Italië - Franciacorta DOCG, Lombardia
Een elegante mousserende wijn uit Italië: zacht bruisend als zijde, fris als ochtenddauw en vol subtiele smaken van appel en broodkorst.
Deze Satèn uit Franciacorta is het Italiaanse antwoord op Champagne voor mensen die liever op slippers dan op pumps lopen. Zacht mousserend (Satèn betekent 'zijde') met elegante smaken van appel, meidoorn en broodkorst. De wijn heeft dankzij zijn rijping op droesem (30-36 maanden!) een fijne mousse die niet te heftig is – denk aan bubbels die fluisteren in plaats van schreeuwen. Perfect voor wie houdt van zachte bubbels met Italiaanse flair.
LokaalDe zachte mousse past perfect bij het romige tonijnsausje én het malse kalfsvlees.
De frisse zuren snijden prachtig door de vettigheid van sushi.
LokaalDe subtiele tonen van deze wijn laten de rijke saffraanrisotto stralen zonder te overheersen.
Het lichte fruitige karakter complimenteert zowel kaas als honing zonder te gaan vechten.
91/ 100
Deze wijn schittert met aroma's van witte bloemen en limoen, een elegante citrusgeur en een fluweelzachte, frisse smaak met een citroenachtige afdronk.
3.9/ 5
Fris en elegant met tonen van meidoorn, broodkorst en subtiele hints van appel en gedroogde vijgen – een ware publiekslieveling.
Contadi Castaldi Satèn is het Italiaanse antwoord op Champagne – maar dan minder stijfjes. Denk aan bubbels zo zacht dat je ze bijna wilt aaien in plaats van drinken! Deze wijn wordt gemaakt in Franciacorta (Lombardia), waar ze meer verstand hebben van feestjes dan van regenachtige dagen. De Satèn-stijl betekent dat hij extra zacht is; perfect voor wie niet houdt van bubbelbad-achtige bruis. De druiven komen uit wijngaarden waar ooit stenen werden gebakken – nu bakken ze er alleen nog mooie wijnen! Na fermentatie in staal én barriques krijgt deze wijn 30 tot 36 maanden rust op zijn gistcellen. Dat zorgt voor die heerlijk romige mousse én smaken als frisse appel, meidoornbloesem en knapperige broodkorst. Ideaal om indruk te maken bij je schoonouders of om stiekem zelf helemaal op te drinken bij de zondagbrunch.
Deze wijn is perfect om te drinken bij feestelijke gelegenheden, een zondagochtend brunch of een romantische date night. Dankzij zijn frisse en elegante karakter komt hij het best tot zijn recht als aperitief of bij lichte gerechten.
De Franciacorta DOCG Satèn 2019 is gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven. Je proeft frisse appel, meidoornbloesem, knapperige broodkorst en subtiele tonen van gedroogde vijg.
DOCG staat voor 'Denominazione di Origine Controllata e Garantita', de hoogste Italiaanse kwaliteitsgarantie voor wijnen. Dit keurmerk verzekert dat de wijn uit een strikt afgebakend gebied komt (Franciacorta) én aan strenge productieregels voldoet.
Serveer deze Satèn gekoeld op ongeveer 6-8°C in elegante flûtes of wittewijnglazen. Zo komen de zachte mousse en verfijnde aroma’s optimaal tot hun recht.
De Satèn-stijl betekent extra zachte bubbels dankzij lagere druk in de fles. Bovendien rijpt deze wijn minstens 30 maanden op zijn gistcellen, wat zorgt voor romigheid en complexiteit die je niet snel vindt bij andere bubbelwijnen.
Vitello Tonnato uit Italië, sushi met zalm of avocado, risotto alla Milanese en geitenkaassalade met walnoten & honingdressing zijn perfecte combinaties door het frisse karakter en fijne mousse van deze wijn.
