Frankrijk - Côte de Beaune, Santenay AC Clos de la Comme 1er Cru, Bourgogne
Een krachtige maar elegante rode Bourgogne vol rood fruit, viooltjes en verfijnde tannines.
Deze Santenay 1er Cru van Françoise et Denis Clair is een schoolvoorbeeld van elegante Bourgogne: sappig rood fruit als kersen en frambozen dansen samen met viooltjes over je tong. De wijn is krachtig maar blijft altijd in balans dankzij zijn fijne tannines. De opvoeding op deels nieuwe vaten geeft hem net dat beetje extra complexiteit zonder het fruit te overstemmen. Ideaal voor wie houdt van verfijnde rode Bourgogne met karakter.
LokaalDe sappigheid van deze Pinot Noir tilt dit klassieke Franse gerecht naar nieuwe hoogten.
Het rode fruit in de wijn sluit perfect aan bij het zoete-zuurtje van kersen bij eend.
De florale tonen brengen groenten tot leven – zelfs aubergine wordt hier blij van.
LokaalLokaal op z'n best; dit huwelijk tussen wijn en stoofvlees is pure magie.
4/ 5
Deze wijn wordt geprezen om zijn elegantie en verfijning, met rijpe rode fruitaroma's en subtiele houttonen. De mooie concentratie en fijne tannines zorgen voor diepte en complexiteit.
Domaine Françoise et Denis Clair is als die Franse familie die je stiekem altijd wilde hebben: traditie, passie én een vleugje drama (lees: slechts 2500 flessen per jaar). In hun Santenay Clos de la Comme 1er Cru proef je het beste wat deze hoek van de Côte de Beaune te bieden heeft. Denk aan sappige kersen op een bedje van viooltjes – zo lekker dat zelfs je schoonmoeder stil wordt. De druiven worden liefdevol ontsteeld, krijgen hun beauty treatment in koude betonnen vaten (onder 10°C!) voor extra frisheid én daarna volgt een spa-sessie in deels nieuwe eikenhouten vaten. Het resultaat? Een wijn die kracht koppelt aan finesse; perfect voor wie zichzelf of iemand anders wil verwennen zonder meteen naar Parijs te hoeven afreizen.
Deze wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog enkele jaren rijpen. Tussen nu en 2028 geniet je optimaal van zijn elegante kracht en verfijnde smaken.
Santenay AC Clos de la Comme 1ER Cru 2022 wordt gemaakt van Pinot Noir. Je proeft sappige kersen, frambozen, florale tonen van viooltjes en een subtiele kruidigheid – allemaal typisch voor deze druif uit Bourgogne.
Serveer deze rode Bourgogne licht gekoeld (rond 16-17°C) in grote glazen zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Een uurtje karafferen helpt om de complexe smaken volledig tot hun recht te laten komen.
De combinatie van kracht en elegantie, het florale karakter én het feit dat er slechts 2500 flessen per jaar worden gemaakt maken deze wijn uniek. De exclusiviteit zorgt ervoor dat elk glas bijzonder aanvoelt.
‘AC’ staat voor Appellation d’Origine Contrôlée. Dit Franse keurmerk garandeert dat de wijn afkomstig is uit een specifiek gebied met strenge eisen aan kwaliteit en herkomst – in dit geval Santenay in Bourgogne.
Deze wijn past perfect bij klassieke Franse gerechten zoals Coq au Vin of Boeuf Bourguignon, maar ook bij gegrilde eendenborst met kersencompote of een groenterijke ratatouille uit de oven.
