Claude RiffaultSancerre AC Mosaïque Calcaire BIO - 2023

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Biologische Sancerre vol frisse citrus, mineralen en elegantie. Voor Sauvignon Blanc-fans!

Deze biologische Sancerre van Claude Riffault is alles wat je verwacht van top-Sauvignon uit de Loire: frisheid die je wakker schudt, citrus die je doet glimlachen en mineraliteit zo strak als een pas gestreken overhemd. Dankzij oude wijnstokken (10 tot 50 jaar!) is deze wijn niet alleen energiek maar ook gelaagd. Perfect bij zonnige dagen of als oppepper na een lange werkweek.

Kleur

Wit

Alcohol

14%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Bleekgeel als een zonnige ochtend in de Loire met een glinsterend groene zweem.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van limoen, grapefruit en vers gemaaid gras, met een kalkachtige frisheid die je neus wakker kust.

Smaak 👅

Strak en levendig met sappige citrus, groene appel en een ziltig mineraal randje. De wijn danst lichtvoetig over je tong als Fred Astaire op zondag.

Afdronk 🤯

Lang en fris, met een aanhoudende mineraliteit die je doet verlangen naar nog een slok.

Passende gerechten

• Geitenkaas crottin de Chavignol uit Sancerre

  Lokaal

  De klassieker bij uitstek – het zoutige van de kaas laat deze Sancerre schitteren.

• Ceviche van zeebaars met limoen

  De frisse zuren in de wijn passen perfect bij het citrusachtige visgerecht.

• Salade niçoise

  De combinatie van groenten, vis en vinaigrette vraagt om deze frisse Sauvignon.

• Asperges à la Flamande

  De boterige asperges worden opgefrist door het levendige karakter van de wijn.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt door Vivino-drinkers geroemd om zijn frisse en aromatische karakter – een schoolvoorbeeld van Sauvignon Blanc uit Sancerre. Een echte aanrader voor wie houdt van levendige, elegante witte wijnen.

Over deze wijn

Claude Riffault is niet zomaar een wijnmaker – hij is de superheld van Sancerre! Met 13,5 hectare aan wijngaarden (waarvan het grootste deel Sauvignon Blanc) weet hij precies hoe hij moeder natuur haar werk moet laten doen. Zijn geheim? Kalkrijke bodems én wijnstokken die al 10 tot 50 jaar hun wortels laten wapperen in de frisse wind van de Loire. Deze Mosaïque Calcaire BIO is als het Franse antwoord op yoga: verkwikkend voor lichaam én geest. Elke slok barst van het knisperende citrusfruit en heeft die typische mineraliteit waar Sancerre zo beroemd om is. Dankzij biologische teelt proef je puur natuur in het glas – zonder poespas of fratsen! Zet deze fles koud voor bij oesters of gewoon om jezelf te trakteren na een lange dag.

Over unknown

Een modern Nederlands wijnhuis dat bekend staat om zijn innovatieve aanpak, frisse smaken en duurzame productie.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2023 het beste drinken?

Deze wijn komt het beste tot zijn recht als opfrisser op een zonnige dag, bij een zomerse picknick of als elegante afsluiter na een lange werkdag. Drink hem jong en goed gekoeld om optimaal te genieten van de frisse zuren en levendige aroma’s.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2023 wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Je proeft intense citrusaroma’s zoals limoen en grapefruit, groene appel, kruidigheid en een uitgesproken mineraliteit dankzij de kalkrijke bodem.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Sancerre goed gekoeld (rond 8-10°C) in een tulpvormig wijnglas. Zo komen de frisse aroma’s, citrusnuances en minerale tonen volledig tot hun recht.

Wat maakt deze Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2023 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn is biologisch gecertificeerd, afkomstig van oude Sauvignon Blanc-stokken (10-50 jaar) op kalkrijke bodems. Dit zorgt voor extra diepgang, frisheid én terroir-expressie: puur natuur uit de Loire! De knisperende mineraliteit onderscheidt hem duidelijk van andere witte wijnen.

Wat houdt AC in bij deze wijn?

AC staat voor ‘Appellation d’Origine Contrôlée’. Dit Franse kwaliteitslabel garandeert dat de wijn uit het specifieke gebied Sancerre komt én voldoet aan strenge productieregels die typerend zijn voor topwijnen uit deze regio.

Welke gerechten passen perfect bij Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2023?

Deze frisse, minerale witte wijn combineert uitstekend met geitenkaas (zoals crottin de Chavignol), ceviche van zeebaars met limoen, salade niçoise of asperges à la Flamande. Ook heerlijk als aperitief!