Domaine Rois MagesRully AC Les Cailloux Pinot Noir - 2022

Een heerlijke soepele wijn met fruitige tonen van aardbei en framboos, subtiel cederhout en mineraalachtige frisheid.

Deze Pinot Noir is een soepele en zijdezachte wijn met een fruitige neus van aardbeien en frambozen. Het subtiele aroma van cederhout voegt diepte toe aan de wijn. In de mond komt er een bijna mineraalachtige frisheid naar voren die zorgt voor balans en een goede afdronk.

Kleur

Rood

Alcohol

13%

Jaar

2022

Passende gerechten

• Coq au Vin (Kip in rode wijn)

  Lokaal

  De rijke smaken van coq au vin passen perfect bij deze elegante Pinot Noir.

• Risotto ai Funghi (Risotto met paddenstoelen)

  De romige textuur matcht prachtig met het zijdezachte karakter.

• Lamsrack met rozemarijnsaus

  Het lamsvlees harmonieert subliem door zijn sappigheid.

• 'Bœuf Bourguignon' (Stoofvlees op Bourgondische wijze)

  Lokaal

  'Bœuf Bourguignon' brengt regionale flair naar voren naast deze verfijnde rode wijn.

Recensies

• 87/ 100

  Wine Enthusiast

  Aantrekkelijke witte en citrusvruchten, goede textuur en mineraliteit. De wijn is nog in ontwikkeling, met een strakke structuur.

• 3.9/ 5

  Vivino

  Fruitige aroma's en mooie balans; elegante Pinot Noir met frisse mineraliteit die zich verder kan ontwikkelen.

Over deze wijn

Maak kennis met de Rully AC Les Cailloux Pinot Noir van Domaine Rois Mages! Deze Bourgondische schoonheid is als een klassieke Franse film: elegant, tijdloos en vol karakter. Felix, één van de zonen van het domein, heeft na zijn wereldreis zijn passie voor wijnmaken hier tot uiting gebracht. Met respect voor druif én terroir creëert hij wijnen die zuiverheid ademen. De druiven groeien op maar liefst zeven microklimaten binnen hun elf hectaren wijngaard - dat is nog eens diversiteit! Na koude maceratie worden ze vergist in betonnen vaten voordat ze twaalf maanden rijpen op eikenhouten vaten (waarvan slechts tien procent nieuw). Het resultaat? Een robijnrode verrukking vol aroma’s van aardbeienframbozen met subtiele hints naar cederhout; perfect gebalanceerd dankzij die bijna-mineraalachtige frisheid in elke slok! Proef zelf hoe traditie samenkomt onder leiding Felix’ kundige handen... Santé!

Veelgestelde vragen

Wanneer kan ik de Rully AC Les Cailloux Pinot Noir het beste drinken?

Deze wijn is op zijn best binnen 3 tot 6 jaar na de oogst, wanneer het fruitige karakter en de frisse mineraliteit optimaal tot hun recht komen. Je kunt hem jong drinken voor zijn levendige fruittonen, maar enkele jaren rijping geeft extra diepte.

Welke druiven zitten er in deze wijn en wat proef ik daarvan terug?

De Rully AC Les Cailloux is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven. Je proeft vooral aroma’s van aardbei en framboos, aangevuld met subtiele tonen van cederhout en een mineraalachtige frisheid.

Hoe kan ik deze wijn het beste serveren om optimaal van de smaak te genieten?

Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld, rond de 14-16°C. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogneglazen zodat de delicate aroma’s goed tot hun recht komen. Laat hem eventueel even ademen voor nóg meer geurbeleving.

Wat maakt deze Rully AC Les Cailloux Pinot Noir zo bijzonder in vergelijking met andere wijnen uit Bourgogne?

Deze wijn onderscheidt zich door zijn perfecte balans tussen traditie en terroir: hij komt uit zeven verschillende microklimaten binnen één wijngaard! De combinatie van elegante fruitigheid, subtiel houtgebruik (slechts 10% nieuw eiken) en minerale frisheid zorgt voor een unieke stijl.

Wat houdt het label 'AC' (Appellation d'Origine Contrôlée) in bij deze wijn?

'AC' staat voor Appellation d’Origine Contrôlée; dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied – hier dus Rully – én voldoet aan strenge kwaliteitsregels qua druifsoort, productieproces en herkomst.

Met welke gerechten combineert deze wijn goed?

De soepele structuur past uitstekend bij gerechten als coq au vin, risotto met paddenstoelen of lamsrack met rozemarijnsaus. Ook klassiekers als bœuf bourguignon laten zich graag begeleiden door een glas Rully!