Domaine de la JanasseChâteauneuf-du-Pape AC Cuvée Chaupin - 2018

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Krachtige Châteauneuf-du-Pape vol fruit, kruiden én finesse – pure Grenache magie uit oude stokken! Ongefilterd en opvallend fris.

Deze Châteauneuf-du-Pape van Domaine de la Janasse is een krachtpatser die elegant blijft. 100% Grenache uit de beroemde Chaupin-wijngaard (waar de oudste stokken uit 1912 stammen!) zorgt voor intens fruitige smaken van rijpe kersen en zwarte bessen. De wijn is ongefilterd voor extra karakter. Door de rijping op deels nieuw eikenhout krijgt hij subtiele houttonen zonder zijn frisheid te verliezen. Kruidige accenten (peper! laurier!) maken hem spannend tot de laatste slok. Lage opbrengsten zorgen voor veel smaakconcentratie – dit is geen wijn voor muurbloempjes! Een echte aanrader voor wie houdt van krachtig maar verfijnd rood.

Kleur

Rood

Alcohol

15.5%

Jaar

2018

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met paarse reflecties die bijna zo verleidelijk zijn als een doos bonbons op Valentijnsdag.

Neus 👃🏻

Intense aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, een hint van laurier en een vleugje pure chocolade. Zet je neus in het glas en je waant je zo in de Zuid-Franse zon.

Smaak 👅

Volle smaakexplosie van rijp rood fruit, kruidigheid (denk: peper en laurier), subtiele houttonen dankzij die 30% nieuwe eik en een opvallende frisheid. De tannines zijn aanwezig maar zacht als een Franse zomeravond.

Afdronk 🤯

Lange afdronk met frisse tonen van rood fruit, kruiden die blijven hangen als een goed gesprek na het eten.

Passende gerechten

• Daube Provençale (stoofpotje uit Zuid-Frankrijk)

  Lokaal

  De kruidigheid in deze stoof smelt samen met het krachtige karakter van de wijn.

• Gegrilde entrecote met rozemarijnboter

  Vlees + powerwijn = match made in heaven. De tannines geven structuur naast het sappige vlees.

• Aubergine Parmigiana (vegetarisch)

  De rijke smaken van aubergine en tomaat omarmen het fruitige karakter van deze Grenache.

• Ratatouille (klassieker uit de Rhône)

  Lokaal

  De groenten krijgen extra diepte door het kruidige karakter van de wijn.

Recensies

• 4.3/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt geroemd om zijn expressieve Grenache-karakter, met tonen van zwarte vruchten en viooltjes, en een zijdezachte structuur. Een ware smaakexplosie met elegante, versmolten tannines die je glas doen glimlachen.

Over deze wijn

Domaine de la Janasse’s Chaupin is als een Franse filmklassieker: intens, gelaagd en altijd verrassend. De oudste stokken dateren uit 1912 – deze druiven hebben dus meer levenservaring dan menig wijnliefhebber! Met liefde geplukt (want machines kunnen hier niet eens werken) én lage opbrengsten zorgt dit voor ongekende smaakconcentratie. De familie Sabon weet wat ze doet: sinds 1967 bouwen ze aan hun wijndroom in Courthézon. Inmiddels omvat hun mozaïek aan terroirs meer dan zestig verschillende kavels – dat levert spannende cuvées op zoals deze Chaupin. Ongefilterd gebotteld zodat alle smaken hun dansje kunnen doen in je glas: denk aan rijp fruit, kruidenkastje opengetrokken én subtiele houttonen dankzij deels nieuwe eik. Geen wonder dat deze wijn ook buiten Europa furore maakt! Proef zelf waarom Janasse één van dé parels is van Châteauneuf-du-Pape.

Over Domaine de la Janasse

Domaine de la Janasse is een familiebedrijf uit Châteauneuf-du-Pape met meer dan zestig kavels; ze maken krachtige rode blends, frisse rosés en elegante witte wijnen met veel aandacht voor terroir.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Châteauneuf-du-Pape AC Cuvée Chaupin 2018 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan ook nog enkele jaren ouderen. Tussen 2023 en 2030 komt hij optimaal tot zijn recht, waarbij de smaken zich nog verder ontwikkelen.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Grenache uit oude stokken. Je proeft intense smaken van rijpe kersen en zwarte bessen, met kruidige accenten zoals peper en laurier, plus een vleugje pure chocolade.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze krachtige rode wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C. Decanteren wordt aanbevolen om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Wat maakt deze Châteauneuf-du-Pape AC Cuvée Chaupin 2018 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze cuvée komt uit zeer oude wijngaarden (sommige stokken dateren uit 1912) en is ongefilterd gebotteld voor maximale smaakbeleving. De combinatie van kracht, frisheid én elegantie onderscheidt hem duidelijk binnen zijn appellatie.

Wat houdt 'AC' in bij deze wijn?

'AC' staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn aan strenge eisen voldoet qua herkomstgebied en productieproces – een teken van authenticiteit én kwaliteit.

Met welke gerechten combineert Châteauneuf-du-Pape AC Cuvée Chaupin 2018 het best?

Deze krachtige rode past uitstekend bij Daube Provençale (Franse stoof), gegrilde entrecote met rozemarijnboter, Aubergine Parmigiana of klassieke ratatouille – gerechten die mooi aansluiten bij zijn rijke karakter.