Domaine NicolasHautes Côtes de Beaune AC En Château - 2022

Een krachtige maar elegante Pinot Noir uit het hart van Bourgogne: sappig donker fruit, zachte specerijen, vleugje rook & karamel dankzij eiken barriques.

Deze Pinot Noir uit de Hautes Côtes de Beaune combineert intens donker fruit zoals bramen met kruidigheid en subtiele tonen van rook en karamel door 12 maanden rijping op barriques. De krachtige structuur wordt mooi in balans gehouden door frisse zuren. Het is een elegante maar stoere Bourgogne die zowel fijnproevers als nieuwsgierigen zal bekoren. Ideaal voor wie houdt van complexiteit zonder poespas.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2022

Smaak & Karakter

Kleur 🌈

Diep paarsrood met een jeugdige schittering, als een avondjurk voor een gala in de Bourgogne.

Neus 👃🏻

Intens aroma van donker fruit als bramen en zwarte kersen, met een vleugje specerijen. Eikenhout voegt subtiele tonen van rook en karamel toe.

Smaak 👅

In de mond krachtig en gestructureerd met sappige bramen en zwarte bessen, hints van kruidigheid, lichte rokerigheid van het eikenhout en een elegante toets van karamel. De balans tussen frisheid en kracht is voorbeeldig.

Afdronk 🤯

Langdurige afdronk waarin het fruit langzaam overgaat in subtiele houttonen. Een finale die je niet snel vergeet.

Passende gerechten

• Boeuf Bourguignon

  Lokaal

  De klassieker uit de regio! De wijn tilt het stoofvlees naar next level comfort food.

• Rundvlees met pepersaus

  De pittigheid van pepersaus krijgt gezelschap van sappig rood fruit – match made in heaven.

• Gebraden lamsbout met Provençaalse kruiden

  Het kruidige karakter sluit perfect aan bij lamsvlees; samen zijn ze onweerstaanbaar.

• Délice de Pommard kaasplankje

  Lokaal

  De romigheid van deze lokale kaas smelt prachtig samen met het frisse karakter van de wijn.

Recensies

• 4/ 5

  Vivino

  Deze rode Bourgogne charmeert met een paarse kleur en fruitige aroma's van morellen en frambozen, die zich ontwikkelen tot tonen van zwarte bes, drop en een vleugje kruidigheid. Een toegankelijke, levendige wijn die uitnodigt tot nog een slok.

Over deze wijn

Domaine Nicolas heeft zijn En Château-perceel niet voor niets tot paradepaardje gebombardeerd: deze Pinot Noir uit 2022 danst tussen kracht en finesse als een ballerina op bokshandschoenen. Denk aan sappige bramen die zich verleidelijk mengen met zachte specerijen – alsof je neus wordt gekieteld door een Franse kruidenier na sluitingstijd. Na 12 maanden chillen in houten barriques heeft deze wijn niet alleen karakter gekregen maar ook die fijne rokerigheid (rooksignalen naar je smaakpapillen) én een subtiel toefje karamel dat doet denken aan Franse desserts bij oma thuis. Combineer dat alles met zijn elegante structuur – stevig genoeg om indruk te maken bij gebraden vlees of boeuf bourguignon – maar soepel genoeg om je glas zonder gêne bij te schenken.

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik Hautes Côtes de Beaune AC En Château 2022 het beste drinken?

Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen. Ideaal om te drinken tussen nu en 2027 voor een optimale balans tussen fruit en kruidigheid.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft intens donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met zachte specerijen, subtiele rooktonen en een hint van karamel door de rijping op eikenhout.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld (rond 16°C) in grote glazen zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. Decanteren mag bij jonge Bourgognes als je extra diepte wilt onthullen.

Wat maakt deze Hautes Côtes de Beaune AC En Château 2022 zo bijzonder in vergelijking met vergelijkbare wijnen?

Deze wijn combineert kracht met elegantie: hij biedt rijke fruitsmaken én verfijnde kruidigheid dankzij zorgvuldig gebruik van eiken barriques. De balans tussen frisheid, structuur en complexiteit onderscheidt hem binnen zijn regio.

Wat houdt AC (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée, een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn uit een specifiek gebied komt (in dit geval Hautes Côtes de Beaune) en voldoet aan strenge productieregels qua druifgebruik, opbrengst en vinificatie.

Met welke gerechten combineert Hautes Côtes de Beaune AC En Château 2022 het beste?

Deze krachtige maar elegante Pinot Noir past perfect bij klassiekers als Boeuf Bourguignon of gebraden lamsbout met Provençaalse kruiden. Ook rundvlees met pepersaus of een lokaal kaasplankje zijn heerlijke combinaties.