Frankrijk - Sancerre Loire
Een elegante Sancerre met een bio-keurmerk, barstensvol fruitaroma's en een indrukwekkende minerale afdronk.
Deze Sauvignon Blanc is een schoolvoorbeeld van Sancerre op z'n best: een droog en verfijnd profiel met een knisperende frisheid. Dankzij de opvoeding 'sur lie' heeft de wijn een prachtige diepgang gekregen, waarbij de strakke zuren hand in hand gaan met een zijdezacht mondgevoel en een intense, bijna ziltige finale.
LokaalDit lokale geitenkaasje uit de regio is de ultieme partner; de zuren in de kaas en de wijn dansen samen de tango.
De frisse zuren van de Sancerre snijden prachtig door de vettigheid van de vis.
De kalkachtige mineraliteit van de wijn versterkt de zilte smaak van de zee.
De vlierbloesemtonen in de Sauvignon Blanc zijn een klassieke match met het 'witte goud'.
4.1/ 5
Een waanzinnig elegante Sancerre die je meeneemt op een frisse duik langs kalksteenrotsen. De minerale afdronk blijft langer hangen dan een zomerse zonsondergang!
Ontvang elke levering 6 flessen van deze wijn. Perfect voor je favoriete wijn altijd in huis te hebben.
Stel je voor: 13,5 hectare aan biologisch geluk in het hart van de Loire. Claude Riffault en zijn team werken harder in de wijngaard dan een gemiddelde wielrenner in de Tour de France, alles om die perfecte balans tussen plant en bodem te vinden. De druiven van 'Les Chasseignes' groeien op een hoogte van 270 meter, waar ze zoveel zon vangen dat ze bijna met een zonnebril geoogst moeten worden. En dat proef je: dit is geen gewone witte wijn, dit is vloeibare elegantie met een geweten. In de kelder gaat het feestje verder. Terwijl 70% van de wijn lekker strak blijft in roestvrijstaal, mag de rest even relaxen in houten vaten voor dat extra beetje 'oempf'. Het resultaat? Een wijn die zo verfijnd is dat hij zelfs je schoonouders stil krijgt. Met stokken die tot wel 40 jaar oud zijn, heeft deze Sauvignon Blanc meer levenservaring dan de meeste mensen op LinkedIn, en dat merk je aan de ongekende diepgang in je glas. Cheers op moeder natuur!
Deze wijn is nu op zijn hoogtepunt door zijn knisperende frisheid, maar dankzij de rijping op de gisten (sur lie) en de 40 jaar oude wijnstokken heeft hij voldoende structuur om nog enkele jaren aan complexiteit te winnen. Het is de ultieme wijn voor een 'promotie-borrel' of een chique picknick.
Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Je proeft de pure essentie van deze druif: loepzuivere tonen van Granny Smith appel, vlierbloesem en citruszest, ondersteund door een kenmerkende minerale 'vuursteen' geur.
Serveer deze Sancerre koel, bij voorkeur tussen de 8 en 10 graden Celsius. Gebruik een tulpvormig glas zodat de stuivende aroma's van witte bloesem en de kalkachtige mineraliteit optimaal tot hun recht komen.
Het is een 'terroir-wijn' van Stéphane Riffault, die biologische perfectie nastreeft. De combinatie van 40 jaar oude stokken en een gedeeltelijke opvoeding op hout geeft de wijn een zijdezacht mondgevoel en een diepgang die je zelden ziet bij standaard Sancerres.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit is een Frans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn voldoet aan strikte regels wat betreft herkomst (Sancerre), druivenras (Sauvignon Blanc) en productiemethode.
Dit betekent dat de wijn geproduceerd is met respect voor de natuur, zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. In de wijngaarden van Claude Riffault wordt gestreefd naar een perfecte balans tussen de plant en de kalksteenbodem, wat resulteert in een duurzame en 'zuivere' wijn.
