Frankrijk - Sancerre AC Le Centre de la France Loire
Een loepzuivere Sancerre met een spectaculaire mineraliteit en levendige citrusaroma's uit het hart van de Loire.
Deze Sancerre is de definitie van elegantie met een strakke, droge structuur. Dankzij de kalkrijke bodem van Bué ervaar je een prachtige mineraliteit die samensmelt met explosieve aroma's van groene appel en citrus. De wijn is verfrissend als een briesje over de Loire en heeft een karaktervolle, lange afdronk die perfect in balans is.
LokaalDe klassieke 'match made in heaven'. Het rinse van deze geitenkaas uit de regio danst geweldig samen met de zuren van de Sancerre.
De ziltige mineraliteit van de wijn trekt de verse zee-smaak van de oester helemaal omhoog.
Het groene karakter van de Sauvignon Blanc vult de verfijnde smaak van de asperges perfect aan zonder te overheersen.
De frisse tonen in de wijn snijden prachtig door de vettigheid van de vis en passen top bij het anijsachtige van de venkel.
4/ 5
Deze Sancerre is een absolute publiekslieveling met een prachtige 4-sterren score. Drinkers prijzen zijn verfijnde balans en klassieke Loire-karakter.
Al sinds de jaren 1700 ploetert de familie Millet in de kalkrijke bodems van Bué, en met Nicolas aan het roer (de 9e generatie!) is de familietraditie hipper dan ooit. Deze 'Les Grands Champs' is geen gewone Sauvignon Blanc; het is een vloeibaar eerbetoon aan het landschap van de Loire. Tien maanden rust in edelstalen vaten zorgt voor een wijn die zo puur is dat je bijna de kiezels in de wijngaard kunt horen rammelen. Verwacht geen saai sapje, maar een witte wijn met de precisie van een Zwitsers uurwerk. Nicolas beheert zijn 14 hectare met de grootste zorg, en dat proef je terug in de ongekende frisheid. Het is de ultieme wijn voor wie houdt van elegantie met een 'bite'. Pas op: één glas smaakt gegarandeerd naar een hele fles, want deze Sancerre is gevaarlijk doordrinkbaar!
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn uit de specifiek beschermde regio Sancerre in de Loire komt en voldoet aan strenge kwaliteitseisen en productievoorschriften.
Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Dit vertaalt zich in een loepzuivere en levendige smaak met aroma's van groene appel, citrus, kruisbes en de voor de regio typerende 'vuursteen' mineraliteit.
Deze wijn is ideaal voor feestelijke momenten zoals de 'eindelijk-weekend' borrel of een picknick in het park. Door zijn verfrissende karakter is hij ook de perfecte metgezel op de eerste echte lentedag op het terras.
Serveer deze elegante witte wijn goed gekoeld, bij voorkeur tussen de 8 en 10 graden Celsius, in een slank wijnglas om de stuivende aroma's en de strakke, droge structuur het beste tot hun recht te laten komen.
Het is een echte terroir-wijn van een 9e generatie wijnmaker. De wijn rust tien maanden op edelstalen vaten, wat zorgt voor een ongekende precisie en een ziltige structuur die de kalkrijke bodem van de Loire-regio perfect weerspiegelt.
De wijn vormt een klassieke combinatie met Crottin de Chavignol (geitenkaas). Daarnaast is hij uitstekend bij zilte gerechten zoals verse oesters, gegrilde zeebaars met venkel, of verfijnde groenten zoals asperges met een citroen-botersaus.
