Frankrijk - Vouvray AC, La Touraine, Loire
Een rijke droge Vouvray uit de Loire: kruidig in de neus, vol en fris in de mond, met een romige afdronk. Perfect bij vis of kaas!
Deze droge Vouvray is een ware sensatie voor wie houdt van rijke witte wijnen met karakter. Gemaakt van 100% Chenin Blanc uit het hart van Vouvray rijpt hij 12 maanden in gebruikte eiken vaten in mysterieuze troglodietenkelders. De neus is verleidelijk kruidig – denk saffraan, vanille en marsepein – terwijl de smaak vol en romig is zonder zijn frisse pit te verliezen. De natuurlijke gisten geven extra spanning aan het geheel. Ideaal voor wie houdt van complexiteit zonder poespas.
De rijke kruidenaroma’s matchen heerlijk met kreeft in romige saus.
LokaalDe zilte zoetheid van coquilles wordt perfect aangevuld door de frisse zuren.
De volle smaak ondersteunt het vlees; de frisheid snijdt mooi door de room.
LokaalChenin Blanc + geitenkaas = liefde op het eerste gezicht.
4.1/ 5
Deze wijn wordt geroemd om zijn levendige zuurgraad en krijtachtige mineraliteit, met florale tonen, stro en honing. Een heerlijke match met vegetarische gerechten, gevogelte, rijke vis en zachte kazen.
Al sinds 1921 maakt Domaine Bourillon Dorléans furore in Vouvray – ze zijn zowat het wijn-equivalent van die familie die elk jaar het beste kerstfeest organiseert. Met ‘L’Indigène’ laten ze zien dat je traditie én innovatie perfect kunt combineren: deze Chenin Blanc wordt spontaan vergist op natuurlijke gisten én mag twaalf maanden chillen in oude eiken vaten in mysterieuze troglodietenkelders (ja echt!). Het resultaat? Een witte wijn die ruikt naar specerijenmarkt (saffraan! kaneel! marsepein!) maar smaakt als een zachte landing na een frisse duik: rijk, vol maar altijd elegant fris. Ideaal bij vis of wit vlees in saus – of gewoon als je indruk wilt maken op je schoonfamilie (of jezelf). Kortom: deze Vouvray is allesbehalve saai – zelfs je kaasplankje bloost ervan! Santé!
Domaine Bourillon Dorléans uit Vouvray (Loire) maakt elegante Chenin Blancs met veel frisheid en mineraliteit. Vier generaties familiepassie zorgen voor traditie én innovatie. Ze werken duurzaam en gebruiken tufstenen kelders voor optimale rijping.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is nu al heerlijk, maar kan door zijn rijke structuur en frisheid nog enkele jaren ouderen. Ideaal om te drinken tussen nu en 2028, afhankelijk van je voorkeur voor frisse of juist meer ontwikkelde smaken.
Vouvray AC L'Indigene 2023 is gemaakt van 100% Chenin Blanc. Je proeft kruidige tonen als saffraan, vanille en marsepein, samen met een volle, romige structuur en verfrissende zuren – typisch voor Chenin uit de Loire.
Serveer deze Vouvray gekoeld op zo’n 10-12°C in een ruim wijnglas. Zo komen de rijke aroma’s én frisse zuren perfect tot hun recht. Decanteren is niet nodig, maar mag wel als je extra complexiteit wilt ontdekken.
Deze Vouvray combineert traditie (familiewijngaard sinds 1921) met innovatie: spontane vergisting op natuurlijke gisten én rijping in oude eiken vaten in troglodietenkelders. Hierdoor krijgt hij extra spanning, diepgang en karakter.
'AC' betekent dat de wijn uit een officieel erkend herkomstgebied komt – hier dus Vouvray – waar strenge regels gelden voor kwaliteit, druivensoort (Chenin Blanc), productiemethode en terroir. Het garandeert authenticiteit én kwaliteit.
Denk aan kreeft Thermidor of coquilles Saint-Jacques à la Nantaise; wit vlees met roomsaus of een Franse kaasplank (vooral geitenkaas). De rijke smaak ondersteunt hartige gerechten terwijl de frisheid mooi contrasteert met romigheid.
