Domaine de la JanasseChâteauneuf-du-Pape AC Cuvée Chaupin - 2021

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een weergaloze Châteauneuf-du-Pape van Janasse: krachtig rood met veel donker fruit, kruiden en frisse zuren. Gemaakt van oude Grenache-stokken voor ultieme complexiteit.

Deze Châteauneuf-du-Pape uit 2021 is een krachtpatser die niet bang is voor wat aandacht. Gemaakt van 100% Grenache uit de befaamde Chaupin-wijngaard (waar de oudste stokken al sinds 1912 staan te shinen), combineert deze wijn intens donker fruit met kruidige Rhône-power. De wijn rijpt deels op nieuwe eiken vaten voor een vleugje luxe zonder zijn frisse karakter te verliezen. Dankzij het mozaïek aan terroirs proef je elke slok iets nieuws: nu eens laurier, dan weer drop of cacao. Dit is geen wijn om achteloos te drinken; dit is het soort fles waarmee je indruk maakt – zelfs op je schoonmoeder.

Kleur

Rood

Alcohol

15%

Jaar

2021

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep robijnrood met paarse reflecties zoals een avondjurk op een galafeest.

Neus 👃🏻

Intens aromatisch met geuren van rijpe kersen, zwarte bessen, Provençaalse kruiden en een hint van cacao en natte aarde.

Smaak 👅

Volle smaakexplosie: donker fruit (denk: zwarte kersen op steroïden), kruidige tonen van laurier en tijm, subtiele houttonen dankzij de deels nieuwe eiken vaten en een verrassende frisheid die je wakker schudt.

Afdronk 🤯

Lang en krachtig met aanhoudende tonen van specerijen, drop en zwoel fruit. De afdronk blijft hangen als die ene mop die je steeds weer wilt vertellen.

Passende gerechten

• Daube Provençale (stoofvlees uit Zuid-Frankrijk)

  Lokaal

  De krachtige smaken van deze stoofpot worden perfect ondersteund door het volle karakter van deze wijn.

• Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn

  Het kruidige karakter in zowel wijn als gerecht zorgt voor vuurwerk in je mond.

• Ratatouille à la Janasse-stijl (extra aubergine!)

  Lokaal

  De groenten dansen samen met het frisse fruit in deze wijn – vegetarisch genieten!

• Runderstoofpot met pure chocolade

  De cacao-tonen uit zowel gerecht als wijn versterken elkaar tot ultieme comfort food-combinatie.

Recensies

• 4.2/ 5

  Vivino

  Deze wijn wordt geroemd als de ultieme expressie van Grenache uit Châteauneuf, met tonen van zwarte vruchten en viooltjes en heerlijk zachte, versmolten tannines.

Over deze wijn

Domaine de la Janasse’s Chaupin is niet zomaar een Châteauneuf-du-Pape; dit is dé diva onder de Rhône-wijnen! Gemaakt door Aimé Sabon (en nu zijn kinderen Christophe & Isabelle), combineert deze cuvée alles wat je wilt in een topwijn: stokoude Grenache-druiven uit 1912 (!), handgeplukt vanwege de koppige bodem én gerijpt als een rockster – deels op nieuwe eik voor dat beetje extra bling. De wijngaarden zijn verspreid over meer dan zestig kavels; het resultaat? Een mozaïek aan terroir dat zorgt voor complexiteit waar zelfs Rubik’s Cube jaloers op zou zijn. Met lage opbrengsten (slechts 25-30 hl/ha) knalt er uit elke fles puur geconcentreerde smaakexplosie. Dit was ooit bedoeld voor Amerika, maar gelukkig mogen wij Europeanen nu ook meegenieten! Kortom: zet hem naast groot vlees of stoofpotten – of gewoon omdat het dinsdag is.

Over Domaine de la Janasse

Domaine de la Janasse is een familiebedrijf uit Châteauneuf-du-Pape met meer dan zestig kavels; ze maken krachtige rode blends, frisse rosés en elegante witte wijnen met veel aandacht voor terroir.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Châteauneuf-du-Pape AC Cuvée Chaupin 2021 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk, maar kan door zijn kracht en complexiteit ook nog gerust 10 tot 15 jaar verder rijpen op fles. Ideaal dus voor bijzondere gelegenheden of om een mooie zondag extra speciaal te maken.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Grenache, afkomstig van zeer oude stokken (sommige zelfs uit 1912!). Je proeft intens donker fruit zoals kersen en zwarte bessen, kruidige tonen van laurier en tijm, een vleugje cacao, frisse zuren én subtiele houttonen dankzij de rijping op deels nieuwe eiken vaten.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze krachtige rode wijn licht gekoeld (rond de 16-18°C) in grote glazen zodat hij goed kan ademen. Decanteren wordt aanbevolen – zo komen alle aroma’s maximaal tot hun recht.

Wat maakt deze Châteauneuf-du-Pape AC Cuvée Chaupin zo bijzonder in vergelijking met andere wijnen uit dezelfde regio?

Het unieke karakter komt vooral door het gebruik van stokoude Grenache-druiven uit één befaamde wijngaard (Chaupin), handmatige oogst, lage opbrengsten én een mozaïek aan terroirs. Dit zorgt voor enorme diepte en complexiteit: elke slok biedt weer iets nieuws!

Wat houdt AC in bij deze wijn?

AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée'. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een strikt afgebakend gebied (Châteauneuf-du-Pape) en voldoet aan strenge kwaliteitsregels qua druivenras(sen), opbrengst per hectare en productiemethode.

Met welke gerechten combineert deze wijn het beste?

Deze krachtige Rhône-wijn schittert bij stevige gerechten als Daube Provençale (Zuid-Franse stoofpot), gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn of ratatouille à la Janasse-stijl. Ook verrassend goed: runderstoofpot met pure chocolade!