Domaine Famille PaquetPouilly-Fuissé AC - 2023

• Op voorraad
• Voor 16:00 besteld, morgen in huis

Een verfijnde, karaktervolle Pouilly-Fuissé die barst van het fruit, een vleugje mineraliteit en een elegante, lange afdronk.

Deze Pouilly-Fuissé uit het hart van de Mâconnais is een ware Bourgogne-ster: vol en rijk, maar altijd elegant. De wijn combineert aroma's van wit en geel steenfruit met een subtiele minerale ondertoon. Dankzij de rijping op eikenhout (waarvan 10% nieuw) en roestvrijstaal ontstaat een verfijnde balans tussen rondeur en frisheid. De afdronk is lang, harmonieus en blijft je bij als een goed gesprek. Perfect voor wie houdt van karaktervolle, levendige witte Bourgogne met een moderne twist.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

13.5%

Jaar

2023

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Lichtgeel als het eerste ochtendlicht, met een subtiele gouden schittering die je uitnodigt om te proeven.

Neus 👃🏻

Verleidelijke aroma's van sappig wit en geel steenfruit, een vleugje citrus en een elegante minerale frisheid, met een hint van geroosterde hazelnoot dankzij het eikenhout.

Smaak 👅

Vol en rijk in de mond, met een zijdezachte textuur. De smaken van perzik, abrikoos en een fijne mineraliteit dansen samen, ondersteund door subtiele tonen van vanille en geroosterd brood.

Afdronk 🤯

Een lange, aanhoudende afdronk die doet denken aan een zwoele zomeravond: fris, levendig en harmonieus, met een elegante echo van fruit en mineralen.

Passende gerechten

• Kreeft Thermidor

  De rijke, boterige saus van kreeft Thermidor sluit perfect aan bij de volle textuur en het subtiele eikenhout van deze wijn.

• Tarbot met beurre blanc

  De delicate vis en romige saus worden prachtig opgetild door de frisse mineraliteit en het fruit van de Pouilly-Fuissé.

• Kalfszwezerik met morieljes

  De zachte structuur en aardse smaken van kalfszwezerik vinden hun gelijke in de rijke, elegante tonen van deze Bourgogne.

• Gebakken paddenstoelen uit de Bourgogne

  Lokaal

  Lokale paddenstoelen en Bourgondische wijn: een match made in heaven! De aardse smaken versterken de mineraliteit en het fruit van de wijn.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Een lichtgele kleur met een aantrekkelijk aroma van wit en geel fruit, ondersteund door subtiele mineraliteit. In de mond is deze wijn vol en gestructureerd, met een fijne, delicate en aanhoudende afdronk.

Over deze wijn

Domaine Famille Paquet laat met deze Pouilly-Fuissé zien hoe Bourgogne-wijn modern én klassiek kan zijn. Drie broers, één familiedroom en een flinke dosis lef zorgen voor een wijn die net zo harmonieus is als een goed gerepeteerd jazztrio. De druiven – handmatig geplukt, want alleen het beste is goed genoeg – komen van zeven zorgvuldig gekozen percelen op de iconische hellingen van Solutré-Pouilly. Na een malolactische gisting en een rijping van 12 maanden op deels nieuw eikenhout (voor die subtiele toast), gevolgd door 7 maanden in roestvrijstaal (voor de frisheid), krijg je een wijn die balanceert als een circusartiest: vol, rijk, maar nooit zwaar. De afdronk blijft hangen als een compliment van je schoonmoeder – en dat zegt wat! Bourgogne-liefhebbers opgelet: deze wijn is een must-try voor wie karakter en finesse zoekt, zonder poeha.

Over Domaine Famille Paquet

Domaine Famille Paquet is een modern familiedomein in het hart van de Mâconnais, Bourgogne. Drie broers maken hier karaktervolle, duurzame Chardonnays met veel finesse. Hun wijnen combineren frisheid, rijkdom en een vleugje Bourgondische gezelligheid. Proef hun passie in elke fles!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Pouilly-Fuissé AC het beste drinken?

Pouilly-Fuissé AC is op z’n mooist tussen 2 en 5 jaar na de oogst, wanneer de smaken perfect in balans zijn. Jong is hij fris en levendig, met de jaren wordt de wijn ronder en complexer. Ideaal voor een zomerse avond of een bijzonder diner.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft sappig wit en geel steenfruit zoals perzik en abrikoos, een fijne mineraliteit, subtiele tonen van vanille en geroosterd brood dankzij de rijping op eikenhout, én een elegante frisheid.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer Pouilly-Fuissé AC gekoeld, rond de 10-12°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig wijnglas, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat de wijn eventueel een half uurtje ademen voor extra complexiteit.

Wat maakt deze Pouilly-Fuissé AC zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn is het resultaat van pure familiepassie van Domaine Famille Paquet. De druiven worden met de hand geplukt van zeven topwijngaarden. De combinatie van rijping op eikenhout én roestvrijstaal zorgt voor een unieke balans tussen rijkdom, frisheid en elegantie.

Wat houdt AC in bij deze wijn?

AC staat voor Appellation d’Origine Contrôlée. Dit Franse kwaliteitslabel garandeert dat de wijn afkomstig is uit het afgebakende gebied Pouilly-Fuissé en voldoet aan strenge eisen qua druivenras, productie en kwaliteit.

Welke gerechten passen het beste bij Pouilly-Fuissé AC?

Deze wijn is heerlijk bij luxe visgerechten zoals kreeft Thermidor of tarbot met beurre blanc. Ook bij kalfszwezerik met morieljes of gebakken paddenstoelen uit de Bourgogne komt hij prachtig tot zijn recht. De rijke textuur en frisse mineraliteit maken hem ook een perfecte begeleider van verfijnde vegetarische gerechten.