Claude RiffaultSancerre AC Les Chasseignes BIO - 2023

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Biologische Sancerre vol elegantie: fris citrusfruit, mineralen & florale tonen. Heerlijk bij vis of gewoon als luxe dorstlesser.

Deze biologische Sancerre van Claude Riffault is het equivalent van een frisse ochtendwandeling door de Loire: levendig, elegant en boordevol karakter. De wijn heeft uitgesproken citrus- en appeltonen, ondersteund door florale accenten en typisch krijtachtige mineraliteit. Dankzij sur lie rijping is de textuur licht romig zonder zijn frisheid te verliezen. De lange afdronk maakt hem tot een ware dorstlesser voor liefhebbers van droge witte wijn.

Kleur

Wit

Alcohol

14%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder strogeel met een groene zweem, als een zonnige lenteochtend in het glas.

Neus 👃🏻

Verfijnde aroma’s van citrus, verse groene appel, witte bloesem en een subtiele mineraliteit die je neus doet denken aan natte kiezels na een zomerse regenbui.

Smaak 👅

In de mond strak en levendig, met frisse zuren die dansen op je tong. Smaken van limoen, grapefruit en sappige peer worden prachtig ondersteund door elegante mineraliteit en een hint van witte bloemen.

Afdronk 🤯

De afdronk is lang, intens en fris. Je proeft nog minuten na iedere slok die karakteristieke Sancerre-mineraliteit.

Passende gerechten

• Gegrilde zeebaars met citroenboter

  De frisse zuren snijden perfect door het vettige visvlees.

• Crottin de Chavignol (lokale geitenkaas)

  Lokaal

  De lokale trots uit Sancerre gaat hand in hand met deze Sauvignon Blanc.

• Oesters natuur

  Het ziltige karakter wordt versterkt door de minerale tonen in de wijn.

• Salade Niçoise

  De knapperigheid van groenten matcht heerlijk met het frisse profiel.

Recensies

• 4.1/ 5

  Vivino

  Deze Sancerre Blanc wordt geroemd om zijn elegante fruitaroma's en een kalksteenmineraliteit die zorgt voor een lange, aanhoudende afdronk – een frisse klassieker met pit!

Over deze wijn

Deze Sancerre Les Chasseignes van Claude Riffault is niet zomaar wit – het is Sauvignon Blanc op z’n best én biologisch! Met druiven afkomstig uit één van de zes topwijngaarden ten noorden van Sancerre (Les Chasseignes), krijg je hier het beste wat de Loire te bieden heeft – zonder dat je laarzen vies worden. De wijn wordt gemaakt met respect voor natuur en traditie: handgeplukte druiven uit stokken tot 40 jaar oud worden streng geselecteerd (serieuzer dan jij bij het kiezen van Netflix-series). Na koude schilinweking volgt fermentatie deels in roestvrijstaal (voor de frisheid) en deels in hout (voor extra karakter). Daarna mag deze schoonheid nog even chillen ‘sur lie’, wat zorgt voor die fluweelzachte textuur. Het resultaat? Een glas vol lentegevoel! Denk aan frisse citrustonen, sappige peer en die kenmerkende krijtachtige mineraliteit waar Sancerre beroemd om is. Ideaal bij gegrilde vis of schaal- & schelpdieren – maar stiekem ook gewoon lekker op zichzelf. En omdat deze wijn biologisch gecertificeerd is kun je met nóg meer plezier nippen… Santé!

Over unknown

Een modern Nederlands wijnhuis dat bekend staat om zijn innovatieve aanpak, frisse smaken en duurzame productie.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Sancerre AC Les Chasseignes BIO 2023 het beste drinken?

Deze wijn is perfect om jong te drinken, binnen 2-4 jaar na de oogst, zodat je optimaal geniet van zijn frisse en levendige karakter. Ideaal bij een picknick op een lentedag of als verfrissende afsluiter van een lange werkdag.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Je proeft uitgesproken citrusfruit (zoals limoen en grapefruit), sappige peer, groene appel, witte bloesem en de kenmerkende krijtachtige mineraliteit die typisch is voor Sancerre.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer de Sancerre AC Les Chasseignes BIO 2023 goed gekoeld op zo’n 8-10°C. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen om de frisse aroma’s en elegante mineraliteit volledig tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Sancerre AC Les Chasseignes BIO 2023 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn onderscheidt zich door zijn biologische productie, handmatige druivenselectie, sur lie rijping (voor extra textuur) én zijn bijzondere herkomst uit één van de zes topwijngaarden in het noorden van Sancerre. Het resultaat: elegantie, frisheid én veel karakter!

Wat houdt het label 'AC' (Appellation d’Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

'AC' garandeert dat deze Sancerre voldoet aan strenge Franse kwaliteitsregels voor herkomst, druivensoort en productiemethode – zo weet je zeker dat je authentieke Loire Sauvignon Blanc drinkt!

Hoe combineer ik deze biologische Sancerre het beste met eten?

De frisse zuren maken hem ideaal bij gegrilde vis (zoals zeebaars met citroenboter), schaal- & schelpdieren (oesters), lokale geitenkaas (Crottin de Chavignol) of lichte salades zoals Niçoise. Ook heerlijk als luxe dorstlesser zonder eten erbij!