Frankrijk - Côte Châlonnaise Givry
Een elegante, frisse witte Bourgogne met citrus, mineraliteit en een subtiel vleugje eikenhout. Perfect bij vis of zeevruchten.
Deze Givry AC La Plante Blanc 1er Cru is een elegante witte Bourgogne die je smaakpapillen vrolijk wakker schudt met een frisse mineraliteit, levendige citrusaroma’s en een subtiel vleugje eikenhout dankzij de 10 maanden rijping op vaten, waarvan 20% nieuw. De wijn is gemaakt van 30 jaar oude Chardonnay-stokken die prachtig het terroir van de Côte Châlonnaise weerspiegelen. Verwacht een harmonieuze balans tussen frisheid, fruit en een fijne, zachte structuur. Ideaal voor wie houdt van verfijnde witte Bourgogne met karakter en finesse.
LokaalDe frisse zuren en fijne mineraliteit laten de zoetheid en zachtheid van coquilles prachtig uitkomen.
De citrusaccenten in de wijn tillen de smaak van de vis naar een hoger niveau – een zomerse match made in heaven.
De subtiele houttonen sluiten mooi aan bij de romige saus, zonder het gerecht te overheersen.
Het frisse karakter van de wijn snijdt door het romige van de kaas en het nootachtige van de walnoten – een perfecte balans.
4.1/ 5
Deze witte Bourgogne wordt op Vivino warm ontvangen en scoort een mooie 4,1 sterren; liefhebbers prijzen vooral het frisse en elegante karakter van deze Chardonnay.
Domaine Danjean-Berthoux laat met deze Givry AC La Plante Blanc 1er Cru zien dat Chardonnay uit de Côte Châlonnaise allesbehalve gewoontjes is. Hier geen bombastisch hout, maar een frisse, minerale stijl die je doet verlangen naar een picknick in de Bourgondische zon. De wijnstokken, met hun respectabele leeftijd van 30 jaar, zorgen voor diepgang en karakter – alsof je een goed gesprek voert met een oude vriend die altijd nog iets nieuws weet te vertellen. De familie Danjean-Berthoux, inmiddels al vier generaties sterk, werkt met liefde voor hun vak en hun terroir. De druiven krijgen alle tijd om te rijpen onder de Bourgondische zon, waarna de wijn tien maanden mag rusten op eikenhouten vaten (waarvan 20% gloednieuw, net als je favoriete sneakers). Het resultaat? Een wijn die je mond vult met citrus, groene appel en een elegante mineraliteit, omlijst door een fluwelen hint van eikenhout. Ideaal voor bij een feestelijk diner, of gewoon als je jezelf eens flink wilt verwennen.
Domaine Danjean-Berthoux is een familiebedrijf uit Jambles in de Côte Châlonnaise. Ze maken elegante Pinot Noir met veel fruit en finesse. Duurzame wijnbouw staat centraal. Elke fles ademt traditie én vakmanschap.
Meer van dit wijnhuisDeze wijn is op zijn best binnen 2 tot 5 jaar na de oogst, zodat de frisse citrusaroma’s, mineraliteit en subtiele houttonen mooi tot hun recht komen. Jong drinken geeft je de frisheid, iets ouder laat de complexiteit beter zien.
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft levendige citrus, knapperige groene appel, een elegante mineraliteit en een subtiel vleugje eikenhout. De smaak is fris, verfijnd en heeft een mooie balans tussen fruit en zachtheid.
Serveer deze Givry AC La Plante Blanc 1ER gekoeld, rond de 10-12°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig wijnglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat de wijn eventueel een kwartiertje ademen voor extra diepte.
Deze wijn onderscheidt zich door zijn frisse, minerale stijl en subtiele houtgebruik. De druiven komen van 30 jaar oude stokken en de wijn rijpt 10 maanden op deels nieuw eiken, wat zorgt voor complexiteit zonder te overheersen. Het vakmanschap van Domaine Danjean-Berthoux en het terroir van de Côte Châlonnaise geven de wijn een unieke finesse.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en volgens strikte regels is gemaakt. Voor deze Givry betekent het dat je een authentieke Bourgogne van hoge kwaliteit drinkt.
Deze wijn combineert prachtig met vis en zeevruchten, zoals coquilles of gegrilde zeebaars met citroen. Ook kip in roomsaus en salades met geitenkaas en walnoten zijn uitstekende keuzes. De frisse zuren en mineraliteit zorgen voor een perfecte balans met deze gerechten.
