Frankrijk - Chablis Vaillons 1er Cru Bourgogne
Een frisse, mineraalrijke Chablis Premier Cru boordevol citrusfruit en elegantie.
Deze Chablis Premier Cru uit het beroemde Vaillons-perceel is het wijn-equivalent van een frisse duik in de rivier Serein: verkwikkend, strakdroog en boordevol mineraliteit. Denk aan citrusfruit zoals limoen en grapefruit, sappige groene appels en die typische ziltige toets waar Chablis om bekend staat. Elke slok is als het openen van een raam in de lente: frisheid stroomt naar binnen. De wijn is gemaakt van Chardonnay-druiven die groeien op de beste hellingen van Chablis. Door de lutte raisonnée-aanpak proef je echt het terroir: puur natuur in je glas! Ideaal voor liefhebbers van elegante witte wijnen met spanning.
LokaalDe zilte smaken van oesters gaan fantastisch samen met de minerale frisheid van deze Chablis.
De frisse zuren snijden heerlijk door het zachte visvlees.
LokaalDe romigheid van het gerecht wordt prachtig opgefrist door deze wijn.
Het frisse karakter vormt een mooi contrast met het romige van geitenkaas.
4/ 5
Met een gemiddelde van 4.0 op Vivino straalt deze Premier Cru Vaillons consistent vakmanschap en frisse elegantie uit – een echte aanrader voor liefhebbers van Chablis!
Domaine Jean Collet & Fils zit al sinds 1952 stevig geworteld in het hartje van Chablis – letterlijk tussen de druivenstokken! Met zoon Gilles aan het roer is dit familiebedrijf uitgegroeid tot een serieuze Bourgogne-speler (en waarschijnlijk hebben ze meer Chardonnay gezien dan jij Netflix-series). Hun wijngaarden liggen op de beste hellingen langs de Serein-rivier; geen wonder dat hun wijnen zo’n levendige frisheid hebben. Deze Chablis AC Vaillons 1ER 2023 is als een frisse ochtendwandeling door nat gras na een zomerbui: knisperend fris, vol citrusfruit (denk aan limoen en grapefruit), sappige groene appels én die onmiskenbare mineraliteit waar Chablis om geroemd wordt. Dankzij hun lutte raisonnée-filosofie proef je puur terroir – geen poespas. Perfect bij schaal- of schelpdieren of gewoon als je jezelf even in Frankrijk wilt wanen (zonder file naar Zuid-Frankrijk). Santé!
Domaine Jean Collet & Fils uit Chablis combineert traditie met duurzaamheid. Hun Chardonnay-wijnen zijn fris, mineraal en elegant. Gelegen aan de Serein-rivier profiteren ze optimaal van terroir. Perfect voor liefhebbers van pure Bourgogne!
Meer van dit wijnhuisDeze wijn komt het best tot zijn recht als hij jong en fris wordt gedronken, binnen 2 tot 5 jaar na de oogst. Zo proef je optimaal de levendige zuren, citrusaroma’s en minerale frisheid waar Chablis bekend om staat.
Chablis AC Vaillons 1ER 2023 is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven. Je proeft frisse tonen van limoen, grapefruit en groene appel, gecombineerd met een uitgesproken mineraliteit en een subtiel ziltig randje.
Serveer deze Chablis goed gekoeld op zo’n 8-10°C. Gebruik bij voorkeur slanke wittewijnglazen zodat je optimaal geniet van de frisse aroma’s en elegante structuur. Open hem net voor het serveren voor maximale expressie.
Dit is een Premier Cru-wijn afkomstig uit het beroemde Vaillons-perceel, wat betekent dat hij afkomstig is van een uitzonderlijk terroir met perfecte ligging langs de Serein-rivier. De combinatie van traditie (familiebedrijf sinds 1952) én terroir zorgt voor extra finesse, spanning én die kenmerkende mineraliteit.
AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat deze wijn aan strenge eisen voldoet qua herkomst, druifsoort (Chardonnay), productiemethode én karakteristieke stijl die typisch is voor Chablis.
Deze frisse Premier Cru combineert prachtig met oesters natuur of andere schaal- en schelpdieren door zijn ziltige mineraliteit. Ook heerlijk bij gegrilde zeebaars met citroenboter of kip in roomsaus; zijn zuren brengen balans in romige gerechten.
