriend, maar met een afdronk die zo zacht en verfijnd is als een zijden sjaal. Claude laat zien dat werken in harmonie met de natuur de enige weg is naar de absolute top. Trek die kurk eruit en laat je meevoeren naar de glooiende heuvels van Le Centre de la France!
Deze wijn is op zijn best wanneer je iets bijzonders te vieren hebt, zoals een promotie, of tijdens een ontspannen zondagmiddag in de zon. Door zijn diepgang is het ook een uitstekende keuze voor een gastronomisch diner waarbij uitgebreid over de wijn gefilosofeerd kan worden.
De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Dit vertaalt zich in een loepzuivere en energieke smaak met explosies van limoen en witte perzik, aangevuld met tonen van groene appel, kruisbes en vers gemaaid gras.
Serveer deze Sancerre goed gekoeld om de knisperende zuren en de strakke, levendige structuur volledig tot hun recht te laten komen. Het karakter van de wijn is 'fris, mineraal en verfijnd', wat het best presteert in een slank wit wijnvlaas.
Het is een biologische krachtpatser van Claude Riffault die precisie en natuurlijke balans combineert. De wijn onderscheidt zich door de typische 'gunflint' mineraliteit en een fenomenale, strakke afdronk die veel langer aanhoudt dan bij een gemiddelde Sancerre.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een streng Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn voldoet aan strikte kwaliteitseisen en geproduceerd is volgens de tradities van de specifieke regio, in dit geval het hart van de Loire.
De ultieme lokale combinatie is met Crottin de Chavignol geitenkaas. Daarnaast is de wijn een 'match made in heaven' met oesters, gegrilde asperges met zeebaars of zelfs een aromatische Thaise groene curry.
