Domaine MichelotMeursault AC Sous la Velle - 2022

• Op voorraad

Een elegante Meursault: rijk maar niet zwaar, met citrus, mineraliteit en subtiel hout. Perfect bij lichte gerechten of gewoon als chic aperitief!

Deze Meursault van Domaine Michelot uit het perceel Sous la Velle combineert Bourgondische rijkdom met indrukwekkende finesse. De wijn komt van oude stokken (uit de jaren 1930!) op een ideale zuid-zuidoost helling. In het glas proef je sappige citrusvruchten, subtiele mineraliteit en een elegante houttoets dankzij 10-12 maanden rijping op barrique (waarvan slechts 15% nieuw hout). De wijn is niet log of zwaar – juist fris gehouden door nauwkeurige vinificatie en het gezonde terroir. Een klassieker uit Meursault die zowel connaisseurs als nieuwsgierige proevers zal bekoren.

Druivensoorten 🍇

Kleur

Wit

Alcohol

12%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Helder strogeel met een gouden schittering, als ochtendzon op natte kalksteen.

Neus 👃🏻

Verleidelijke neus van rijpe citroen, witte bloesem, geroosterde hazelnoten en een subtiele hint van natte steen.

Smaak 👅

Weelderig maar fris: sappige citrus, perzik en een ziltig randje. Het houtgebruik is bescheiden (15% nieuw), waardoor de wijn elegant blijft. Fluwelig mondgevoel door de rijping sur lie.

Afdronk 🤯

De afdronk is lang, levendig en licht romig – als een afscheid dat je nog even wilt vasthouden.

Passende gerechten

• Coquilles Saint-Jacques met beurre blanc

  Lokaal

  De romigheid van coquilles wordt prachtig opgefrist door de levendige zuren in deze Meursault.

• Gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas

  Het ziltige karakter van de wijn tilt deze klassieker naar nieuwe hoogten.

• Kipfilet in citroenroomsaus

  De citrusaccenten in de wijn sluiten perfect aan bij dit frisse gerecht.

• Bourgondische slakken (Escargots à la Bourguignonne)

  Lokaal

  Lokaal én klassiek: boterige escargots krijgen extra schwung door de mineraliteit van deze Meursault.

Recensies

• 91/ 100

  Decanter

  Deze Meursault 1er Cru Perrières 2011 schittert met complexiteit, diepte en verfijnde mineraliteit. Rijp fruit en elegantie maken dit een ware traktatie voor Bourgogne-liefhebbers.

• 4.2/ 5

  Vivino

  Vivino-drinkers prijzen deze wijn om zijn verfijnde smaakprofiel en perfecte balans. Een glas vol elegantie dat elke gelegenheid bijzonder maakt.

Over deze wijn

Domaine Michelot maakt al zes generaties lang wijn in het hart van Meursault – dat is meer traditie dan je schoonmoeder aan familieverhalen heeft! Hun perceel Sous la Velle werd al in de jaren 1930 aangeplant; deze oude stokken geven ieder jaar opnieuw karaktervolle druiven die zelfs bij Bourgondische grilligheid standhouden. De druiven worden liefdevol handgeplukt (met af en toe wat spierpijn) én streng geselecteerd voordat ze hun avontuur starten: eerst even chillen tijdens een koude schilinweking, daarna fermenteren in houten vaten (waarvan slechts 15% nieuw is – want overdrijven is ook een kunst). Na ruim een jaar rijpen sur lie ontstaat er deze klassieke Meursault: mineraal, vol finesse én altijd in balans. Ideaal voor wie zijn witte wijn graag net zo complex heeft als zijn favoriete Netflix-serie!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Meursault AC Sous la Velle 2022 het beste drinken?

Deze wijn is op dronk vanaf nu en blijft zich nog enkele jaren ontwikkelen. Ideaal om jong te drinken voor de frisheid, maar ook geschikt om tot 5-7 jaar na oogst te bewaren voor meer complexiteit.

Welke druif zit er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

Meursault AC Sous la Velle 2022 is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft sappige citrusvruchten, perzik, mineraliteit en een elegante houttoets dankzij rijping op barrique.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Meursault licht gekoeld (10-12°C) in een breed wijnglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Laat eventueel even ademen voor extra expressie.

Wat maakt deze Meursault AC Sous la Velle 2022 zo bijzonder ten opzichte van andere witte Bourgognes?

De combinatie van oude stokken uit de jaren ’30, handmatige oogst, beperkte houtrijping (slechts 15% nieuw), én het mineraalrijke terroir geven deze wijn zijn unieke balans tussen rijkdom en finesse.

Wat betekent 'AC' bij deze wijn?

'AC' staat voor 'Appellation d’Origine Contrôlée', een Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt en aan strenge kwaliteitsregels voldoet – in dit geval: Meursault in Bourgogne.

Met welke gerechten combineert Meursault AC Sous la Velle 2022 bijzonder goed?

Deze elegante witte Bourgogne past perfect bij coquilles met beurre blanc, gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas, kipfilet in citroenroomsaus of klassieke escargots à la Bourguignonne.