Domaine Jean Collet & FilsChablis AC Les Clos Grand Cru - 2022

• Op voorraad
• over 2-3 dagen in huis

Een frisse maar krachtige Chablis Grand Cru vol citrus en mineraliteit – perfect voor wie zijn wit graag stijlvol drinkt.

Deze Chablis Grand Cru uit het topjaar 2022 van Domaine Jean Collet & Fils is als het Franse antwoord op haute couture: stijlvol, complex en altijd in de mode. Verwacht frisse zuren die je wakker schudden als espresso op maandagochtend, citroen- en grapefruittonen voor de nodige pit en mineraliteit alsof je rechtstreeks uit de Bourgondische bodem drinkt. De afdronk is lang – langer dan je laatste vakantie – met ziltige accenten die vragen om oesters of andere zeevruchten. Een wijn voor liefhebbers van verfijning én karakter.

Kleur

Wit

Alcohol

12.5%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Bleekgoud met een groene schittering die je doet denken aan de eerste zonnestralen op een ochtend in Bourgogne.

Neus 👃🏻

Een neus die direct laat weten dat je met een Grand Cru te maken hebt: limoenbloesem, natte kiezels na regen en een vleugje amandelcroissant.

Smaak 👅

Krachtig en elegant tegelijk: denk aan citroenschil en grapefruit die dansen op een bedje van krijt. Daaronder sluimert een subtiele romigheid als de perfecte Franse beurre blanc.

Afdronk 🤯

Lang en mineraal met een ziltige finale die doet verlangen naar nog een slok (of zes).

Passende gerechten

• Oesters au naturel (uit Frankrijk)

  Lokaal

  De ziltige afdronk maakt deze match tot een klassieker waar zelfs Parijzenaars stil van worden.

• Kreeft Thermidor

  De romigheid van kreeft én saus tilt de Chardonnay naar nieuwe hoogten.

• Hollandse asperges met botersaus

  Het frisse karakter past perfect bij het zachte van asperges én boter.

• Escargots à la Bourguignonne

  Lokaal

  Heerlijk Bourgondisch; knoflookboter + minerale zuren = feest!

Recensies

• 50/ 100

  Decanter

  Deze wijn laat zich kennen als droog en fijn in balans, met een medium body en een elegante, klassieke Chablis-stijl. Een goede indicatie van de verfijnde signatuur van Domaine Jean Collet & Fils.

• 4.3/ 5

  Vivino

  Deze Chablis Grand Cru 'Les Clos' betovert met zijn expressieve karakter, rijpe exotische tonen en een sappige, frisse mineraliteit die je doet verlangen naar nog een slok.

Over deze wijn

Stel je voor: je staat in de wijngaarden van Les Clos terwijl de ochtendmist optrekt – dát gevoel krijg je bij deze Chablis AC Les Clos Grand Cru 2022 van Domaine Jean Collet & Fils. De familie Collet maakt al generaties lang wijn in het hart van Chablis (en ze weten precies hoe ze Chardonnay moeten temmen tot iets magisch). Deze fles is hun pièce de résistance. De wijn combineert alles wat je zoekt in top-Chablis: frisheid waar zelfs citroenen jaloers op zijn, mineraliteit zo puur als natte kiezels na regen én net genoeg romigheid om het spannend te houden. Geen wonder dat sommeliers wereldwijd deze wijn beschouwen als dé witte klassieker bij oesters of kreeft – maar stiekem doet-ie het ook fantastisch bij een Hollandse kaasplank! Kortom: dit is geen gewone witte wijn; dit is Chablis met hoofdletter C.

Over Domaine Jean Collet & Fils

Domaine Jean Collet & Fils uit Chablis combineert traditie met duurzaamheid. Hun Chardonnay-wijnen zijn fris, mineraal en elegant. Gelegen aan de Serein-rivier profiteren ze optimaal van terroir. Perfect voor liefhebbers van pure Bourgogne!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Chablis AC Les Clos Grand Cru 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan door zijn kracht en complexiteit ook nog enkele jaren rijpen. Ideaal om te drinken tussen nu en 2030 voor een optimale balans tussen frisheid en diepte.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Chablis AC Les Clos Grand Cru 2022 wordt gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft frisse citrustonen (citroen, grapefruit), mineraliteit zoals natte stenen, florale hints van limoenbloesem én een subtiele romigheid die typisch is voor top-Chardonnay uit Bourgogne.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Chablis gekoeld (rond de 10-12°C) in grote wijnglazen zodat de complexe aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Decanteren mag bij jonge Grand Cru's: zo komen de smaken nóg beter tot hun recht.

Wat maakt deze Chablis AC Les Clos Grand Cru zo bijzonder in vergelijking met andere witte Bourgognes?

Les Clos is het beroemdste Grand Cru-perceel van Chablis: hier krijgen wijnen extra veel mineraliteit, kracht én elegantie mee dankzij unieke bodemstructuren. Deze fles combineert ziltige finesse met Bourgondische rijkdom – een zeldzame combinatie!

Wat houdt 'AC' (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn uit een specifiek herkomstgebied komt (hier: Chablis), voldoet aan strenge kwaliteitsnormen én volgens traditionele methodes is gemaakt.

Met welke gerechten combineert deze wijn het beste?

Deze krachtige, frisse Chablis Grand Cru schittert bij zeevruchten als oesters of kreeft Thermidor, maar doet het ook geweldig bij Hollandse asperges met botersaus of klassieke escargots à la Bourguignonne.