Claude RiffaultSancerre AC Mosaïque Calcaire BIO - 2022

Frisse biologische Sancerre bomvol citrusfruit, groene appel en die kenmerkende mineraliteit uit het kalkrijke terroir.

Deze biologische Sancerre is als een frisse ochtendwandeling door de Loire: levendig, strak en boordevol energie. De wijnstokken – tussen de 10 en 50 jaar oud – zorgen voor diepgang. Verwacht knisperende zuren, citrusfruit (denk aan limoen op speed), groene appel en die beroemde vuursteenachtige mineraliteit. Ideaal voor iedereen die houdt van frisheid én finesse in het glas.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder strogeel met groene reflecties, alsof de zon net door een lentebriesje schijnt.

Neus 👃🏻

Intense neus van limoen, groene appel en subtiele tonen van natte stenen en vers gemaaid gras.

Smaak 👅

Strakke, levendige zuren met smaken van citrusfruit, sappige groene appel en een ziltige mineraliteit die je mond doet watertanden.

Afdronk 🤯

Een lange, frisse afdronk met een licht rokerige toets die nog even blijft hangen als een goede grap.

Passende gerechten

• Geitenkaas uit de Loire (Crottin de Chavignol)

  Lokaal

  De ultieme klassieker! De frisse zuren snijden perfect door het romige karakter van deze kaas.

• Ceviche van zeebaars met limoen

  De citrusaccenten in beide zorgen voor een smaakexplosie waar je u tegen zegt.

• Groene asperges met hollandaisesaus

  De lichte bitterheid matcht mooi met het frisse karakter van deze Sancerre.

• Salade Niçoise

  De wijn tilt alle smaken op zonder te overheersen; perfect bij tonijn én boontjes.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt geprezen om zijn frisse en aromatische karakter, typisch voor de Sauvignon Blanc uit de Sancerre-regio.

Over deze wijn

Deze Sancerre van Claude Riffault is als het Franse antwoord op een ochtenddouche: verkwikkend fris! De wijn komt uit zes verschillende percelen in het noorden van Sancerre – elk met zijn eigen persoonlijkheid – maar samen vormen ze een ware ‘Mosaïque Calcaire’. En ja hoor: deze wijn is biologisch gecertificeerd. De druiven (100% Sauvignon Blanc) zijn afkomstig van stokken tussen de 10 en 50 jaar oud. Dat betekent dat ze genoeg levenservaring hebben om te weten hoe je écht lekker smaakt! Claude Riffault gelooft heilig in het belang van wijngaardwerk. Balans tussen bodem en plant staat centraal; moeder natuur krijgt ruim baan om haar magie te doen. Het resultaat? Een elegante wijn waarin citrusfruit, groene appel én vuursteen knisperen als vers gewassen lakens in de lentezon. Perfect voor iedereen die houdt van frisheid én finesse – of gewoon wil doen alsof hij op vakantie is aan de Loire.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2022 het beste drinken?

Deze wijn is op zijn best jong en fris, dus tussen nu en circa 2025. Perfect bij de eerste lentezon of als feestelijk aperitief.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2022 is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Je proeft knisperende zuren, citrusfruit zoals limoen, sappige groene appel en een kenmerkende vuursteenachtige mineraliteit.

Wat maakt deze Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2022 zo bijzonder ten opzichte van andere witte wijnen?

Deze wijn combineert biologische productie met elegantie: afkomstig uit zes percelen met kalkrijke bodem, waardoor hij extra mineraalrijk is. De balans tussen frisheid, finesse én diepgang onderscheidt hem van andere Sauvignon Blancs.

Wat betekent het 'AC' label bij deze wijn?

‘AC’ staat voor Appellation d’Origine Contrôlée. Dit keurmerk garandeert dat de wijn uit het officiële herkomstgebied Sancerre komt en aan strenge kwaliteitseisen voldoet.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Sancerre goed gekoeld (8-10°C) in een slank wijnglas om zijn frisse aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Met welke gerechten combineert de Sancerre AC Mosaïque Calcaire BIO 2022 goed?

Hij past perfect bij geitenkaas uit de Loire (zoals Crottin de Chavignol), ceviche van zeebaars met limoen, groene asperges met hollandaisesaus of een salade Niçoise. Ook heerlijk als aperitief!