Frankrijk - Côte de Beaune, Saint Romain AC
Frisse Bourgogne Chardonnay vol witte bloemen, perzik & mirabellen. Houtlagering zorgt voor subtiele tonen van vanille & karamel – elegant én verleidelijk!
Deze Saint Romain AC En Chevrot 2023 van Domaine Nicolas is het Bourgondische equivalent van een elegante Franse danser: soepel, verfijnd én verrassend krachtig. De wijn combineert florale geuren met sappige perzik- en mirabeltonen. De rijping op deels nieuwe eikenhouten barriques geeft net dat likje karamel-vanille zonder het frisse karakter te verliezen. Het resultaat is een ronde maar minerale Chardonnay die zich perfect leent voor fijnproeversmomenten én gewoon lekker doordeweeks genieten.
De frisse zuren snijden mooi door het romige sausje; vis voelt zich Bourgondisch verwend.
LokaalDe ronde structuur past perfect bij het zachte kippenvlees; mosterd tilt de wijn omhoog.
De mineraliteit sluit naadloos aan bij de notige kaas; frisse zuren houden alles levendig.
LokaalDe subtiliteit temt zelfs deze pittige blauwe kaas; samen zijn ze onweerstaanbaar!
4.1/ 5
Deze witte Bourgogne scoort hoog dankzij zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en is een perfecte match met zeevruchten, vis of zachte kazen. De wijn wordt geprezen om zijn verfijnde karakter en veelzijdigheid aan tafel.
Domaine Nicolas bewijst dat je geen superstar-appellatie nodig hebt om te schitteren in de Côte de Beaune! Deze Saint Romain AC En Chevrot 2023 is als een Franse filmster: charmant, subtiel houtgerijpt én altijd klaar voor het rode (of witte) tapijt. Na 10 tot 12 maanden op deels nieuwe barriques swingt deze Chardonnay tussen bloemig-fruitig (denk: witte bloesem op een zomerochtend) en verleidelijke tonen van perzik, mirabelpruimen én dat heerlijke vleugje karamel-vanille dankzij het eikenhout. Elegant rond maar toch lekker fris-mineraal – perfect bij delicate visgerechten of gewoon naast je favoriete kaasplankje (ik kijk naar jou, Gruyère!). Santé op Saint Romain!
Deze wijn is op dronk vanaf nu tot ongeveer 2027. Jong is hij fris en bloemig-fruitig, maar na een paar jaar flesrijping worden de vanille- en karameltonen subtieler en complexer.
De Saint Romain AC En Chevrot 2023 bestaat volledig uit Chardonnay. Je proeft sappige perzik, mirabelpruim, witte bloemen en subtiele tonen van vanille door de houtlagering.
'AC' staat voor Appellation d'Origine Contrôlée, een Frans kwaliteitslabel dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (Saint Romain) met strenge productieregels voor kwaliteit en herkomst.
Serveer de Saint Romain AC En Chevrot licht gekoeld op zo'n 10-12°C. Gebruik een wijnglas met tulpvorm zodat aroma's goed tot hun recht komen. Laat eventueel kort ademen voor extra complexiteit.
Deze wijn combineert frisse mineraliteit met rondeur én elegante houttonen dankzij rijping op deels nieuwe eiken barriques. Hierdoor krijgt hij zowel verfijning als subtiliteit – perfect voor liefhebbers die balans zoeken tussen frisheid en luxe.
Hij past prachtig bij gebakken zeebaars met citroen-botersaus, kip in mosterdsaus (Poulet à la moutarde), salade met geitenkaas & walnoten of zelfs pittige Bleu de Bresse kaas. Ook heerlijk bij zomerse picknicks of een gezellige kaasavond!
