Domaine Danjean-BerthouxMercurey AC Les Chavances - 2020

Een heerlijke Pinot Noir uit de Bourgogne met soepele tannines en aroma's van rood fruit.

Deze Pinot Noir uit de Bourgogne biedt een soepel en delicaat smaakprofiel, gekenmerkt door aroma's van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele houtachtige tonen. De wijn heeft een elegante balans tussen frisheid en complexiteit, wat hem ideaal maakt voor liefhebbers van verfijnde rode wijnen.

Kleur

Rood

Alcohol

12%

Jaar

2020

Passende gerechten

• Gebraden eend met sinaasappelsaus

  De sappige smaken van gebraden eend worden prachtig aangevuld door de subtiele tannines in deze Pinot Noir.

• Coq au vin (Frans stoofgerecht)

  Lokaal

  Een klassieke Franse combinatie waarbij de rijke smaken van het stoofgerecht perfect samengaan met deze Bourgondische wijn.

• Kaasplankje met zachte kazen zoals Brie of Camembert

  De romige textuur van zachte kazen vormt een heerlijke harmonie met de soepele tannines van deze wijn.

• Paddenstoelenrisotto

  De aardse tonen in paddenstoelenrisotto passen uitstekend bij het delicate karakter van deze Pinot Noir.

Recensies

• 88/ 100

  Wine Spectator

  De 2004-vintage werd geprezen om zijn geconcentreerde aroma's van pruim, koffie en chocolade, wat wijst op een rijke en complexe smaakbeleving.

• 4/ 5

  Vivino

  Gebruikers waarderen deze wijn om zijn soepele en delicate karakter, met aroma's van rood fruit en subtiele houttonen, wat hem veelzijdig maakt voor diverse gelegenheden.

• 95/ 100

  Wine-Searcher

  Deze recente vintage wordt beschouwd als een van de top 10 hoogst gewaardeerde Mercurey-wijnen, wat duidt op uitzonderlijke kwaliteit en vakmanschap.

Over deze wijn

Gevestigd in het pittoreske Jambles, presenteert Domaine Danjean-Berthoux zijn verfijnde Mercurey AC Les Chavances. Deze Pinot Noir is als het dragen van je favoriete wollen trui op een frisse herfstdag; warm, gezellig en altijd passend. Pascal Danjean, samen met zijn zoon Charles-Antoine, zet de familietraditie voort door duurzame teeltmethoden toe te passen die de unieke kenmerken van hun terroir naar voren brengen. De 60 jaar oude wijnstokken zorgen voor diepgang in smaak die je niet snel vergeet. Of je nu geniet bij gebraden vlees of gewoon lekker op de bank ploft met wat kaasjes: deze wijn stelt nooit teleur! 🍷🧀🌿 Na 12 maanden rijping in eiken vaten (waarvan 30% nieuw), ontwikkelt deze wijn subtiele houttonen die perfect samengaan met zijn rode fruitaroma's. Het resultaat? Een elegante balans tussen frisheid en complexiteit die elke slok tot een feestje maakt! Het is alsof je mond wordt getrakteerd op een mini-vakantie naar Bourgogne zonder dat je je paspoort hoeft te pakken! ✈️🍇🇫🇷 Geniet ervan! 🍾🥂🎉.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Mercurey AC Les Chavances het beste drinken?

Deze wijn is perfect om te drinken tijdens de koude wintermaanden, bijvoorbeeld 's avonds bij het haardvuur, of tijdens gezellige momenten met vrienden na het diner. Dankzij zijn soepele en delicate karakter is hij geschikt voor zowel speciale gelegenheden als een ontspannen avond thuis.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Mercurey AC Les Chavances wordt gemaakt van 100% Pinot Noir druiven. Je proeft aroma's van rood fruit zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele houtachtige tonen door de rijping op eiken vaten.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld op ongeveer 16-18°C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar even laten ademen in het glas zorgt ervoor dat de aroma's zich mooi ontwikkelen. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne glazen voor een optimale geur- en smaakbeleving.

Wat maakt deze Mercurey AC Les Chavances zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn komt van oude wijnstokken (circa 60 jaar) uit de Côte Chalonnaise-regio in Bourgogne en wordt geproduceerd door een familiebedrijf dat al generaties lang passie heeft voor kwaliteit. De combinatie van duurzaam wijngaardbeheer, traditionele vinificatie en rijping op deels nieuwe eiken vaten geeft hem extra diepgang, elegantie én complexiteit.

Wat houdt AC (Appellation d’Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek herkomstgebied (hier: Mercurey in Bourgogne) én voldoet aan strenge kwaliteitsregels qua productie, druivensoort en stijl.

Met welke gerechten combineert deze wijn goed?

De Mercurey AC Les Chavances past uitstekend bij gebraden eend met sinaasappelsaus, coq au vin (Frans stoofgerecht), paddenstoelenrisotto of een kaasplankje met zachte kazen zoals Brie of Camembert. De soepele tannines en frisse zuren maken hem veelzijdig inzetbaar aan tafel.