Frankrijk - Côte de Beaune, Saint Aubin AC, Bourgogne
Een verfijnde Bourgogne Chardonnay met aroma's van witte bloemen en citrusvruchten.
Deze Chardonnay uit de Bourgogne is een verfijnde witte wijn met een mineraliteit die je naar de zonnige heuvels van Saint-Aubin brengt. De aroma's van witte bloemen en citrusvruchten zorgen voor een frisse neus, terwijl de smaak in de mond wordt verrijkt met tonen van vers fruit en amandel. De rijping op eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw, voegt een subtiele complexiteit toe die de wijn een goede lengte geeft.
LokaalDe rijkdom van de saus sluit perfect aan bij de mineraliteit van deze Chardonnay.
De frisse citrustonen in de wijn versterken de delicate smaken van vis.
LokaalDe romige textuur van risotto matcht prachtig met de amandeltonen in deze wijn.
Een lichte salade die het frisse karakter van deze Bourgogne Chardonnay benadrukt.
86/ 100
Deze wijn uit 2011 trakteert je op een rijke neus van abrikoos en limoen, met een brede, fruitige smaak en een droge afdronk. Een fijne keuze voor wie houdt van intens fruit en een zachte, bescheiden zuurgraad.
4/ 5
Deze wijn schittert met een slanke, minerale structuur en tonen van witte bloemen, fris en precies in de aanzet met een complex, fruitig middenpalet. Een elegante Bourgogne die je smaakpapillen laat dansen!
In 1986 begonnen Françoise en Denis Clair hun avontuur in Santenay met slechts 5 hectare wijngaarden. Hun zoon Jean-Baptiste heeft sindsdien het stokje overgenomen en het domein naar nieuwe hoogten gebracht. Deze Saint Aubin AC Les Frionnes 1ER Cru is als een tijdcapsule uit de Bourgogne: verfijnd, elegant, en vol karakter. Met aroma's die je neus kietelen als een veld vol witte bloemen op een zomerdag, biedt deze wijn ook smaken van citrusvruchten om je smaakpapillen te prikkelen. De mineraliteit uit het terroir zorgt voor een heerlijke lengte in de afdronk. Deze wijn heeft zijn rijping genoten in eikenhouten vaten waarvan 20% nieuw is; dat betekent dat elke slok je meeneemt op een reis door traditie gemengd met moderne finesse. Perfect voor wie houdt van complexiteit zonder overweldigd te worden.
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan door zijn structuur en mineraliteit nog enkele jaren rijpen. Drink hem binnen 3 tot 5 jaar na de oogst voor optimale frisheid en complexiteit.
De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay. Je proeft frisse aroma's van witte bloemen, citrusvruchten en vers fruit, met een subtiele toets van amandel en een mooie mineraliteit afkomstig van het terroir.
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 10-12°C. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig wijnglas om de aroma’s van witte bloemen en citrus volledig tot hun recht te laten komen.
Deze wijn komt van een Premier Cru wijngaard en rijpt deels op nieuw eikenhout (20%), wat zorgt voor extra complexiteit en een lange, elegante afdronk. De combinatie van mineraliteit, frisheid en subtiele houttonen maakt deze wijn uniek binnen de regio.
AC staat voor 'Appellation d'Origine Contrôlée', een Frans keurmerk dat garandeert dat de wijn uit een specifiek herkomstgebied komt en voldoet aan strenge kwaliteitsnormen. Voor deze wijn betekent het dat hij uit het erkende Saint Aubin-gebied in de Bourgogne komt.
Deze Chardonnay is veelzijdig en past uitstekend bij gerechten als Coq au Vin Blanc, gegrilde zeebaars met citroenbotersaus, risotto met asperges en Parmezaanse kaas, of een lichte Salade Niçoise. Ook bij een zomerse picknick of romantisch diner komt hij goed tot zijn recht.
