Frankrijk - Côte d'Or, Bourgogne, Saint Romain AC
Een levendige witte Bourgogne vol finesse: bloemig, fris, subtiel romig met rijp geel fruit en fijne zuren.
Deze Saint Romain AC 2023 is het Bourgondische antwoord op frisse elegantie. Denk aan witte bloemen in je glas, gecombineerd met de geur van net geroosterd brood (zonder dat je keuken in brand staat), rijpe perzik en appelbloesem. De wijn start levendig fris maar kruipt na wat tijd in de fles lekker rond weg op je tong. Door de opvoeding deels op nieuw eikenhout krijgt hij nét dat beetje extra complexiteit zonder z'n charme te verliezen. Ideaal voor wie houdt van witte Bourgogne die finesse paart aan drinkplezier.
LokaalDe romigheid van coquilles sluit prachtig aan bij het zachte houtgebruik en de fijne zuren.
Het frisse zuur snijdt mooi door het vetje van de kaas terwijl de honingtonen elkaar omhelzen.
De elegante structuur werkt perfect bij visgerechten met boterige sauzen.
LokaalDe levendige zuren houden deze klassieker luchtig én spannend.
4/ 5
Deze wijn charmeert met aroma's van kersen en rode bessen, aangevuld met rokerige en gemarineerde fruittonen. Een elegante structuur en een mooie balans maken hem tot een ware ontdekking voor Bourgogne-liefhebbers.
Domaine Taupenot-Merme is zo'n familiebedrijf waar zelfs de wijnstokken nog verhalen fluisteren over vroeger. Gelegen in het pittoreske Morey-Saint-Denis – hartje Bourgogne – maken Virginie en Romain nu al zeven generaties lang elegante wijnen die charme combineren met karakter. Hun Saint Romain AC 2023 is Chardonnay zoals Chardonnay bedoeld is: helder als het ochtendlicht, geurend naar bloemen én naar versgebakken brood (zonder dat je daar voor hoeft te bakken). De druiven worden liefdevol met de hand geplukt (geen druif voelt zich hier ondergewaardeerd) en krijgen daarna alle tijd om te schitteren: eerst rustig vergisten in roestvrijstaal voor frisheid, daarna tien maanden chillen op hun fijne gistcellen in eikenhouten vaten (waarvan 25% nieuw). Het resultaat? Een wijn die niet alleen fris begint maar steeds ronder wordt – als een Bourgondiër na drie gangen kaas! Perfect bij alles wat witvis of romige sauzen heet te zijn.
Taupenot-Merme is een toonaangevend familiebedrijf uit Morey-Saint-Denis (Bourgogne). Virginie en Romain maken frisse, elegante wijnen met veel respect voor traditie én terroir. Hun wijnen zijn verfijnd, levendig én karaktervol.
Meer van dit wijnhuisSaint Romain AC 2023 is nu al heerlijk fris en levendig, maar ontwikkelt in de komende 2 à 4 jaar nog meer rondeur en complexiteit. Perfect dus om jong te drinken voor zijn frisse karakter, of iets ouder voor meer diepgang.
Deze wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft bloemige aroma's, versgebakken brood, rijp geel fruit zoals perzik en appelbloesem, met een vleugje honing na wat flesrijping.
AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée. Dit Franse keurmerk garandeert dat de Saint Romain volgens strenge regels uit de Bourgogne-regio wordt gemaakt met respect voor traditie én kwaliteit.
Serveer deze witte Bourgogne licht gekoeld op ongeveer 10-12°C. Zo komen zijn frisse zuren, bloemige tonen en subtiele romigheid het mooist naar voren.
Deze wijn combineert traditie met innovatie: handgeplukte druiven, minimale interventie en deels rijping op nieuw eikenhout zorgen voor een unieke balans tussen frisheid, finesse én subtiliteit – typisch Taupenot Merme!
Saint Romain past prachtig bij coquilles à la crème, geitenkaassalade met honingdressing of gebakken kabeljauwfilet met beurre blanc. Ook kip in mosterdsaus werkt uitstekend dankzij de levendige zuren van de wijn.
