Domaine Albert MannPinot Noir Clos de la Faille BIO - 2021

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een elegante biologische Pinot Noir uit Alsace: fris rood fruit, zachte tannines en subtiele kruidigheid in één fles finesse.

Deze biologische Pinot Noir uit de Clos de la Faille van Domaine Albert Mann is het schoolvoorbeeld van finesse uit de Elzas. Lichtvoetig maar vol karakter: sappig rood fruit als kers en framboos wordt ondersteund door aardse tonen en subtiele kruidigheid. De wijn heeft zachte tannines – alsof je wordt omhelsd door een fluwelen jas – en sappige zuren die zorgen voor elegantie én doordrinkbaarheid. De houtrijping is zo bescheiden dat zelfs je schoonmoeder hem sympathiek vindt.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2021

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Licht robijnrood met een jeugdige glans die doet denken aan een zomeravond in de Elzas.

Neus 👃🏻

Verfijnde aroma’s van wilde aardbei en framboos worden omringd door subtiele hints van rozenblaadjes en natte aarde. Een vleugje specerijen maakt het feest compleet.

Smaak 👅

Soepele aanzet met sappig rood fruit als kers en bes. Zachte tannines dansen samen met een lichte mineraliteit en een elegante kruidigheid. De houtrijping is aanwezig maar blijft netjes op de achtergrond.

Afdronk 🤯

Een elegante afdronk die lang nablijft met frisse zuren en een hint van specerijen. Je blijft verlangen naar nog een slok.

Passende gerechten

• Choucroute garnie (Elzasser zuurkoolschotel)

  Lokaal

  De frisse zuren snijden prachtig door het vette spek; dit is Elzas op z’n best!

• Gegrilde zalm met dille-aardappeltjes

  De elegantie van deze Pinot Noir sluit perfect aan bij het vette visvlees.

• Coq au vin (klassieke Franse kipstoof)

  De aardse tonen in de wijn versterken het stoofgerecht tot grote hoogten.

• Bietenrisotto met geitenkaascrumble

  Het frisse rode fruit vormt een mooi contrast met het zoete van bietjes.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze Pinot Noir schittert met een kersenrode kleur, verleidelijke aroma's van rode vruchten en een elegante houttoets – een ware traktatie voor liefhebbers van verfijnde, fruitige wijnen.

Over deze wijn

Domaine Albert Mann laat zien dat je in de Elzas niet alleen fantastische witte wijnen maakt – deze Pinot Noir Clos de la Faille BIO bewijst dat rood hier minstens zo spannend kan zijn! De wijn is biologisch (dus goed voor je karma), afkomstig uit één enkele wijngaard (de beroemde Clos de la Faille), én gemaakt door mensen die weten hoe je druiven liefdevol naar hun hoogtepunt begeleidt. Verwacht geen bombastische krachtpatser maar een elegante verleider: denk aan rode besjes op dansles met wat aardse tonen en een snufje kruiden. De zachte tannines zijn als kussentjes voor je smaakpapillen. Perfect bij fijne gerechten of gewoon als je indruk wilt maken op vrienden die denken dat ze alles al geproefd hebben.

Over Domaine Albert Mann

Domaine Albert Mann uit Wettolsheim (Elzas) maakt biologische topwijnen met veel karakter. De familie Barthelmé werkt duurzaam én pioniert in biodynamie. Hun Pinot Blanc-Auxerrois, Pinot Gris en Riesling zijn fris, puur en uitgesproken Elzassers.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Pinot Noir Clos de la Faille BIO 2021 het beste drinken?

Deze wijn is nu prachtig op dronk, maar kan nog enkele jaren ouderen. Geniet ervan tussen nu en 2026 voor optimale frisheid en elegantie.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven. Je proeft sappig rood fruit zoals kers en framboos, met aardse tonen, subtiele kruidigheid en zachte tannines.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld, rond de 14-16°C. Gebruik een groot glas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.

Wat maakt deze Pinot Noir Clos de la Faille BIO 2021 zo bijzonder in vergelijking met andere wijnen uit de Elzas?

Dit is een biologische single-vineyard (Clos) wijn: hij komt uit één unieke wijngaard en wordt duurzaam geproduceerd. De combinatie van terroir, finesse én karakter onderscheidt hem duidelijk van andere Elzasser rode wijnen.

Wat betekent het AC-keurmerk bij deze wijn?

AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: dit garandeert dat de wijn afkomstig is uit een officieel erkend gebied (in dit geval Alsace), met strenge kwaliteits- en herkomstregels.

Waarmee combineer ik deze biologische Pinot Noir het beste qua eten?

Hij past uitstekend bij Elzasser zuurkoolschotel (choucroute garnie), gegrilde zalm met dille-aardappeltjes, coq au vin of bietenrisotto met geitenkaascrumble. Het frisse fruit snijdt mooi door vettere gerechten; aardse tonen versterken stoofpotten.