Frankrijk - Côte de Beaune, Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune AC
Een frisse witte Bourgogne vol fruitige charme en elegante houttonen.
Deze Hautes Côtes de Beaune is een klassieke Bourgondische Chardonnay: fris en fruitig met tonen van appel, peer en perzik. De rijping op Franse barriques geeft de wijn subtiele hints van toast en vanille zonder te overheersen. De wijn is soepel, elegant in balans door frisse zuren én zachte houttonen. Ideaal voor wie houdt van verfijnde witte wijnen die niet te zwaar zijn maar wel karakter hebben. Perfect bij lichte gerechten of gewoon als je jezelf wilt trakteren op een beetje Franse klasse.
LokaalDe romige mosterdsaus sluit prachtig aan bij het frisse fruit en zachte houttonen.
LokaalHet zoute vlees wordt heerlijk afgerond door het frisse karakter van deze Chardonnay.
LokaalDe romigheid van deze kaas smelt samen met de elegante zuren uit de wijn.
Groenten krijgen extra glans door het subtiele eikenhout in deze wijn.
4.2/ 5
Deze wijn wordt op Vivino gewaardeerd om zijn lichte tot medium body en een prachtige balans tussen soepelheid en tannines – een Bourgogne die je glas én humeur moeiteloos opfrist.
Deze Hautes Côtes de Beaune 2023 bewijst dat Chardonnay uit Bourgogne altijd iets extra’s heeft: denk aan aroma’s die dansen tussen appelboomgaard en bloemenveld, met op de achtergrond het zachte gefluister van Franse eiken barriques. Het resultaat? Een glas dat net zo soepel binnenkomt als een compliment op maandagmorgen. Domaine Nicolas heeft deze wijn 10 tot 12 maanden laten rusten in houten vaten (barriques), waardoor hij net genoeg body krijgt zonder zijn frisse karakter te verliezen. Perfect bij gebraden vlees of varkensfilet met mosterdsaus – maar eerlijk: zelfs bij milde kaas of gewoon als ‘ik heb zin in iets lekkers’-wijn doet hij het fantastisch. Kortom: deze Chardonnay laat zich niet zomaar in één hokje stoppen – behalve dan misschien in jouw koelkast! Santé!
Deze wijn komt het best tot zijn recht wanneer je hem jong drinkt, binnen 2-4 jaar na de oogst. Zo blijven de frisse fruitaroma's en elegante houttonen optimaal behouden.
De Hautes Côtes de Beaune AC 2023 is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft frisse tonen van appel, peer en perzik, aangevuld met subtiele hints van toast en vanille door rijping op Franse barriques.
Serveer deze Chardonnay licht gekoeld (8-10°C) in een tulpvormig glas. Zo komen zowel het fruit als de verfijnde houttonen mooi tot hun recht.
Deze wijn combineert elegantie met toegankelijkheid: hij heeft een mooie balans tussen frisheid, fruitigheid en subtiele houtinvloeden zonder zwaar te worden. Domaine Nicolas bewijst dat topkwaliteit Bourgogne niet duur hoeft te zijn.
‘AC’ staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Dit betekent dat de wijn voldoet aan strikte regels qua herkomstgebied (Hautes Côtes de Beaune), druivenras (Chardonnay) en productiemethode – een kwaliteitsgarantie uit Frankrijk!
Deze frisse Chardonnay is heerlijk bij varkensfilet met mosterdsaus, petit salé (gezouten varkensvlees), Brillat Savarin kaas of gegrilde groenten met milde kruiden. Ook ideaal voor een zomerse avond op balkon of als ‘ik verdien iets lekkers’-wijn na een lange dag.
