Frankrijk - Côte de Beaune, Bourgogne, Hautes Côtes de Beaune AC, Santenay, Saint-Aubin, Maranges
Een elegante Bourgogne vol sappig rood fruit, zachte tannines en subtiele houttoetsen – perfect voor wie houdt van finesse.
Deze Pinot Noir uit de Hautes Côtes de Beaune combineert het beste van Bourgogne: frisheid door hoogte, finesse door oude stokken (45 jaar!) en subtiliteit door deels nieuwe vaten. De wijn is lichtvoetig maar niet verlegen: sappige kersen, frambozen en subtiele kruiden zorgen voor een elegante beleving. Dankzij 12 maanden rijping op eikenhout (waarvan 15% nieuw) is hij net zo gelaagd als een Franse roman. Zijdezachte tannines maken hem toegankelijk voor elke gelegenheid.
LokaalDe klassieke match! Het sappige rode fruit sluit perfect aan bij dit lokale stoofgerecht.
De frisse zuren snijden mooi door het rijke mondgevoel van zalm en romige risotto.
De lichte structuur van deze Pinot Noir matcht heerlijk bij frisse kaas- en groentesalades.
LokaalEen klassieker uit dezelfde streek: stoer vlees krijgt extra flair door deze elegante wijn.
89/ 100
De wijn wordt geprezen om zijn frisse rode fruitaroma's, zoals framboos en kers, en een evenwichtige structuur met zachte tannines.
3.8/ 5
Deze toegankelijke Bourgogne is geliefd vanwege zijn elegante stijl en sappig rood fruit.
16/ 20
De wijn van Domaine Françoise & Denis Clair presteert consistent goed volgens recensenten.
Domaine Françoise et Denis Clair is als het Franse antwoord op familiebedrijven waar iedereen meedoet – alleen maken zij geen koekjes maar briljante Bourgognes! In 1986 begonnen Françoise & Denis met vijf hectare (en waarschijnlijk net zoveel dromen) in Santenay. Inmiddels zwaait zoon Jean-Baptiste ook mee met de scepter én het snoeimes – hij bracht het domein naar nieuwe hoogten (letterlijk: hun percelen liggen lekker hoog!). Hun kelders? Die zijn zo oud dat zelfs hun Pinot Noirs zich er jong bij voelen. Deze Hautes Côtes de Beaune is gemaakt van Pinot Noir-stokken van gemiddeld 45 jaar oud – dat proef je! Na een weekje chillen in koude betonnen vaten (koude maceratie klinkt meteen hipper dan ‘koude bak’), volgt fermentatie waarbij kleur én fruit maximaal worden gevangen. Daarna mag-ie 12 maanden relaxen in eiken vaten (waarvan 15% nieuw), om vervolgens als frisse Bourgondiër gebotteld te worden. Het resultaat? Een wijn die zó elegant is dat je er bijna ‘u’ tegen zegt – maar dan wel met Franse nonchalance.
Deze wijn is direct heerlijk op dronk, maar kan ook nog enkele jaren rijpen. De fruitige frisheid en zachte tannines maken hem perfect voor nu, maar wie wat meer diepgang zoekt, kan hem gerust tot 3 à 5 jaar bewaren.
De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir. Je proeft sappige kersen, frambozen en subtiele kruiden, met een lichte houttoets dankzij de rijping op eiken vaten. De tannines zijn zijdezacht en het geheel blijft elegant en fris.
Serveer deze Pinot Noir licht gekoeld (rond 14-16°C) om zijn frisse fruitigheid te accentueren. Gebruik bij voorkeur Bourgogneglazen zodat aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.
Deze wijn komt van oude stokken (45 jaar!) uit hoger gelegen percelen in Bourgogne. Dankzij traditionele én innovatieve technieken ontstaat een elegante, frisse stijl met veel finesse – typisch voor topkwaliteit uit de Hautes Côtes de Beaune.
AC staat voor Appellation d'Origine Contrôlée: een Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied (hier: Hautes Côtes de Beaune) en voldoet aan strenge kwaliteitseisen qua druifsoort, productieproces en herkomst.
Deze elegante Pinot Noir combineert prachtig met Coq au Vin of Boeuf Bourguignon uit dezelfde streek. Ook gegrilde zalm met paddenstoelenrisotto of een salade van geitenkaas & bietjes zijn heerlijke matches door zijn frisse zuren en zachte structuur.
