Frankrijk - Côte de Beaune, Hautes Côtes de Beaune AC
Een verfijnde witte Bourgogne die straalt door zijn balans tussen wit fruit, frisse citrus en elegante tonen van vanille en toast.
Deze Chardonnay is een schoolvoorbeeld van de Bourgogne-elegantie. Met zijn 13% alcohol en 10 tot 12 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, biedt de wijn een perfecte balans tussen frisse citrustonen en de warme, romige omhelzing van toast en vanille. Het is een harmonieuze dans tussen fruit en hout die elke slok spannend houdt.
LokaalDe zuren in de wijn snijden prachtig door de romige mosterdsaus, terwijl het hout de hartigheid van het vlees versterkt.
LokaalDeze romige kaas en de boterzachte Chardonnay zijn een match made in heaven; ze versterken elkaars romigheid.
De elegante structuur van de wijn walst prachtig mee met het zachte karakter van het kalfsvlees.
De citrus-tonen in de wijn dansen vrolijk samen met de frisheid van de citroenboter op de groenten.
3.9/ 5
Een geweldige Bourgogne met een levendig aroma van frambozen en morellen die prachtig overgaat in tonen van drop en bosgrond. Een verleidelijke wijn met een verfijnde kruidige toets die elke slok tot een feestje maakt.
Stap in de wereld van Domaine Nicolas, waar ze Chardonnay behandelen als pure haute couture. Deze Hautes Côtes de Beaune heeft maar liefst 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten barriques liggen luieren, en dat proef je! Het resultaat is een wijn die zo soepel is dat hij bijna over je tong glijdt als een zijden sjaal, maar dan wel eentje die smaakt naar rijpe appels, perzik en een flinke snuf vanille. Het is de perfecte partner voor iedereen die houdt van die typische Bourgogne-vibe zonder direct de hoofdprijs van de grote buren te betalen. Met een prachtige goudgele gloed en een ruggengraat van citrus is dit geen muurbloempje, maar een zelfverzekerde witte wijn die precies weet hoe hij een diner naar een hoger plan moet tillen. Eigenlijk is het gewoon vloeibaar goud in een fles!
Deze elegante witte Bourgogne is ideaal voor feestelijke momenten, een chique zondagse lunch of als gezelschap bij een knapperend haardvuur. Dankzij de houtrijping en structuur is hij zowel nu heerlijk op dronk als geschikt om nog een korte tijd te laten rijpen.
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. In het glas uit zich dit in een harmonieuze balans tussen fris wit fruit zoals appel en peer, verfrissende citrus en warme tonen van vanille en toast door de rijping op eikenhouten vaten.
Serveer deze Hautes Côtes de Beaune bij voorkeur tussen de 10 en 12 graden Celsius in een ruim wijnglas. Hierdoor komen de complexe aroma's van witte bloemen en de zijdezachte textuur optimaal tot hun recht.
AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Dit is een Frans kwaliteitskeurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit de specifieke regio Hautes Côtes de Beaune en geproduceerd is volgens strenge traditionele voorschriften wat betreft druifsoort en vinificatie.
Deze wijn wordt door kenners gezien als een verborgen schat uit de Bourgogne. Hij biedt de klasse en kwaliteit van een Franse barrique-gerijpte wijn (10 tot 12 maanden) voor de prijs van een minder bekende herkomst, wat resulteert in een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.
Door zijn romige structuur en fijne zuren is de wijn een uitstekende partner voor gastronomische gerechten zoals varkensfilet met mosterdsaus, romige Brillat Savarin kaas of kalfsvlees in een milde kruidensaus.
