Frankrijk - Languedoc-Roussillon Pays d'Oc IGP
Een krachtige, volle rode wijn met een fluweelzachte structuur en intense tonen van zwart fruit en chocolade.
Deze Appassimento is een echte krachtpatser die je omarmt als een warme wollen deken. Door de 'appassimento' techniek — waarbij de druiven als het ware een zonnebad nemen en licht indrogen — krijg je een waanzinnige concentratie. Het resultaat is een wijn die barst van het rijpe zwarte fruit, een tikje kruidigheid en een fluweelzachte structuur die je smaakpapillen laat dansen van vreugde.
LokaalDe kruidige tonen van de Syrah versmelten prachtig met de lokale Provençaalse kruiden in het vlees.
Het vette van de ribeye wordt moeiteloos getemd door de kracht van deze wijn.
Het lichte zoetje in de wijn en de zoute kaas vormen een match made in heaven.
Een robuust gerecht dat de intense fruitconcentratie van deze Appassimento goed kan hebben.
4.2/ 5
Een zonovergoten krachtpatser met een indrukwekkende score van 4,2 sterren. Deze fluweelzachte blend van Syrah en Petit Verdot is de perfecte partner voor een rijke pasta of een sappig stukje vlees.
Maak kennis met de absolute verleider uit de Languedoc! Domaine Valinière heeft met deze Appassimento een wijn neergezet die zo zwoel is dat hij bijna een eigen Tinder-profiel nodig heeft. Door de Petit Verdot en Syrah druiven heel geduldig te laten rijpen, persen ze werkelijk elke druppel zonneschijn en passie in de fles. Het resultaat is een alcoholpercentage van 15% dat je hart verwarmt zonder opdringerig te zijn. Vergeet de dunne slobberwijntjes; dit is vloeibaar goud voor de liefhebbers van de stevigere kost. De combinatie van Syrah-kruidigheid en de structuur van Petit Verdot zorgt voor een ervaring die voelt als een knuffel van een beer met een zijden sjaal om. Perfect voor wie houdt van wijnen met body, ballen en een fluweelzachte afdronk die langer blijft hangen dan je schoonmoeder op een verjaardagsfeestje!
In het zonnige Languedoc maakt familiebedrijf Domaine Valinière rijke wijnen met Franse charme én Italiaanse flair. Hun Appassimento is krachtig, vol en verleidelijk dankzij gedroogde druiven. Perfect voor romantiek of verwennerij.
Meer van dit wijnhuisDeze krachtige wijn is ideaal voor momenten van ontspanning en comfort. Geniet ervan bij een knisperend haardvuur, tijdens een Netflix-marathon met een luxe kaasplankje of serveer hem om indruk te maken tijdens een diner met stevige gerechten.
De wijn is een blend van Petit Verdot en Syrah. De Syrah zorgt voor de kruidige tonen en aroma's van zwarte peper, terwijl de Petit Verdot structuur en diepe tonen van zwart fruit en chocolade geeft.
Appassimento is een techniek waarbij de druiven licht worden ingedroogd voordat ze worden geperst. Dit zorgt voor een waanzinnige concentratie van suikers en aroma's, wat resulteert in een volle, rijke wijn met een fluweelzachte structuur en een hoger alcoholpercentage van 15%.
Deze wijn combineert een Franse krachtpatser uit de Languedoc met een zijdezacht Italiaans karakter. Waar veel Franse wijnen strakker zijn, biedt deze Appassimento een 'fruit-bomb' ervaring met een eindeloos lange, zwoele afdronk en een klein zoetje van het rijpe fruit.
Vanwege de complexiteit en het volle karakter (90/100 op de bold-schaal) komt de wijn het best tot zijn recht in een ruim glas. Serveer hem op kamertemperatuur (circa 16-18 graden) om de aroma's van bramenjam, vanille en cacao volledig te laten ontplooien.
Deze robuuste wijn vraagt om gerechten met veel smaak. Lokale matches zijn een Languedocse lamsstoof, maar hij gaat ook uitstekend samen met gegrilde ribeye met truffelboter, wild zwijn ragout of een oude brokkelkaas met vijgencompote.
